圖解索馬甜，能否成為下一個“赤蘚糖醇”？
2021-05-28 08:08 來源：食研匯FTA
概要：據Market Data Forecast數據顯示，2021年，索馬甜的全球市場規模為1.7億美元，預計到2026年，其估值將達到2.2億美元，在此期間的復合年增長率為45%。
與其他甜味劑不太相同，索馬甜的本質是一種蛋白質，是從熱帶水果非洲竹芋果實中提取的，是一種天然的甜味劑，甜度約為蔗糖的2000~3000倍，甜味爽口，低卡路里，無異味，持續時間長。
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