目前，荷蘭植物原料生產商Lus Health Ingredients推出新的植物性脂肪粉末產品，能夠添加到素食功能性食品和飲料產品配方中，主要定位的生酮類產品。脂肪粉是那些遵循生酮飲食法的人常用的食品，通常是以乳制品、葡萄糖糖漿、麥芽糊精和其他越來越多消費者不愿食用的成分為基礎。

　　01、素食產品配方原料

　　2020年，該公司推出非棕櫚MCT油粉系列品牌產品（Veganergy），許多素食奶昔、運動營養產品和減肥產品配方中都添加該原料。目前，該公司推出的新款產品有葵花籽油粉、鱷梨油粉和亞麻籽油——為素食來源的品牌而設計。

　　基于消費者對含Omega-3/6/9脂肪酸產品需求的不斷增加，Lus Health Ingredients開始研究新系列產品，該系列不含糖，麥芽糊精，適合各種生活方式，包括生酮飲食人群。這種被封裝的白色粉末具有中性的味道和氣味以及“自由流動的質地”，適合于減肥食品、運動營養和特殊醫療食品等干燥配方。

　　據悉，歐洲出現巨大的市場增長，一些客戶在12個月內的需求增長500%，其中大部分增長來自電子商務渠道。為了支持客戶，開發了一系列符合當前消費者需求和趨勢的科學配方。這些配方是現成的，也可以很容易地適應任何品牌。

　　目前，Lus Health Ingredients公司脂肪粉產品包括Veganergy MCT 6040粉、Veganergy MCT純C8粉、葵花籽油粉、鱷梨油粉、亞麻籽油粉，以擴大其Omega3、6和9脂肪粉的組合。

　　02、生酮飲食的流行

　　低碳水化合物、高脂肪食品的市場在過去幾年中增長迅猛。富含MCT的產品被以健康為導向的終端消費者所認可，因為其可影響體重，改善認知功能和增加能量。生酮飲食在2018年曾是一個相對較新的概念，但如今，這個詞正通過線上線下分享的個人成功故事在消費者之間傳播開來。

　　Technavio市場數據顯示，全球生酮飲食市場規模在2018年達40億美元，2023年將達54億美元，期間復合年增長率為4.6%。生酮飲食有助于體內脂肪分解為酮體，為身體不同器官提供能量。近幾年，生酮飲食是吸引消費者飲食趨勢之一，同時也具有一定爭議性。