2023年，是歷經三年疫情后真正“全面放開”的一年，但盡管如此，接二連三的甲流、乙流等病毒仍給人們的生活帶來諸多困擾。與此同時，日本排放核污水等國際性事件頻發，使得社會各界對于健康問題的關注度持續升溫。

　　在消費端，隨著大健康風潮刮入日常生活的方方面面，除了關注自身健康，家長們對孩子的健康問題尤為重視，也越來越意識到兒童營養均衡與身體健康的關聯性與重要性，對青少年群體的營養健康需求愈發多元化、具象化。

　　那么在市場端，青少年營養消費品行業又呈現出怎樣的發展趨勢？當中又存在著哪些機遇和挑戰？市場又有哪些值得關注的新品？從中又能洞察到什么有價值的產品創新靈感？

　　秉承著“以數據洞察全產業鏈 用創新驅動產品升級”的宗旨，FDL數食主張聚焦全球食品飲料行業最新動態，通過分析全球20個國家、超300個品牌的新品數據，結合《中國居民膳食指南（2022）》中體格發育標準，針對4-18歲組成的兒童青少年群體開展研究分析，特別策劃推出【2024青少年營養健康食品飲料趨勢分析】報告。

　　本文，將結合本報告分別從青少年營養食品的市場消費、產品創新以及未來發展三個方面進行深度分析，洞悉青少年營養的發展趨勢，助力青少年營養行業在未來持續創新升級。

　　圖源：FDL數食主張

　　消費趨勢:

　　營養需求精細化、營養補充科學化

　　根據我國國家統計局的人口數據顯示，最近十年，4-18歲的兒童青少年人口數量相對穩定，當前青少年人口約為2.56億。

　　而在市場規模方面，數據顯示，我國青少年保健營養品市場規模呈現穩定增長態勢，2022年達到524億元。尤其隨著電商平臺迅速發展，該品類在線上規模增長強勁，根據天貓數據顯示，青少年保健營養品近三年銷量增速達到30%以上。

　　FDL數食主張發現，上述增長主要源于85后高知人群逐漸成為青少年父母的主力軍，同時也是青少年營養食品的主要消費群體。與老一輩的粗放式養娃理念不同，他們追求養精養好的科學化育兒觀念，更加重視青少年營養的科學高效補充，青睞專項問題專項解決。因此，在選購青少年營養品時，新生代父母更加關注核心營養元素含量、功能功效以及營養補充多元化等關鍵指標，愿意為更精確和精細的青少年營養消費品買單。

　　但與此同時，作為身體成長發育的重要階段，目前青少年成長仍存在諸多痛點。根據世界衛生組織發布的報告顯示，當前青少年營養需求面臨微量營養素缺乏、營養低下和營養過剩三大困境，尤其是隱形饑餓現象，即由營養低下或營養過剩導致的營養不良，日益成為青少年成長發育的突出問題。

　　如何確保孩子飲食正確，滿足日常健康營養已成為新生代父母關注的問題，其中需求也呈現出多元化、具象化趨勢。數據顯示，超半數的家長希望通過營養補充來幫助孩子增強身體免疫力、促進骨骼健康發育。其次像大腦健康、視力健康、腸胃健康和口腔健康等健康發育需求亦備受關注。

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　　FDL數食主張通過對新生代父母調研發現，他們除了關注青少年營養需求補充以外，亦開始著重關注青少年營養補充場景，需求與場景結合，以求達到更精準更符合實際的科學營養補充方案。

　　其中“分齡營養”逐漸成為新生代父母的共識，根據青少年不同年齡段的生長發育需求，制定相應的營養補充方案，既可滿足青少年營養精細化補充的需求，也為青少年營養品提供了更多差異化的發展方向。調研顯示，超過85%的消費者了解分齡營養，其中超過65%的消費者認可這種營養補充方案。近五成的用戶期望營養產品能針對不同年齡層的需求進行科學定制，而非通過簡單的人群屬性進行產品分類。

　　實際上，在人類生命早期的1000天，人們已接受分齡營養的補充方案，如嬰幼兒配方奶粉便是根據不同年齡段進行分段，這也是大部分消費者對分齡營養概念的啟蒙。因此，未來青少年營養的分齡補充將成為一大趨勢，為不同年齡段的青少年提供適合他們生長發育所需的各種營養物質，以實現更科學、精準的營養補充。

　　此外，為健康加餐的第四餐作為一種新興的營養補充方式，也逐漸受到家長和青少年的關注。第四餐主要是指在正常三餐之外，為青少年補充適量的營養保健品。這種補充方式旨在彌補日常飲食中可能存在的營養不足，以及應對青少年在學習、運動等方面的高強度消耗。

　　調研顯示，有62.75%的消費者是有進行營養第四餐的補充的，第四餐一般穿插于青少年的學習、生活、運動等場景之間，為青少年搭建更全面均衡的營養結構。隨著分齡營養、第四餐等營養補充方式日益受到推崇，青少年營養補充正朝著更科學的方向發展。

　　FDL數食主張為此總結出，2024年青少年營養消費趨勢將呈現營養需求精細化和營養補充科學化的特點。

　　產品趨勢:

　　成分復合化、功能細分化

　　FDL數食主張根據自身的資訊平臺信息和FoodGPT新品庫數據發現，2023年發布的新品中，有28%的新品宣稱與兒童青少年相關。在這些針對兒童青少年的新品中，83%的產品添加了特定的營養成分或具有更細分的功能宣稱。

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　　FDL數食主張進一步對青少年營養新品進行細致分析發現，在產品成分方面，DHA、鈣、維生素C（VC）等經典成分依然占據主導地位，但同時也出現更多新原料與新的復合配方，益生菌、賴氨酸等新型成分的增長速度尤為顯著。

　　在成分創新方面，新品類、新配方和新升級是主要的創新方向。

　　首先，從新品類上看，具有抗氧化，調節免疫功能，被稱為“免疫黃金”的β-葡聚糖近3年增長強勁，尤其在2022年，增長達12倍之多。此外，對視力有益的葉黃素、增加腦細胞活性的磷脂酰絲氨酸（PS）等新品類也呈現出強勁的增長趨勢。

　　在新配方賽道，復合配方日益受到市場歡迎。以鈣元素為例，以往市場上含鈣元素的營養品主要以鈣片為主的碳酸鈣產品，而今含鈣產品已呈現液體鈣、鈣鎂鋅組合等多種形式，以便消費者更好地吸收。此外，這近年來廣受關注的益生菌亦不再局限于單一營養消費品，而是與益生元和后生元結合，形成益生菌組合，以更全面、更高效的方式發揮補充和保護作用。

　　在新升級方面，經典成分的優化與升級是主要的創新方向。以DHA為例，污染度更低，純度更穩定的藻油DHA逐漸廣泛應用于青少年營養品之中。過去，DHA的主要來源是魚油，如今消費者擁有了更多的選擇。此外，活性葉酸、各類植物提取物等更易被人體吸收的成分，均在成分的優化中展現出更為健康、高效的優勢。

　　在功能方面，FDL數食主張調研發現，青少年群體對于營養補充的主要訴求集中在促進生長發育、提高免疫力和健腦明目等方面。同時，根據新品數據監測，2023年青少年營養新品的功能宣稱中，這三大健康功能占據較大比例，進一步印證了這些訴求在新品開發中的重要性。

　　此外，FDL數食主張還發現，各類功能宣稱的新品不再僅局限于傳統特定成分，而是開始呈現出針對相應功能的復合成分。根據對新品數據的分析，可以發現青少年營養品功能將進入更細分、更精準的發展賽道。

　　在細分功能方面，關于成長發育的健康問題，促進骨骼發育和增加免疫力是青少年成長發育的核心需求。據衛健委數據顯示，我國兒童每日鈣元素攝入量不足的比例高達90%。因而，鈣和維生素D依然是成長發育類營養新品主要添加的核心成分，添加鈣和維生素D的新品占比均超過70%。

　　此外，其他的核心成分還包括賴氨酸、免疫黃金β-葡聚糖。有兩個增長較快的核心成分值得關注：一是具有提高細胞活性的接骨木提取物；二是可促進骨骼新陳代謝，從牛初乳中提取的初乳堿性蛋白（CBP）。

　　在大腦健康方面，促進大腦發育，輔助改善記憶力，緩解腦疲勞等健康問題是青少年大腦健康的核心需求。DHA依然是大腦健康類營養產品的主要添加成分，幾乎所有此類產品均可見其身影。值得注意的是，在新品中，藻油DHA的應用大幅上升，占比已達到73%。此外，其他核心成分還包括維生素D3、三磷酸腺苷（ATP）、被譽為“第三腦黃金”的磷脂酰絲氨酸（PS）等。

　　FDL數食主張通過新品數據發現，在國外青少年大腦健康類新品中，縮醛磷脂和吡咯喹啉醌（PQQ）這兩大成分逐漸崛起。縮醛磷脂，被譽為日本一大健腦元素，具有激活腦細胞、提升記憶力的功效。吡咯喹啉醌（PQQ）則在2023年被正式納入新食品原料名錄中，其抗氧化、抗疲勞的特性已在成人領域廣泛應用，但針對兒童青少年群體尚處于限制狀態。

　　在國際市場上，尤其是日本，這兩大成分已在兒童青少年營養產品中廣泛應用。因此，在我國針對兒童青少年類營養品中，對縮醛磷脂和吡咯喹啉醌（PQQ）的研究和應用值得深入探索。

　　在視力健康方面，保護視力/預防近視、緩解眼疲勞等健康問題是青少年視力健康的關鍵訴求。據中國紅十字會報告顯示，我國青少年近視患病率高達53%，位居全球首位，因此青少年視力健康問題亟待關注。在視力健康類營養新品中，胡蘿卜素、維生素A、葉黃素等是主要添加成分，此外，從植物中提取的花青素、從藻類中提取的蝦青素以及藍莓提取物，同樣發揮著重要作用。

　　FDL數食主張為此總結出，2024年青少年營養產品趨勢將呈現成分復合化和功能細分化的特點。

　　未來發展趨勢:

　　產品零食化、技術智能化

　　隨著技術的不斷發展和消費需求的不斷迭代，過往以藥劑形式出現的營養保健品逐漸向零食化形態轉型，取而代之的是軟糖、糖果等多樣化形式的產品備受消費者青睞。

　　數據顯示，在歐美市場，軟糖已經超越膠囊成為較大的營養品劑型，2022年其市場份額占比達到23.4%，且增長率高達38.4%。然而，在我國，營養保健品市場仍處于發展初期，消費者對其的認知尚不成熟。據京東銷售數據顯示，目前片劑、粉劑、軟膠囊和膠囊仍是我國營養保健品市場的主流劑型。但值得注意的是，降低藥感的軟糖、糖果等新型形態的產品呈現出高速增長態勢，增長率均超過一倍。

　　展望未來，隨著消費者對營養保健品的多樣化需求，這些更像零食而非藥物的營養產品將越來越受到青少年群體的歡迎。因此，休閑化、輕松化、零食化、即食化的產品將成為未來青少年營養品市場的重要發展方向。

　　FDL數食主張還發現，技術革新將是未來影響青少年營養產品發展的重要因素之一。凍干、AI、3D打印等技術的涌現，為食品行業注入強大動力，也為青少年營養食品帶來更多創新契機。

　　數據顯示，到2027年，全球食品技術市場規模預計將超過3420億美元，隨著消費者對低成本、健康和安全食品需求不斷上升，技術趨勢的影響力將進一步擴大。其中，AI人工智能技術尤為突出。2020年，AI在食品飲料市場的應用價值已達30.7億美元，預計到2026年將攀升至299.4億美元。AI技術在產品開發過程中可實現降本增效，提供創新靈感，助力產品創新。

　　圖源：FDL數食主張

　　|AI生成產品方案演示

　　為了使大家對AI人工智能技術在食品行業中的應用有更深入的了解，FDL數食主張將借助FoodGPT，展示如何僅用90秒便一鍵生成產品方案。

　　針對上文所述的一些熱門發展趨勢，FDL數食主張以開發一款增強青少年免疫力的軟糖為例。在FoodGPT提案庫模塊的提案靈感對話框中鍵入“兒童青少年群體”、“益生菌”、“多種復合維生素”、“提高免疫力”、“軟糖”、“多種果汁口味”等目標產品的相關信息，點擊“生成提案靈感”，經過大約90秒的運算，FoodGPT便生成了一個完整的產品方案，涵蓋了產品名稱、slogan、產品包裝設計、產品核心賣點、產品描述、產品競爭優勢以及設計思路等關鍵信息。

　　圖源：FDL數食主張

　　隨著家長對孩子營養健康的關注程度日益提升，以及科技飛速發展的推動。未來青少年營養產品市場將呈現出更多創新和發展空間。一方面，家長更加重視孩子發育問題，更傾向于尋求更科學更高效的營養補充方案，以確保孩子們獲得充足的營養。另一方面，企業將依托大數據、人工智能等先進技術，研發出更為智能、便捷、個性化的營養產品。

　　在市場需求與科技進步的雙重驅動下，FDL數食主張也期待見證更多高品質、美味、富有創意的青少年營養產品問世，更好地滿足青少年多樣化需求，為青少年的健康成長保駕護航。

　　參考來源

　　1、Whole Foods Market unveils top trends for 2023-foodbusinessnews

　　1、2023年H1全球食品飲料趨勢-FDL數食主張

　　2、2023未來營養趨勢白皮書-羅蘭貝格

　　3、營養健康趨勢白皮書-京東

　　4、全家營養第四餐消費趨勢洞察-天貓國際

　　5、聚焦“腦黃金”DHA，從劑型到風味雙重突破行業內卷-FDL數食主張

　　6、百億“頭腦經濟”，誰能成為下一個神話？-FDL數食主張

　　7、從重“量”到重“效”，創新技術如何顛覆千億維生素礦物質市場？-FDL數食主張

　　8、中國青少年眼健康研究報告-中國紅十字會

　　9、中國兒童健康成長白皮書-艾瑞咨詢

　　10、母嬰營養品行業趨勢白皮書-京東健康

　　11、四大趨勢看營養保健食品未來消費機遇-魔鏡洞察

　　12、膳食補充劑市場現狀報告-NBJ*SPINS

　　13、新品指南、一周熱點資訊-FDL數食主張