2025年2月8日，由國家衛健委和國家市場監督管理總局聯合發布的奶粉行業最新標準《食品安全國家標準：乳粉和調制乳粉》正式開始實施。這一新版標準在舊版的基礎上，對乳粉及調制乳粉的定義、標示等方面作出了一系列明確規定，旨在進一步提升奶粉產品的質量和安全水平，保障消費者權益。

　　新版標準首先進行了名稱的調整，將原標準名稱修訂為《食品安全國家標準：乳粉和調制乳粉》。這一改動使得標準的適用范圍更為明確，便于相關企業和監管部門理解和執行。

　　在內容方面，新版標準擴充了特色奶畜乳粉的要求。原定義中的“生牛（羊）乳”被擴展為“生乳”，這一變化適應了當前乳制品行業的多元化發展趨勢。牦牛、駱駝、驢、馬等特色奶畜所產的乳也被納入標準，并設定了相應的技術要求，填補了特色奶畜乳粉標準的空白。

　　同時，新版標準對產品原料來源進行了嚴格規定。明確規定產品原料必須為“單一品種的生乳”，以防止摻假行為的發生。此外，針對調制乳粉的定義也進行了細化和優化，明確提出“來源于主要原料的乳固體含量不得低于70%”。這一規定增強了標準的科學性和嚴謹性，有助于凈化調制乳粉市場。對于這一變化，企業需要及時調整產品配方，以確保符合新版標準的要求。

　　在微生物限量方面，新版標準首次提出對于添加活性菌種的乳粉產品，其活菌數應至少達到106CFU/g。這一要求確保了產品的品質，保證了消費者的權益。

　　此外，為加強乳粉監管、保護消費者知情權并明確乳粉真實屬性，新版標準還新增了乳粉和調制乳粉的標識要求。產品需標注為“乳粉”或“調制乳粉”，牛乳粉可標為“乳粉”或“奶粉”，而其他奶畜來源乳粉需注明奶畜品種，如“羊乳粉”或“羊奶粉”。調制乳粉亦有類似標識規定，強調主要奶畜品種信息。這一變化有助于消費者更清晰地了解產品的真實屬性，做出更明智的購買決策。

　　總的來看，新版《食品安全國家標準：乳粉和調制乳粉》的實施，將對奶粉行業產生深遠影響。它不僅明確了產品的定義和標示要求，還擴充了特色奶畜乳粉的要求，嚴格規定了產品原料來源，增設了活性菌種產品的活菌數下限。這些變化將有助于提升奶粉產品的質量和安全水平，保障消費者的權益，推動奶粉行業的健康發展。