隨著過敏嬰童數量持續攀升，低敏食品市場迎來增長，奶粉、輔零食、特醫食品等細分領域紛紛涌現低敏產品，資本與品牌爭相布局這一潛力賽道。

　　市場繁榮背后卻潛藏著產品同質化嚴重、價格虛高、添加劑爭議等問題，加之標準體系缺失與小品牌扎堆，使得行業陷入“野蠻生長”的尷尬境地，行業對過敏需求的回應也暴露出嬰童食品發展的矛盾。

　　品類拓展，從奶粉、輔零食向營養品、特醫食品邁進

　　在嬰童食品行業低敏食品范圍相對較小，主要集中于奶粉與輔零食產品，在奶粉方面一些品牌布局羊奶粉和小分子奶粉，通過其天然低敏特性來降低過敏風險，在輔零食方面部分品牌則是推出了無常見過敏原添加的產品并占據一定市場份額，為過敏寶寶的基礎飲食提供了支持。

　　行業在很早之前就有低敏營養品和特醫食品出現，但產品存在一定局限性，早期的低敏營養品數量稀少難以滿足需求；而特醫食品主要集中于水解奶粉（部分/深度水解）及氨基酸配方，通過配方調整規避過敏原確保安全性，但無法全面覆蓋過敏體質需求。

　　隨著品牌尋求差異化發展及市場需求變化，低敏食品領域不斷拓展邊界，近期某營養品品牌將目光聚焦于過敏體質寶寶的營養需求推出一系列產品，包括鈣維生素D液態包、益+雙鋅液態包、笑臉鐵液態包及牛脾肽雞內金酵素粉，并宣稱76項常見食物過敏原（含魚、蛋、奶、堅果等）0檢出，可以滿足過敏寶寶在日常營養補充方面的特殊需求，填補了此前營養品市場在低敏領域的缺失。

　　另一品牌也推出了A2生牛乳兒童成長奶粉與特醫配方食品，其中特醫配方食品以“因敏而生”為核心理念，剔除了花生油、麩質、乳糖等高風險致敏原，專注于滿足過敏體質寶寶的特殊需求。這些創新產品的推出不僅豐富了嬰童低敏食品的市場選擇，也進一步推動了該領域的發展。

　　從早期集中于奶粉和輔零食逐漸延伸到營養品和特醫食品，嬰童低敏食品的品類矩陣正在不斷完善，品類拓展不僅為過敏體質寶寶提供了更全面的營養解決方案，也為品牌在市場競爭中開辟了新的賽道，隨著技術的進步和消費者需求的進一步細化，低敏食品的品類可能會繼續豐富，為市場帶來更多的發展機遇。

　　品類過于集中，創新活力欠缺

　　隨著消費者對嬰幼兒及兒童健康關注度的提升，低敏食品市場呈現快速發展態勢，除了發展較為成熟、產品比較專業的特醫食品外，近幾年宣稱低敏的奶粉也因滿足過敏體質需求成為乳企布局重點，但在輔零食和營養品賽道上品類還比較單一、制約市場發展。

　　在輔零食中產品種類較為局限，大多還是聚焦米餅、面條、米粉、餅干等品類上，比如某品牌低敏小米小小酥餅干宣稱無小麥、無雞蛋、無牛奶，小米粉添加量高達60%等；某品牌無麩質小米米餅宣稱無麩質遠離過敏原等；某品牌嬰幼兒低敏面條宣稱無小麥、無蛋奶、無麩質，專注敏感等，這也從側面反映了低敏輔食市場在產品品類創新方面仍存在較大提升空間。

　　營養品領域的低敏產品主要集中在益生菌、營養包、無敏AD等細分品類，在益生菌產品中大多宣稱針對腸胃消化、免疫等方面，比如某品牌益生菌宣稱促消化、提高免疫、少過敏等，也有部分品牌推出針對鼻敏、膚敏的產品，比如某品牌鼻敏益生菌宣稱換季空調季、敏寶自由呼吸，但從市場整體來看，品牌和產品數量有限難以形成豐富多元的品類矩陣。

　　低敏輔零食和營養品品類單一可能存在很多原因，在原料上產品需規避常見過敏原，可選范圍窄可能會限制品類創新，在技術可能存在脫敏工藝研發不足、難突破傳統形態，在成本上原料篩選、檢測及臨床驗證投入高，不少品牌都難承擔等，這些因素都可能導致市場難以出現更多品類。

　　發展稍顯停滯，規避過敏原仍是主流策略

　　市面上的低敏零輔食產品在應對食物過敏問題上主要采取規避常見過敏原的策略，牛奶、雞蛋、大豆、魚類、貝殼類海產品、花生、堅果、小麥等被列為重點規避對象，眾多品牌通過從源頭上排除這些成分來降低食品的過敏風險。

　　有不少品牌輔零食產品都宣稱不含八大過敏原、15大過敏原等，比如某品牌嬰幼兒米粉宣稱不含常見的牛奶蛋白、雞蛋、花生、大豆、魚等11種過敏原，不含芹菜、芥末、芝麻等其他5種過敏原；某品牌嬰幼兒無麩質加鐵粒粒面宣稱不含甲殼綱類、乳制品、蛋類、堅果等8大過敏源媽媽更放心。

　　除原料規避之外部分企業嘗試通過生產工藝優化降低過敏風險，比如某品牌嬰幼兒有機配方米粉宣稱采用酶解工藝，將大米中營養物質的大分子深度水解為寶寶更容易吸收的小分子降低了過敏因素；某品牌嬰幼兒米粉宣稱采用無麩質、酶解技術等工藝，從源頭降低過敏風險等。

　　從行業發展的角度來看，低敏輔食市場仍停留在規避過敏原的初級階段，這一策略在當前市場環境下具有一定的合理性，但隨著消費者日益增多的過敏需求和對低敏食品認知深化，僅靠剔除原料難以應對多樣化的過敏問題，企業還是需在工藝研發和臨床驗證上加大投入，才可能推動行業向更安全、更健康的方向發展。

　　價格更高，價值能否支撐？

　　在低敏零輔食賽道中市面上的產品多通過排除常見過敏原或是借助酶解等工藝優化來降低過敏風險，這就導致低敏食品在市場上的價格通常高于普通食品，這一現象在多個品類中都有所體現。

　　筆者電商平臺搜索低敏食品時發現同類型的低敏產品和普通產品對比，低敏產品普遍更貴，比如某品牌低敏益生菌90g售價353元，相當于3.92元/g，同品牌普通益生菌24g售價64元，相當于2.66元/g；某品牌低敏3段奶粉900g售價325元，相當于36.1元/100g，某品牌普通3段奶粉808g售價143元，相當于17.7元/100g。

　　還可能與其生產成本、市場需求、品牌定位以及消費者認知等因素相關。在生產成本層面，一般來說低敏原料篩選較為嚴格且來源有限，用于低敏奶粉的水解蛋白原料獲取成本遠高于普通奶粉原料，在生產階段為防止交叉污染低敏食品生產需獨立生產線或嚴格的清潔流程，增加了設備投入和生產時間成本，且生產過程中的質量檢測環節更為嚴格也進一步推高了成本。

　　市場需求和品牌定位也是影響低敏食品價格的重要因素，隨著家長們對嬰幼兒過敏問題的關注度不斷提高，低敏食品的市場需求持續增長，不少品牌會在產品宣傳和市場推廣上投入更多資源，強調產品的低敏特性和安全性，從而增加產品賣點和價值，這種品牌定位和市場策略也讓低敏食品在價格上更有優勢。

　　在多種因素推動下低敏食品的價格一般高于普通食品，盡管價格較高，但低敏食品在滿足特殊需求和保障嬰幼兒健康方面具優勢，品牌也可以在這一細分品類中獲得更多市場份額，這也是低敏食品在市場中持續受到關注的原因。

　　配料表含添加劑，是健康還是噱頭？

　　在健康食品領域的細分市場中低敏產品原本是為了滿足過敏體質嬰童推出的一種相對安全、可靠的飲食選擇，但當前部分標榜為“低敏”食品的配料表中卻顯示含有多種添加劑，包括防腐劑、色素、增味劑等，讓原本應該更健康的產品變得沒那么健康了。

　　筆者查詢發現部分宣稱低敏的營養品存在添加劑較多的情況，一些品牌為了改善產品的口感、穩定性和保質期會添加一些食品添加劑，比如某品牌接骨木莓酵母β葡聚糖飲液宣稱“呵護敏寶、平衡防御”，其配料表中包含檸檬酸鈉、甜菊糖苷、黃原膠等；某品牌鈣鐵鋅嬰幼兒輔食營養包宣稱“無敏配方放心吃”，其配料表含有赤蘚糖醇、低聚果糖、鹽酸硫胺素、鹽酸哆醇、氰鈷胺、煙酰胺等添加劑。

　　輔零食中有些品牌的配料表比較干凈，但也有品牌產品會添加磷脂、碳酸氫銨等，比如光合星球五黑山藥小餅、嬰享大米小圓餅、幼度無麩質椰薯酥等，但這些產品添加磷脂可能是為了起到乳化作用，使產品中的油脂與其他成分更好地混合來改善口感和質地，碳酸氫銨作為膨松劑能讓小餅在烘焙過程中產生氣體使成品更加蓬松酥脆，提升食用時的口感體驗。

　　從行業角度來看，企業在開發低敏產品時需要通過嚴格控制過敏原成分來滿足低敏需求，為了確保產品的市場競爭力，就要添加一些食品添加劑來優化產品的口感、穩定性和保質期等，但企業也需要在添加劑的選擇和使用上更加謹慎，合理控制添加劑的種類和用量以滿足消費者對健康和安全的需求，畢竟現在很多家長不希望孩子的食物中出現添加劑。

　　一直以來食品添加劑的問題就頗受爭議，尤其是在愈加重視健康的背景下這一問題更是備受關注，對于低敏食品而言，在生產加工過程中應當更加注重對添加劑使用的嚴格把控，在確保產品本身低敏性的基礎上還須確保添加劑的加入不會對產品的低敏特性產生負面影響。

　　品牌林立，新興品牌居多

　　近年來嬰幼兒過敏問題持續引發關注，低敏食品賽道吸引了不少品牌入局競爭，除傳統輔食品牌加速布局外，一批專注于低敏食品的新興品牌快速崛起，整體市場仍呈現知名品牌布局有限，新興品牌主導細分市場的局面。

　　作為市場的后來者新興低敏品牌試圖通過多元化的產品矩陣吸引不同需求的消費者，快速打開市場并提高品牌的市場占有率，比如我D小蔡蔡推出愛克敏系列零食，嬰享旗下的米餅、餅干、手指零食等產品都宣稱低敏，其他品牌如敏星、零敏聰等新興品牌的多個產品種類也都主打低敏食品。

　　部分傳統輔食品牌也察覺到了低敏市場的潛力，推出了低敏系列產品，大多數傳統輔食品牌整體上仍以普通產品為主，在長期的市場運營中普通產品已經積累了一定的消費群體和市場份額，具有相對穩定市場份額，這也讓其在向低敏領域拓展時較為謹慎，只是在原來產品的基礎上增加新的系列。

　　品牌數量的增多意味著市場競爭的加劇，新興品牌的不斷涌入使市場的競爭格局越來越復雜，雖擁有更靈活的市場布局和產品覆蓋，但在品牌知名度和消費者信任度方面相較于傳統輔食品牌處于劣勢，傳統品牌在影響力上占據優勢，卻也需保持現有市場份額的同時加快在低敏細分領域的布局。

　　對于低敏食品市場而言，品牌數量的增多為市場帶來了更多的選擇，但整體實力不強、小品牌眾多的現狀也制約了市場的進一步發展，行業還是需要更多有實力、有創新能力的品牌加入，共同推動低敏食品市場的健康、快速發展。

　　產品類型混亂，行業標準不一所致？

　　目前低敏食品的種類繁多，包括低敏奶粉、低敏輔食、低敏零食、低敏營養品、低敏特醫食品等，但這些產品在成分和生產工藝上存在差異，缺乏統一的分類和標準。

　　造成這一現象的原因可能是國內尚沒有專門的低敏食品標準體系，低敏產品大多遵循的也都是普通食品標準，這導致功能相似的產品可能適用完全不同的國家標準，筆者在某電商平臺查詢時也發現存在這種情況。

　　比如某品牌維生素D液態包執行的是GB 24154-2015《食品安全國家標準 運動營養食品通則》，某品牌無敏好夢液體鈣執行的是T/CNFIA 131-2021《益生菌食品標準》；某品牌山藥小餅執行的是GB 7100-2015《食品安全國家標準 餅干》，某品牌大米餅則執行GB 17401-2014《食品安全國家標準 膨化食品》，某品牌有機嬰兒泡芙條執行的GB 10769《嬰幼兒谷類輔助食品標準》；某品牌山楂棒執行的Q/FJMY 0002S-2023《凍干果蔬制品》，某品牌無麩質玉米棒棒執行的是已經廢止的GB/T 22699-2008《食品安全國家標準 膨化食品》。

　　這能看出低敏食品類型混亂現象較為突出，部分產品執行嬰幼兒食品相關標準，而有些則套用餅干、膨化食品等其他食品標準，當前行業仍處于發展初期，市場快速增長、產品迅速增多。而標準從立項到施行需要較長時間，這種現象也是行業剛開始發展可能會遇到的問題，還需要逐步解決并推動低敏食品市場向更規范、有序的方向發展。

　　行業思考：當前行業正處于快速發展但尚未成熟的階段，隨著過敏兒童數量增加，市場需求推動低敏產品從奶粉、輔零食向營養品、特醫食品等多品類延伸，具有較大的潛力；但行業仍面臨品類單一、價格偏高、添加劑爭議、標準混亂等挑戰，尤其是新興品牌雖多但都是不知名品牌，缺乏核心競爭力和市場認知度，行業需在技術創新、標準統一和消費者教育等方面持續發力，才可能推動市場健康有序發展。