2024年是中國奶業形勢異常艱難復雜的一年，持續了2年多的生鮮乳價格下行和消費低迷的現狀一直未得到有效緩解，奶牛養殖業虧損面超過了80%，一半以上的乳品加工企業也呈現了營收下降、利潤下降、甚至虧損。如何扭轉當前的不利態勢，順利渡過行業發展的低谷期，促進行業的持續健康發展、規范有序發展和高質量發展已成為全體奶業人面臨的重要課題。

　　中國農墾乳業聯盟是在全國農墾系統改革過程中，率先組建的產業聯盟之一，成立于2015年，由全國17個墾區的24家乳品加工企業和奶牛養殖企業，以及農墾外的2個加盟企業組成。作為中國奶業的國家隊，聯盟始終將引領中國乳業轉型升級、促進乳業高質量發展作為主要職責和使命。

　　2024年10月28日，由中國農墾乳業聯盟主辦的2024農墾乳業聯盟成員大會在天津召開，本次會議以“深入實施農墾‘兩大行動’‘三大建設’ 做強做優農墾乳業”為主題。

　　發布《中國農墾乳制品產品標準

　　低溫巴氏殺菌乳》團體標準

　　本次大會的最大亮點是制定和發布《中國農墾乳制品產品標準 低溫巴氏殺菌乳》團體標準。中國農墾乳業聯盟主席馮艷秋介紹標準編制的過程和背景；中國農墾經貿流通協會副理事長兼秘書長武新宇代表協會宣讀《中國農墾乳制品產品標準 低溫巴氏殺菌乳》的發布通知，該標準于2024年10月28日發布，2024年11月1日起正式實施；標準編制專家組組長，北京三元食品股份有限公司副總經理、首席科學家陳歷俊博士對標準的內容作詳細解讀。

　　▲中國農墾乳業聯盟主席馮艷秋

　　▲中國農墾經貿流通協會副理事長兼秘書長武新宇

　　▲標準編制專家組組長，北京三元食品股份有限公司副總經理、首席科學家陳歷俊博士

　　標準的先進性主要體現在：

　　1. 在工藝上明確了“72℃~76℃/15~20秒"的殺菌方式，在確保安全的前提下，最大程度減少對牛奶的熱傷害，最大限度保護牛奶的營養物質；

　　2. 在產品的理化指標上，對具有特殊營養價值的生物活性物質含量做出了明確的規定。其中乳鐵蛋白含量35毫克/升以上，免疫球蛋白含量160毫克/升以上，乳過氧化物酶含量1500U/升以上；

　　3.在原料選擇上必須使用來自農墾標桿牧場、符合農墾生鮮乳標準的生鮮乳做原料。

　　該標準是目前國內外巴氏殺菌乳最高產品標準。該標準的實施，在滿足消費者更高營養需求，保護奶農利益和養殖積極性、促進優質生乳銷售和利用，以及抵御進口乳制品沖擊、提高農墾乳業和民族乳業國際競爭力等方面將產生積極的推動作用。

　　“鮮活牛奶，健康中國”

　　行動啟動儀式

　　聯盟大會上還發起了“鮮活牛奶，健康中國”倡議行動，活動由中國農墾乳業聯盟牽頭組織，光明乳業股份有限公司、北京三元食品股份有限公司、天津海河乳品有限公司、中墾牧乳業（集團）股份有限公司、廣東燕塘乳業股份有限公司、新疆天潤生物科技股份有限公司、廣州風行乳業股份有限公司、遼寧越秀輝山控股股份有限公司發起，并得到了聯盟其他成員單位的聯合倡議。天津海河乳品有限公司黨委書記、董事長鄒旸代表農墾乳業聯盟及發起單位宣讀“鮮活牛奶，健康中國”行動的承諾和倡議。

▲天津海河乳品有限公司董事長鄒旸

　　倡議書全文如下：

　　關于“鮮活牛奶，健康中國”行動的承諾和倡議

　　全國廣大消費者：

　　牛奶中富含活性鈣、乳鐵蛋白、免疫球蛋白等各種天然活性物質，是世界公認的自然界中最接近完美的食物。奶業是健康中國、強壯民族不可或缺的產業。

　　農墾乳業是新中國奶業的發源地，是我國奶業發展的國家隊和主力軍，是現代奶業建設的示范者和引領者，在推動中國乳業高質量發展，促進健康中國建設中肩負著重要的責任和使命。

　　農墾乳業聯盟是全國農墾系統率先組建的產業聯盟之一，由17個墾區的24家乳品加工企業和奶牛養殖企業，以及農墾系統外的2家加盟企業組成。

　　為進一步加強科技創新和生產管理，滿足消費者對健康生活的美好需求，中國農墾乳業聯盟及相關成員單位向廣大消費者發出鄭重承諾和倡議：

　　1、我們將按照《中國農墾乳業聯盟產品標準 生鮮乳》《中國農墾乳業聯盟標桿牧場通用要求 奶牛》《中國農墾高寒生態牧場通用要求 奶牛》等團體標準要求，全面加強奶源基地建設，對標國際奶業發達國家，為生產加工更加優質安全的乳制品提供良好保證。

　　2、我們將嚴格按照目前國內外巴氏奶生產最高標準《中國農墾乳制品產品標準 低溫巴氏殺菌乳》團體標準的要求，不斷優化生產工藝，加強生產過程管控，為消費者奉獻更新鮮更有營養的低溫巴氏殺菌乳。

　　3、我們大力倡導廣大消費者把富含更多活性營養物質的低溫巴氏鮮奶作為日常飲食中重要的食物來源之一，天天喝奶，終生喝奶，為自己及家人的身體健康和幸福生活保駕護航。

　　組織單位：中國農墾乳業聯盟

　　發起單位：光明乳業股份有限公司、北京三元食品股份有限公司、天津海河乳品有限公司、中墾牧乳業（集團）股份有限公司、廣東燕塘乳業股份有限公司、新疆天潤生物科技股份有限公司、廣州風行乳業股份有限公司、遼寧越秀輝山控股股份有限公司、中國農業科學院農業信息研究所、上海韜林機械有限公司、上海數郜機電有限公司

　　聯合倡議單位：聯盟其他成員單位

　　中國農墾乳業聯盟主席馮艷秋表示，加強農墾乳業標準體系建設，推動和引領農墾乳業及中國乳業的高質量發展，一直是聯盟持續開展的重要工作之一。2016年以來，聯盟圍繞奶源基地建設和奶牛養殖技術相繼制定和發布了《中國農墾乳業聯盟產品標準 生鮮乳》《中國農墾乳業聯盟標桿牧場通用要求 奶牛》《中國農墾高寒生態牧場通用要求 奶牛》《中國農墾乳業聯盟奶牛胚胎生產與移殖技術規程》等4項團體標準。這些標準均達到或超過了歐盟和美國的標準，既真實反映了農墾奶牛養殖業的生產水平和現狀，重塑了中國奶業新形象，又大力推動了農墾乳業的進一步轉型升級和高質量發展。通過“農墾標桿牧場”建設，“對標行動”等具體舉措，農墾標桿牧場生鮮乳質量和安全水平得到了大幅提升。2023年調研數據顯示，農墾標桿牧場奶牛平均單產達到11.1噸，較全國規模化牧場平均單產水平高20%，生鮮乳中乳脂肪率平均為3.99%，乳蛋白平均為3.34%，體細胞數平均17.76萬個/毫升，菌落數平均2.21萬CFU/毫升，這些營養指標和衛生指標均達到了世界先進水平，為生產鮮活的巴氏殺菌乳和高品質乳制品提供了良好保證。

　　編后記

　　本次大會還邀請多位行業主管領導、產業專家、企業家等圍繞國內外奶業發展形勢、巴氏鮮奶等乳制品消費市場現狀及趨勢、奶源基地建設、乳品加工技術創新等發表重要講話或作專題報告，提出促進農墾乳業中國乳業健康發展和高質量的新思路和新策略。

　　大會同時開設“牧場盈利能力提升與可持續發展策略”、“牧場綠色高效養殖及穿越低谷之路”、“巴氏奶品質提升及前景展望”、“乳業新技術新裝備新消費”等4個專場活動，內容精彩紛呈，敬請關注乳業資訊網后續報道。