后疫情時代，中國食品工業的市場需求、發展理念、發展模式發生了快速地調整。數據顯示，2021年上半年，食品工業顯現出更為強勁的發展勢頭，營業收入4.37萬億元，增長17.2%，利潤增長17%，活力盡顯。

　　但食品工業正處在從價格競爭向價值競爭的健康轉型階段，新的企業發展模式、產品品類、物流渠道、消費場景，沖擊著40余年來相對穩定的市場和傳統的產業格局，給企業及食品安全帶來新的挑戰。

　　助力食品行業發展升級

　　企業數字化轉型已成趨勢

　　在健康與安全目標指引及“市場之手”的合力推動下，中國食品工業的結構轉型，正以價值提升的形式顯效。在我國“十四五”規劃的新發展階段，數字經濟已成為激活產業新動能的核心所在，傳統企業數字化轉型已成為趨勢。產品數字化、渠道數字化、終端數字化、消費者數字化，貫穿整個產業鏈。

　　為進一步引導企業以消費者轉型為牽引、以科技創新為驅動，全面打造可持續的創新發展能力，11月17日，興化市食品行業數字化轉型推廣會-暨工業互聯網應用推廣大會于興化市天寶花園酒店圓滿舉行。

　　泰州市工信局副局長張焱、興化市工信局副局長潘宏圣、江南大學教授錢鵬江、靖江市數字產業發展促進會秘書長陳亮、江蘇艾蘭得營養食品有限公司IT高級經理莊國強、中國聯合網絡通信有限公司江蘇省分公司吳承諭、上海中商網絡股份有限公司營銷中心總監楊繼升、江蘇中天互聯科技有限公司運營總監張朝陽及來自泰州食品行業的多位企業管理者出席本次活動，共同探討食品企業數字化轉型新路徑。

　　領導致辭

　　會議伊始，興化市工信局副局長潘宏圣現場致辭。他表示，數字化轉型是現階段企業發展的核心所在，也是現階段經濟發展的大勢所趨，越來越多的行業企業從數字化中尋找突破，不斷延展產業數字化空間，可見數字化轉型給企業帶來了看得見的效益和更大的發展空間。

　　但實現數字化要因企制宜，不同行業、不同企業實現路徑各有千秋，要結合企業實際，探索屬于自我的發展道路。所以本次大會希望與在場各位共同探討食品行業數字化轉型的實踐之路，同時也希望帶動更多的企業走好數字化轉型之路，驅動產業數字化更好賦能實體經濟。

　　隨后，泰州市工信局副局長張焱上臺致辭。他表示，數字化已成為食品工業轉型的必然趨勢，尤其是十四五期間，國家對食品工業數字化提出了更高的要求，已將數字化作為核心內容。企業要以數字化、信息化、智能化為突破口，深入推進食品及加工企業的數字化轉型，打造數字化供應鏈，形成產業鏈上下游和跨行業融合的數字化生態體系，才能整個行業往更高的方向發展。

　　專家演講

　　在專家演講環節中，江南大學教授、博士生導師錢鵬江因學校疫情防控要求未親臨大會現場，但通過視頻會議給在場嘉賓帶來了題為《大數據人工智能在食品科學的應用》的演講。在錢教授看來，隨著社會的快速發展，食品行業累積了大量來源廣泛，增長速度快，價值密度低而應用價值高的數據。如何使用大數據與人工智能技術挖掘食品數據更多潛在的應用價值，從而促進食品行業的可持續發展，成為食品領域重點研究的問題。所以大數據和人工智能技術與食品科學相結合，可以更好地預見并服務于未來食品的發展。

　　應用場景及案例分享

　　應用場景及案例分享環節中，江蘇艾蘭得營養食品有限公司IT高級經理莊國強上臺進行了題為《艾蘭得數字化轉型成效》的主旨演講。其中，給大家介紹了制造業數字化轉型的五大核心要素：制造體系、全場景客戶價值、創新業務模式、數字化能力和組織能力。

　　在他看來，二級節點與數據平臺的價值在于可以整合全域數據，打通壁壘，形成來源統一、高質量的數據及服務，服務于業務運營，降低協作成本，技術門檻，提升數據鏈接效率，促進數據資產增值，也進一步肯定了數字化能力在企業經營中具有不可缺失的地位。

　　上海中商網絡股份有限公司營銷中心總監楊繼升以《從工廠到消費者的全鏈條數字化升級》為題，深入講解了一物一碼如何賦能企業數字化升級以及企業數字化背后的完整數據鏈。

　　他特別提到目前產品管理現狀呈現信息不透明、產品流向難追溯、缺失產品運營管理、各環節孤立等現象，而產品數字化可以驅動生產、渠道、營銷全流程數字化轉型，基于數字化可以實現智能生產、智慧渠道和新消費體驗。

　　在工業互聯網標識解析如何賦能食品行業數字化轉型的相關主題演講中，中國聯合網絡通信有限公司江蘇省分公司吳承諭與江蘇中天互聯科技有限公司運營總監張朝陽都帶來了精彩的分享。在他們看來，工業互聯網標識解析體系奠定數據跨企業、跨行業互聯流通的基礎，核心價值在于助力數據的互聯互通，通過產業或工業互聯網平臺連接工業要素，形成成熟應用場景持續為企業賦能，運用科學先進的運營模式創造價值。

　　同時向在參會嘉賓們呈現了眾多行業案例，表明越來越多食品企業聚焦一物一碼技術，為產品提供更加清晰的可追溯性，并尋找法規和創新之間的平衡點，提供更加安全健康的原料，進一步改善食品安全水平。

　　本次大會，眾多行業專家與企業管理者齊聚一堂共同探討食品企業數字化轉型新路徑，希望通過推進面向未來的數字化轉型戰略以更好滿足消費者健康食品需求和持續提升消費體驗，為各行業尤其是實體企業打造未來數字企業提供借鑒和經驗。