日本消費者廳2023年第一季度共通過了161件機能性標示食品，至此，日本通過的機能性標示食品共計6658件。食研匯對這161件食品進行了統計匯總，分析了目前日本市場上的熱門應用場景、熱門原料及新興原料。

　　熱門場景及不同場景下的功能性原料

　　日本第一季度申報的161件機能性標示食品主要涵蓋以下15種應用場景，其中抑制血糖升高、腸道健康以及減肥是日本市場最關心的三大熱門場景。

應用場景及主要原料

圖片來源：食研匯整理制圖

　　抑制血糖升高主要包括兩種，一是抑制空腹血糖的升高；二是抑制餐后血糖的升高。香蕉葉來源的科羅索酸、金合歡樹皮來源原花青素、5-氨基乙酰丙酸磷酸鹽（ALA）能夠降低健康個體的高空腹血糖水平；秋葵水溶性膳食纖維、番茄來源膳食纖維、大麥β-葡聚糖、桑葉提取物（含亞氨基糖）具有抑制餐后血糖水平升高的作用。

　　腸道健康方面，主要使用的原料是膳食纖維和益生菌。膳食纖維主要有低聚半乳糖、低聚果糖、菊粉、抗性糊精等，它們可以調整腸胃狀況和改善腸蠕動，益生菌（主要是凝結芽孢桿菌SANK70258和植物乳桿菌SN13T）可以增加腸道雙歧桿菌，改善腸道環境，緩解便秘。

　　減肥方面，黑姜聚甲氧基黃酮依舊是2023年第一季度日本減肥市場的明星原料。黑姜聚甲氧基黃酮可以促進日常活動中用于能量代謝的脂肪消耗，具有減少高BMI（23＜BMI＜30）人群腹部脂肪（內臟脂肪和皮下脂肪）的作用。此外，鞣花酸的使用數量僅次于黑姜聚甲氧基黃酮，它有助于降低肥胖人群的體重、體脂、血液甘油三酯、內臟脂肪和腰圍，并有助于改善高BMI值。

　　三大熱門原料

　　1、GABA

　　與2022年一樣，GABA依舊是日本企業青睞的熱門原料。GABA的應用場景也在不斷豐富，除了緩解壓力、疲勞和改善睡眠，GABA也被應用在骨關節健康、降血壓、改善記憶功能等多個場景中。

　　GABA（γ-氨基丁酸）又稱氨酪酸，是一種非蛋白質組成的天然氨基酸。GABA廣泛分布于豆屬、參屬、中草藥等植物的種子、根莖和組織液中，是哺乳動物中樞神經系統中一種主要的抑制性神經遞質；在人體大腦皮質、海馬體、丘腦、基底神經節和小腦中起重要作用，并對機體的多種功能具有調節作用。

　　據英敏特GNPD，最近五年（2017.10-2022.9），含GABA成分的產品在食品、飲料和保健品品類的占比從16.8%增長至24.0%。同期，在全球含GABA的產品中，日本、中國和美國的市場占比分別達到57.6%、15.6%和10.3%。

　　以下是2023年第一季度申報的含GABA的代表性食品。

含GABA的代表性申報產品

圖片來源：日本消費者廳，食研匯整理制圖

　　2、膳食纖維

　　膳食纖維是指植物中天然存在的，從植物中提取或直接合成的聚合度≥3、可食用的、不能被人體小腸消化吸收的、對人體有健康意義的碳水化合物的聚合物。

　　膳食纖維對人體具有一定的健康功效，比如調節腸道健康、改善腸道蠕動、改善便秘、抑制血糖上升、抑制脂肪吸收等。世界衛生組織推薦成年人每日膳食纖維的攝入量為25~35克，同時，《中國居民膳食指南2016》建議成人膳食纖維每日適宜攝入量為25~30克。但是從目前數據來看，全球各個地區的膳食纖維攝入量基本都低于推薦水平，日本也不例外，數據顯示，日本成人平均每天攝入14.5克。

　　腸道健康一直是日本市場關注的主要場景，使用的原料除了益生菌外，就是膳食纖維。使用的膳食纖維主要包括低聚果糖、低聚半乳糖、低聚異麥芽糖、瓜爾膠分解物、菊粉、抗性糊精和異麥芽糊精，這些膳食纖維也都屬于益生元的范疇。

　　此外，日本市場還開發了一些新興的膳食纖維，比如番茄膳食纖維和秋葵水溶性膳食纖維，應用于降血糖和抑制脂肪吸收的食品中。

含膳食纖維的代表性申報產品

圖片來源：日本消費者廳，食研匯整理制圖

　　3、神經酰胺

　　日本市場熱門的口服美容原料并不是當下流行的透明質酸，而是神經酰胺。神經酰胺有多種來源，包括菠蘿、大米和魔芋。2023年日本第一季度申報的具有護膚功能的產品中，主要使用的神經酰胺僅有一款來源于魔芋，其余均來源于菠蘿。

　　神經酰胺又稱神經鞘脂類，是由神經鞘氨醇長鏈堿基與脂肪酸組成的神經鞘氨脂質的一種，分子由一個鞘氨醇分子和一個脂肪酸分子構成，屬于脂類大家族的一員。神經酰胺的主要作用是鎖住肌膚水分，提高皮膚屏障功能。此外，神經酰胺還可以抵抗皮膚衰老，減少皮膚脫屑。

含神經酰胺的代表性申報產品

圖片來源：日本消費者廳，食研匯整理制圖

　　兩種新興原料

　　第一季度申報的產品中，出現了兩種非常有意思的新興原料，一種是具有改善認知功能的冬蟲夏草粉，另一種是具有改善女性睡眠功能的氫分子。

　　1、冬蟲夏草粉（含Natrid，一種環肽），改善認知功能的新興成分

　　日本BioCocoon研究所從冬蟲夏草中發現了一種新的成分“Natrid”，這是一種新型環肽（也有研究將其稱為Naturido），是改善人類認知功能的新興成分。研究發現，Natrid具有刺激神經細胞生長、星形膠質細胞和小膠質細胞增殖的作用，此外，它還具有抗炎作用，這與傳統的通過抗氧化作用減少氧化應激來改善腦血流和改善認知功能的方法完全不同。該研究成果于2021年1月28日在國際學術期刊“PLOS ONE”上發表。

　　本次含有“Natrid”的機能性標示食品由日本化學品制造商第一工業制藥有限公司申報，該公司于2018年進入生命科學業務，并已拓展至保健食品等健康領域。

　　2、氫分子——改善女性睡眠的新興成分

　　3月24日，日本消費者廳通報了一種以“氫分子”為功能成分的產品，名稱為“高濃度氫果凍”，該產品由三菱化學株式會社的子公司Shinryo Corporation申報，這是含氫產品的首次通報。

　　據通報信息，氫分子能夠改善壓力大的女性的睡眠質量（提供一種延長睡眠時間的感覺）。曾有研究對20名壓力大的女性進行安慰劑對照、雙盲、隨機、平行組實驗，一組連續4周每天攝入3支含0.3毫克氫分子的果凍，另一組則被給予含空氣的果凍（安慰劑食品），研究結果顯示，在睡眠時間方面觀察到組之間的顯著差異。

　　該款“高濃度氫果凍”從2019年10月開始銷售，目前已經售出1696000瓶，據公司官方消息，10克“高濃度氫果凍”含有相當于1升“氫水”的氫氣。