以科技創新加速企業發展陜西雅泰乳業匠心布局2019

2018-11-28 13:01　　　來源：中國嬰童網　　　品牌：朵恩羊奶粉,幼兒羊奶粉

　　2018年11月9日，由陜西科技報社、咸陽市科學技術協會、咸陽市科學技術局、咸陽市工商業聯合會共同舉辦的“致敬改革開放四十周年”2017年度咸陽市十大科技創新人物評選活動表彰大會在咸陽隆重舉行。陜西雅泰乳業有限公司李宏董事長榮獲“2017年度陜西省咸陽市十大科技創新人物”稱號。

　　這篇新聞報道引起了很多母嬰行業人士的關注，科技創新對推動我國羊乳產業鏈進步發揮了重大作用。在很多人的常識里，一般高新技術企業對科技創新要求較高，而羊乳制品國家已有相關標準，生產技術也較為成熟，很少有科技創新。那么，雅泰乳業是如何按下科技創新快捷鍵，利用科技創新推動企業發展的呢？

　　其實，乳品產業對科技研發的要求非常高，生產一罐優質的羊奶粉并不簡單，全產業鏈環節非常多，充分考驗乳企的科技研發水平。今天，我們就以羊乳產業鏈為例，看看羊乳產業鏈對科技研發都有哪些要求。

　　科學養殖

　　生產一罐優質的羊奶粉，源頭要追溯要到奶山羊的養殖。由于防疫的問題，導致奶山羊無法像奶牛一樣規模化養殖，需要更精細喂養，科技要求明顯更高。

　　比如為解決羊乳制品膻味問題，先要把牧場中的公羊和母羊分開養殖，阻止公羊產生的膻味傳到母羊身上。為改善養殖環境，羊舍鋪設鏤空地板，羊的排泄物漏到下層，每天一次的清掃保證羊舍干凈無異味；另外，擠奶也非常關鍵，如改用國際先進的自動化真空擠奶設備，擠奶過程中隔絕羊奶與外界的接觸；還引進了特殊的脫膻工藝，相互結合有效的去除了膻味，喝過有羊酸奶的就有感觸。

　　由于奶山羊的特性，以及養殖技術的限制，奶山羊目前無法大規模集中養殖。如果要實現總存欄量的突破，需要所有養殖戶都具備較高的專業水平，這恰恰是難點所在，考驗的是乳企與養殖戶之間的管理水平與專業度。以雅泰為例，在標準化規模養殖這一塊做了很多的工作，例如制定了飼養、飼喂的標準，以“四統一保”（統一飼喂標準、統一技術服務、統一奶源管理、統一訂單收購、確保低保護價收入零風險）做服務幫農戶給奶山羊做防疫，組織大家學習養殖技術等等。

　　雅泰現代化養殖牧場

　　值得一提的是，現代化的養殖牧場如采用了智能追溯系統，可以追溯每一批次產品使用的奶源來自哪個牧場，什么時間擠的奶，哪個農戶養殖的奶山羊。比如，雅泰生產的每一罐羊奶粉，通過追溯系統就可以追溯到奶源，讓整個產業鏈更加透明，安全生產。

　　因此，看似簡單的奶山羊養殖，處處都對科學養殖、科技創新有著非常高的要求。

　　品質研發

　　國家政策強制要求，幼兒配方奶粉生產企業必須建立自有的研發和檢驗體系，并對研發人員的專業提出了非常的要求，可見研發的重要性。研發水平決定了乳企是否具就有創新工藝與技術，以及獨特品質，而雅泰之所以能獲得科技創新獎，離不開其在研發領域的顯著成績。比如2014-2018年，雅泰乳業的這幾項重要創新。

　　雅泰乳業研發檢驗室

　　2014年承擔了咸陽市重大科技專項計劃項目——高活性益生菌羊奶粉生產關鍵技術研究及應用項目的實施，該項目已圓滿完成，并進行了科技成果登記，獲得了咸陽市科學技術獎“一等獎”。　　2016年承擔了陜西省科技統籌創新工程——益生菌羊奶粉生產關鍵技術研究及產業化項目，本項目于2017年12月已全部實施完成；

　　2018年，雅泰承擔了陜西省科技統籌創新工程計劃（重點產業創新鏈（群）——奶山羊原料奶及羊奶粉中牛乳成分的快速精確檢測技術研究與示范項目，該項目是與西北農林科技大學共同組建的科技團隊，目前處于實施初級階段。

　　其中“功能性羊乳制品關鍵技術研究及應用”被陜西省教育廳授予一等獎；被中國乳制品工業協會授予中國乳業科技進步獎三等獎。“高活性益生菌羊奶粉生產關鍵技術研究及應用”被陜西省科學技術廳確認為陜西省科學技術成果、咸陽市科學技術獎“一等獎”。

　　如果你關注國際乳企，經常會看到他們發布各類研發成果，這些科研成果也是推動全球乳制品產業整體向前發展的重要力量。

　　匠心生產

　　生產是非常關鍵的環節，走進生產車間，你會看到鱗次櫛比的金屬制的生產設備，它們分工協作，各司其職，完成一道道生產工序。對殺菌、除膻、配料、噴粉、灌裝等每個環節都有非常嚴格的要求。如雅泰朵恩幼兒配方羊奶粉的生產，采用反滲透水處理系統、全自動CIP清洗設備、三效濃縮蒸發器、全自動真空充填機，十萬級冷卻、儲存凈化標準包裝車間。產品使用每日清晨羊晨乳，自動化擠奶，全程4℃冷鏈運輸到達工廠，經過凈乳、標準化配料、均質、殺菌、三效閃蒸除膻、濃縮、噴霧干燥等先進的生產工藝加工而成；全自動充氮包裝機，自動檢重剔除、機器人碼垛等自動化操作，全程實行電腦可視化控制。