日前，“第十六屆內蒙古乳業博覽會暨高峰論壇”在呼和浩特的內蒙古國際會展中心開幕，該展會涉及奶牛（羊）育種繁殖、飼料飼草、衛生保健、養殖技術、奶牛（羊）用品、環保牧場設備、乳制品加工與包裝、冷鏈貯藏運輸、檢測儀器、乳制品等全產業相關產品。

　　此次展會是乳業品牌相互學習的機會，能夠推進牛羊相關企業高質量溝通、交流、學習、貿易，促進乳制品市場上下游企業的合作，推動乳業的全產業鏈企業向上發展。其中，奶牛進口商愈加展示了其在中國奶業發展過程中的不可或缺。

　　政策助推全國奶牛遺傳改良

　　早在2008年，農業農村部就陸續發布實施了奶牛、生豬、肉牛、蛋雞、肉雞和肉羊遺傳改良計劃，為我國畜牧業持續健康發展提供了有力支撐。

　　《中國奶牛群體遺傳改良計劃（2008－2020年）》的全面實施，加快了奶牛良種培育步伐，大幅提高了奶牛生產水平。2020年全國成母牛平均單產達到8300千克，較2008年增加了3500千克，增幅達73%，總體遺傳改良成效顯著。

　　另外，奶牛人工授精技術也得到普及，人工授精比例達到９５％以上，國產凍精質量合格率達到99.4％；性控凍精在奶牛良種擴繁中發揮重要作用，胚胎生產和胚胎移植技術日臻完善；科學選種選配技術廣泛應用，良種推廣模式不斷創新。

　　通過國家對于牛奶遺傳改良的不斷推動，讓全國奶牛群體生產水平顯著提高。從過去十二年左右時間內，奶牛的總產量一直處于較為穩定的狀態，這主要得力于奶牛群體遺傳改良和育種工作對于奶牛產能上的助推，讓奶牛的產能得到了飛速提升。

　　在2021年，農業農村部又發布了全國奶牛遺傳改良計劃（2021－2035年），支持種公牛站加快種源自主創新，開展青年公牛培育；支持種公牛站、國家奶牛核心育種場開展聯合育種，創新聯合育種機制；支持優勢育種企業有效整合資源、人才、技術等要素，參與國際市場競爭，提升國產種質產品品牌影響力。

　　對于此次計劃，總體目標是到2035年，建成一批高標準、高水平的國家奶牛核心育種場，建立全國奶牛育種大數據和遺傳評估平臺，育種新技術實現自主突破，高效擴繁效率得到全面提升，群體遺傳改良技術體系達到國際先進水平，國家奶牛核心育種場和種公牛站生物安全水平顯著提高，奶牛群體平均產奶性能顯著提升，培育出２－3家具備國際競爭力的奶牛種業企業。

　　新修訂的畜牧法于2023年3月1日施行，國家鼓勵和支持畜禽種業自主創新，加強育種技術攻關，扶持選育生產經營相結合的創新型企業發展。

　　優選奶牛的重要性

　　現在乳制品市場中都在講優質奶源，而追溯優質奶源的背后是優質奶牛，再者是奶牛后期的生存環境、食用草料等都決定著奶源的優劣和產能。

　　其中，奶牛的基因對于奶源是決定性的，優質奶牛在產能上優于普通奶牛，喂養同樣的飼料，優質牛奶產量會相對較高，所以產能的高低除了牧場對于奶牛的喂養、環境、氣候等因素外，奶牛本身也是很重要的。所以牧場在選擇種牛時是較為關鍵的，與后續的產能有著直接聯系。

　　北京卓越富銘進出口有限公司總經理劉濤接受《乳業財經》采訪表示，不同品種的奶牛在選擇上都有一定的差距，其中針對于荷斯坦牛，不同國家的荷斯坦牛在外貌、體型都有相應國家的一些特征、特點，選擇荷斯坦牛主要還是要看體型、健康等方面。

　　據他介紹，奶牛體型外貌的優劣與其產奶量有著較為緊密的關系，體格高大，中軀容積多，較為關鍵的是乳房附著結實、乳頭大小適中和肢蹄強壯是決定產能的主要因素。

　　另外，根據系譜也能夠從一定程度上推算出奶牛的產能高低，根據父母代和祖父母代的體重、外貌評分、等級，母牛的產奶量、乳脂率、等級等方面，推算出奶牛的產能。

　　除了產能上的優勢外，優選奶牛也決定奶源品質優勢，這也是現在液態奶、奶粉等乳制品市場的賣點之一，優質奶源是產品的基礎，只有底層打好建設，后續產品才能夠更好。

　　進口商是牧場發展的推手之一

　　根據中國奶業協會、智研咨詢整理數據顯示，2020年中國奶牛存欄數為573萬頭；奶牛牧場數為24200個。因為國內奶牛存欄量有限，所以需要通過進口的方式，來完成供應。據來自主要貿易商的信息，2020年我國進口的奶牛種牛占總進口種牛60%左右。

　　據海關總署數據，2020年，我國進口活牛266117頭，同比增長33.5%。其中新西蘭進口100619頭，占37.8%，同比增長208.9%。從進口活牛用途來看，新西蘭政府不允許屠宰活畜出口，只允許種畜出口，這意味著2020年新西蘭超10萬只進口活牛均為種牛。還有數據顯示，2022年國內進口活牛34.97萬頭、與2021年的36.11萬頭相比減少了3%，不過活牛到岸價平均為2300美元/頭、同比增長了4%。

　　中國活牛需求量正在穩步增加，但作為我國進口活牛主要國家之一的新西蘭正式宣布2023年開始全面禁止活畜海運出口。目前，中國僅能在新西蘭、智利、烏拉圭、澳大利亞這四個國家進行活牛進口，所以新西蘭禁止活牛出國對于國內奶牛的發展還是產生了不小的影響。

　　另外，在活牛進口方面，進口商也起到了決定性的作用，并不是所有企業能夠隨意進出口。據荷斯坦數據顯示，我國擁有活牛進口資質的企業10家左右，比如活牛進口商有北京卓越富銘進出口有限公司、北京龍牧、海祿牧業（天津）有限公司等。2022進口業務前三企業年進口量均超過6萬頭，三家企業合計進口活牛近20萬頭。

　　目前，卓越富銘公司在新西蘭、智利、烏拉圭、澳大利亞都有所涉獵。并且為了能夠向國內提供優質、持續的種牛供應，卓越富銘與澳大利亞農牧業出口有限公司（AUSTREX，澳之萃）建立了長期合作，借助澳之萃的種牛質量和貨源能力。

　　而北京龍牧主要以智利種牛為主，根據中國海關統計數據顯示，自2020年開始截止2022年8月中國市場總共進口智利種牛近6萬頭，龍牧集團占比高達83%。主要是智利種牛生長具有一定的優勢，擁有得天獨厚的天然草場、自然清新的空氣、充沛的優質水源，更加有利于種牛生活。

　　而澳大利亞地廣人稀、畜牧業發達，擁有自然放牧條件下的優質種牛。并且澳大利亞的種牛有著突出的遺傳優勢，比如奶牛產量高、適應性強、體質強等，肉牛生長快、出肉率高、口感好等，能夠為國內牛群育種和升級帶來助力。

　　進口商除了對活牛生存環境進行考察外，活牛貿易還非常考驗企業的綜合實力，是一個風險較高、資金鏈較長的工作。對于一些中小牧場來說，他們需要的不僅僅是從國外引入優質種牛，可能還需要技術、服務等方面的支持，既要提供高品質牛源，又要控制采購成本。所以活牛進口商在整個行業而言，是對于牧場起到一個助推作用。

　　進口種牛豐富，推動多元化發展

　　眾所周知，目前，我國乳制品市場已經進入了奶源全面開花的局面，比如A2、草飼、有機、羊奶、駱駝、牦牛等奶源都有相關產品的出現，尤其是在奶粉、液態奶市場中奶源多元化早已成為了主要趨勢之一。所以在奶源上的需求量是多元化的，尤其是對于鮮奶等液態奶市場而言，需要本土化供給量較大。

　　其中，娟姍奶在液態奶市場發展較為火熱，三元極致、伊利金典、輝山杰茜、銀橋皇家優典、認養一頭牛、荷高、光明、香滿樓、燕塘等品牌都推出了娟姍牛奶。

　　并且有部分乳企開始建設娟姍牛養殖基地，掌握源頭，比如山東認養一頭牛智造基地二期項目計劃建設一處14000頭標準化奶牛養殖基地，引進荷斯坦奶牛和英國皇家娟姍奶牛；光明乳業與銀寶集團攜手打造江蘇射陽項目，建設銀寶光明牧場，著力打造新鮮高端乳制品。

　　在引進奶牛方面則需要進口奶牛商的助力，卓越富銘公司不僅僅專注于較為普遍的荷斯坦牛，還有純血和牛、安格斯牛、西門塔爾牛、海福特牛、娟姍奶牛等。北京龍牧進口的種牛有美系荷斯坦、美系海福特、蒙貝利亞、安格斯等，并且與美國、法國、加拿大、智利、烏拉圭、澳大利亞、新西蘭等多個國家育種機構保持著良好長期的合作關系。

　　種牛進口商在乳制品多元化發展中也起到了一定的推動作用，隨著液態奶市場需求量不斷增加，對于國內自我供給的要求也會有所提升，尤其是在鮮奶市場中對于奶源要求更為嚴格，所以自建工廠是必然趨勢，多元化種牛需求也在隨之提升。

　　優質奶牛的選取，推動國內奶業振興

　　我國現代化奶牛養殖發展歷程較短，引進、雜交改良在19世紀中葉，從北美、俄羅斯、歐洲等地陸續進來荷斯坦牛進行自繁自養或使用引進的荷斯坦公牛與當地黃牛母牛進行雜交，而荷斯坦公牛的雜交改良效果優于其他奶牛品種，所以逐漸演變中國荷斯坦牛品種成為了基礎牛群。

　　到了20世紀70年代，國內的荷斯坦牛才擁有了一定規模，在育種方面也逐漸規范。但是中國市場與畜牧業發達的澳大利亞、新西蘭等國家相比還有差距，所以選取優質種牛，更有利于改善國內牛群的基因，助力國內奶業發展。

　　“種業”是國內奶業發展中的關鍵一環，解決育種短板問題，才能從源頭上改善國內奶源產量和品質。而種牛進口商在此充當了重要角色，優選種牛以此來改善國內牛群基因，推動奶牛養殖業育種和繁殖。

　　而對未來的布局，劉濤告訴《乳業財經》，從整個行業來看，品牌的發展還是要圍繞國內經濟形勢的發展和國家政策的引導，還有地方政府對于畜牧的重視程度。政策的保駕往往是經濟發展的方向，跟著國家政策、跟著地方政府的引導方向走。

　　認知&淺評：一罐罐、一袋袋乳制品呈現在大眾面前，其實背后有著眾多環節、眾多企業的參與，奶牛進口商、飼料企業、牧場、包裝企業，還有更被大眾熟知的乳企加工廠等，都在共同推動著奶業的發展。而活牛進口商能夠助力解決種業“卡脖子”問題，關乎著奶業振興的成效，并且這也是國家政策上被較為關注的一環。