一份疫情膳食指南，指出的大未來

　　此次疫情下，國家權威機構、醫學專家等的發言和指導一度成為特殊時期下人們的行為生活準則，其中一則由國家衛建委官網發布的《新型冠狀病毒感染的肺炎防治營養膳食指導》影響深刻。這份指南提到不論是患者、一線醫護人員還是一般人群，都需攝取充足的蛋白質，以魚、蝦、蛋、大豆等優質蛋白質食物為佳。

　　另外，醫學專家也表示能否戰勝新冠病毒和人們自身的免疫力息息相關，免疫力越強，越不容易被感染和打倒，因此在消費者的購物清單中，幫助提高免疫力的食品大受歡迎，尤其是近年來熱度大增的植物類蛋白食品，更為消費者提供了攝取蛋白質的新方式。

　　為熟知的富含蛋白質的食品當屬大豆，科學研究表明，大豆及其豆制品中不僅富含優質蛋白，還含有多種維生素、抗氧化劑、大豆異黃酮等物質，對人體的健康十分有益。豆腐本身具有“清肺熱、止咳、消痰”和“清熱、潤燥、生津、解毒”的作用。大豆及其豆制品是重要的優質蛋白的來源，也是我國膳食中非常重要的食物。

　　這對于專注豆類制品生產研究近20年的四川徽記食品來說機會重大。作為徽記2003即推出的豆干品牌好巴食，已經以的市場銷量數據和深入人心的品牌認知占位，成為休閑豆制品領域當之無愧的實力獨角獸。而如何發揮基礎基因優勢，在2020年大健康趨勢的加速驅動下謀得發展突破，這成為大疫之下徽記的重要戰略思考和抉擇。

　　一次消費行為變革，推動植物基的風口大起

　　要精準把脈疫情機遇，必須從消費需求變化端去挖掘。消費者為應對疫情而形成對健康、營養、衛生方面的新習慣，尤其是新一代消費者在膳食結構方面的變化，他們對飲食的選擇更加精準細致，更注重環保與動物福利的問題。因此，此次疫情對動物健康和植物基等其他來源的食品蛋白提出了新要求，為相應品類帶來長期需求和增長機會。

　　徽記董事長呂金剛提到：隨著大眾對免疫力的關注，針對健康化的新品研發應該從健康植物基膳食和食品功能化著手。零食從以前的堵嘴、好吃也快速提升到健康功能化的需求上來，植物基膳食已經在國外高度風靡，2020年必將開啟中國植物基膳食元年。徽記好巴食正是站在了這個風口之下，將大力開發以優質植物蛋白為基礎的相關產品，2020年正式推出的好巴食植物基素肉、素腸等戰略新品將帶給消費者健康無負擔的美味零食享受。

　　對于徽記好巴食來說，2020年布局植物基并大力扛鼎休閑食品產業的植物基大旗，并不是追熱、追風式的貿然入局，而是有著二十年豆制品領域的深厚積淀，有著對消費需求的敏銳洞察，有著在產品創新研發方面的核心能力。

　　一種市場競爭本質，回歸產品口感與定位

　　2020年及未來，面對越來越擁擠的植物基賽道，單純售賣健康以及環保的概念，并不能很好的收到市場反饋。如何讓消費者快速買單，終還是要回歸消費者的核心本質需求。對食品來說，口感當屬的，其次是其市場定位所能帶給消費者的收益。

　　健康不將就，將真正的健康、營養、美味作為企業發展的基本要求。2020年徽記食品不僅推出健康價值突出的素肉、素腸等植物基休閑零食新品，在保證產品肉質口感和爽口味道方面更是做足功課。深入研究植物基食品特性，將豆制品與川菜工藝相融合，推出獨有的川味特色口感風味，鑄造好巴食品牌競爭的專屬符號和名片。

　　同時，為了讓植物基的健康理念廣泛滲透并快速占領這一消費市場，好巴食精準定位產品價格帶，將素肉一元裝產品作為戰略主推，覆蓋學生、兒童、年輕白領等主流消費群體，打通流通、校園、特通等全渠道資源，進一步推動好巴食品牌的市場下沉。

　　不浪費每一場危機，在2020年的疫情機遇下，徽記好巴食以“植物基”的領銜占位，謀得休閑食品產業的一片藍海，也希望更多食品企業能夠尋得創新原動力，爭得商業新領地!