能做一手營養均衡、合理搭配的月子餐是每個合格月嫂必不可少的專業技能。許多媽媽指名的廣禾堂專業月子餐，為了把科學月子餐進行深度推廣，月嫂料理廚藝課上海站正式開班授課啦！

　　透過專業月子餐料理培訓，讓更多月嫂得以學習專業的月子餐課程和烹飪技巧操練，掌握科學月子餐制作方法及月子食補理念，取得 “料理嫂”證書，更好的滿足新媽媽的月子飲食需求。

　　在家DIY月子餐有科學講究

　　很多媽媽傾向在家坐月子，因為家里環境熟悉舒適，家人照顧更溫馨，還可以免去寶寶出生后多地轉移的適應問題。

　　但是月子餐選擇由家人DIY或是透過月嫂烹煮，就必須依據產后媽媽不同階段的身體恢復的進展來調補，按照專業的月子餐方法進行。廣禾堂料理師培訓班老師王沁元表示，此次開課就是為廣大客戶培訓具備專業月子餐料理技能的月嫂生力軍。

　　廣禾堂專業調理師表示，產后、二周以溫補為主，剛生產完，是排惡露及傷口復原的重要階段，飲食以清淡為主；第三、四周后等媽媽乳腺逐漸暢通后可開始催奶進補。

　　受過專業月子餐訓練月嫂，需要掌握中醫理念產后四階段食補原則，注意選購當天新鮮食材，以及月子餐專用的月子湯飲、月乃湯湯頭、月子油（黑芝麻油），這些專業坐月子用的湯、油、水可以讓在家坐月子變得更輕松。

　　理論與操作兼具　月嫂更專業

　　之后廣禾堂中醫師講解中醫理論對于坐月子的重要性，以及坐月子原理跟注意事項。理論課程內容包括：科學坐月子、廣禾堂月子文化、科學月子餐營養搭配、產婦實用的飲食方案；以及現場的實際操作示范課程：黑麻油爆老姜、月子餐葷食燒制、月子餐素食燒制等。

　　廣禾堂月子專家建議，除了育嬰護理的經驗，媽媽照護與月子餐的烹煮培訓資質更是不可缺的必要條件。經過專業廚師演示月子餐制作，后課程還會進行考核發證。