說起零食，不管是成年人還是牙牙學語的孩童，都會眉開眼笑，不過也有很多人會愁悶苦臉。我們也經常聽到有人說零食可以吃，而且還是很好的食物，有人則說好還是不吃，多少添加劑呀，還會導致肥胖、營養不良，蛀牙……那么，關于零食，你保持什么態度呢?你又了解多少呢?

　　到底什么是零食?我想更多的人認為瓜子、薯條、餅干、話梅、蛋糕、巧克力等這類加工食品是零食。而這些也一直是被大眾所追捧的。而認為饅頭、米飯、蔬菜等則為主食。其實零食的真正含義是：非正餐時間(也就是一日三餐)所吃的食物，都可以稱為零食!而且合理適度的零食不僅是一種生活享受，也可以提供一些能量和營養素，而且在某些情況下還可以減緩緊張的情緒。所以簡單的說零食好與不好，畢竟不是常有人說“沒有不好的食物，只有不合理的選擇”嗎?

　　既然這樣，為什么會有很多人在說零食不好呢，其實主要是因為，很多人在吃零食的時候，存在一些誤區。

　　，很多人拿零食當正餐吃。

　　這個現象經常出現在一些減肥的人群當中，他們認為只要不吃飯，就會減肥，但是餓的時候，會吃一些零食，常見的就是薯片或者是一些奶茶之類的。只要稍微注意一下這些食品的標簽，我們不難發現這些食品通常會添加油脂、白砂糖等，有的甚至會有一些反式脂肪酸，而這些都屬于產能物質，又因為這些食品營養價值相對較低，長期下去會導致營養不良和因為油脂過剩而引起的肥胖!

　　第二，吃零食無所顧忌，不計較量。

　　熱衷于一些相對于較甜、咸的零食，因為口感好，所以吃起來就會不計較量，例如一些膨化食品，不經意的就會多吃。而這樣的吃法，會帶來的問題是攝入過多的糖和鹽，如果影響正餐的攝入，尤其是兒童，經常因為零食吃的過多而影響正餐。正處于生長發育期的兒童，很容易因為營養不足，而影響生長發育!

　　第三，認為一些果脯、蜜餞等的營養和水果一樣。

　　果脯和蜜餞在加工的時候，也會放入一些白砂糖，而有些時候為了有濃郁的果香味，還會加入一些香精，例如某品牌的楊梅配料這樣寫的：楊梅、蜂蜜、食用香精、食用鹽、梅汁、白砂糖、食品添加劑(胭脂紅、苯甲酸鈉、糖精鈉、甜蜜素、甘草、檸檬酸、蘋果酸)，不僅添加了白砂糖，還有一些甜味劑，而之所以失水后的果肉顏色很漂亮顏色確實色素的功勞，所以營養價值又怎么和新鮮水果相比較呢。

　　第四，認為堅果營養豐富，可以不必忌諱。

　　中國居民膳食指南中這樣寫道“堅果好吃但不要過量”。堅果的營養價值很高，含有大量的維生素E和鎂、鉀、銅等礦物質，也富含蛋白質，當然也少不了脂肪，不然怎么會有花生油、核桃油、葵花籽油呢!所以如果不忌諱，而大量的吃，也會導致因油脂過剩而肥胖，甚至會導致一些心腦血管疾病!

　　第五，看電視或者聽音樂的時候作為休閑食品。

　　這個時候很容易在不知不覺中吃過量的零食。我想很多人應該會有看完電視后，發現桌子上的包裝袋、堅果殼一堆一堆的。這樣就更容易導致能量過剩，引起肥胖。

　　以上是我們在面對零食的時候常出現的一些問題，當然也有一些其他的，那么知道了我們經常會出現的問題，我們解決掉這些不就可以快樂的吃零食了嗎?

　　零食之所以稱之為零食，就是作為三餐以外的食物，所以在吃的時候要選擇，不但是零食的種類的選擇，也有吃的時間的選擇，還有就是對吃的量的把握，做到這些，零食不僅不會給我們帶來危害，還會補充機體所需要的能量和營養素。所以健康人群在正常情況下要注意一下選擇零食的原則：

　　，時間。兩餐之間適當的零食，會即使補充能量，但是不要影響正餐的食量。晚餐后吃零食，好在晚餐后2-3h后，但是睡前的半小時就不要再吃了。第二，種類。選擇一些營養價值高的天然、新鮮的零食，例如水果、奶制品、堅果、可以生吃的蔬菜等，當然饅頭、包子等也可以作為零食，可以提供給機體所需的營養素，作為正餐之外的營養素的補充。但是對于一些含有脂肪、糖、鹽高的零食，如膨化食品、巧克力還是盡量避免。

　　第三，依據個人情況而定。也就是說如果正餐吃的很好，種類齊全，而且能量也攝入足夠，那就沒有必要再吃零食，否則只會帶來過多的能量。但是如果正餐的量攝入不足，或者說種類很少，例如蔬菜很少，那么我們可以選擇水果、蔬菜來補充。也就是要“對癥下藥”。

　　第四，數量。零食不宜過多，避免因過多影響正餐的食欲和食量，在同類食物中，盡量選擇能量低的食物作為零食，以防能量過剩。例如堅果只要每周50g即可!

　　第五，配料簡單的食品。在選擇工業加工食品的時候，注意看配料表，盡量選擇配料簡單的、食品添加劑種類少的食物。例如巧克力，盡量選擇黑巧克力，咖啡選黑咖啡，而不要選擇二合一或伴侶，舍棄果脯選果干，舍棄好吃的奶油蛋糕、夾心餅干選擇全麥的面包等。

　　總結一下吃零食的原則就是：在不影響正餐的情況下，合理的選擇、適時、適度、適量，必要時限制食用。

　　兒童食用零食的時候，除了要做到以上幾點外，還要注意的是多選擇一些富含鈣、蛋白質、膳食纖維、維生素的零食，例如水果、全麥食品、奶制品等

　　也要注意是否易消化的問題，以及維生素含量高的食物，盡量選擇天然的食物，

　　所以說零食并不可怕，可怕的是我們不正確的選擇和不正確攝入。讓我們時刻記得零食的選擇原則，和寶寶一起健康快樂的吃零食吧!