日前，國家乳業技術創新中心（以下簡稱“乳業國創中心”）牽頭聯合中國農業大學、南昌大學、北京工商大學、東北農業大學、內蒙古農業大學5所優勢高校，以及伊利集團等4家乳企，共同就“十四五”國家重點研發計劃中的“食品營養與安全關鍵技術研發”重點專項“功能型乳制品創制與產業化示范”項目發起攻關。

　　“不創新，無未來。”秉承伊利集團董事長潘剛所提出的創新理念，伊利持續助力和推動中國乳業技術革新。而伊利攜手乳業國創中心開展的這一項目事關中國乳業未來，以中國人群全生命周期的營養健康需求為目標，從“加”和“減”兩方面來實現功能型乳制品配方與技術革新，推動乳制品產業技術革新，滿足消費者對乳制品營養品質不斷提升的需求。

　　據介紹，“加”是指以乳作為載體，挖掘新型乳源性的功能組分并精準地添加到產品中，實現產品功能提升；“減”是指針對中老年人群慢病高發的情況以及減糖減脂的消費需求，研發脂肪替代、乳糖轉化、活性蛋白富集等技術，從原料開始對乳制品的脂和糖進行減量，并且保證產品的口感。

　　市場調研數據顯示，功能型產品擬合了消費者對產品營養健康升級的訴求，每年的復合增長率顯著高于普通的乳制品，是我國乳制品行業提質增效的重要方向。潘剛曾表示，要“以消費者為中心”，做消費者的“真愛粉絲”，不斷滿足消費者的需求。基于此，伊利一直堅持和推動功能性乳品及專業級乳品的創新開發步伐，近年來陸續推出金典活性乳鐵蛋白有機純牛奶、安慕希益生菌酸奶、QQ星原生DHA、欣活藥食同源奶粉等功能性健康營養品，滿足消費者對高品質、高營養乳制品的需求。此次參與重點項目攻關，伊利更將依托自身技術成果為功能型乳制品產業創新發展貢獻力量。

　　基于市場消費洞察和相關科研成果，此次項目將對嬰幼兒、兒童、成人和中老年4個群體，分別開發富含活性脂質、富含功能蛋白、低乳糖、低脂以及高鈣的產品，實現配方乳粉、學生奶、發酵乳制品、液態奶等品類產品的升級。同時，將靶向神經發育、免疫調節、腸道健康、代謝調控和骨骼健康五大功能，創制一系列功能型乳制品，讓科技成果轉化為消費者手中實實在在的優質產品。

　　乳業是健康中國、強壯民族不可或缺的產業，當前中國乳業正在加快形成新質生產力，滿足消費者多樣化乳品需求。作為中國乳業龍頭，伊利也將在潘剛引領下進一步強化科技創新引領作用，聯合乳業國創中心以及高校、科研院所等優勢資源，持續發力、共建共享，推動實現乳業科技自強自立，加快形成新質生產力，提升我國乳業的全球競爭力。