科漢森專為植物基發(fā)酵推出Vega Culture Kit。它使植物基的創(chuàng)新者可以開發(fā)出在口味、質(zhì)地、健康和可持續(xù)性方面具有定制化和差異化功能的產(chǎn)品。Vega Culture Kit包含可定制的發(fā)酵培養(yǎng)基、益生菌和生物保護菌株、可作為酸奶的無乳替代品。
隨著酸奶的無乳替代品“vegurts”在全球范圍內(nèi)的發(fā)展，生產(chǎn)商之間的競爭也在繼續(xù)加劇，他們努力為消費者提供美味、健康和可持續(xù)的產(chǎn)品。
科漢森旨在通過Vega Culture Kit增強對植物基創(chuàng)新的支持。Vega培養(yǎng)物使用不含乳制品的成分生產(chǎn)，不含GMO成分，并且不含任何動物來源的物質(zhì)。它們適用于素食、純素食、猶太和清真食品。
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