新修訂的《食品安全國家標準 再制干酪和干酪制品》（GB 25192—2022）將于2022年12月30日實施。為做好執行新舊標準的銜接，嚴格再制干酪和干酪制品生產許可，日前，市場監管總局辦公廳發布了關于明確再制干酪和干酪制品生產許可有關事項的通知。

　　通知主要內容具體如下：

　　關于生產許可分類

　　新標準按照原料干酪的比例，將原《食品安全國家標準 再制干酪》（GB 25192—2010）規定的再制干酪類產品劃分為再制干酪和干酪制品。新標準對僅添加15%～50%干酪的產品明確為干酪制品，對添加50%以上干酪的產品明確為再制干酪。根據新標準有關要求，將《市場監管總局關于修訂公布食品生產許可分類目錄的公告》（國家市場監管總局公告2020年第8號）中食品類別“乳制品”下的品種明細“再制干酪”調整為“再制干酪和干酪制品”。自2022年12月30日起，乳制品生產許可相關工作按照調整后的品種明細執行。

　　關于生產許可變更

　　2022年12月30日之前，已取得再制干酪食品生產許可證的企業，其再制干酪產品符合新標準中有關再制干酪規定的，不需要申請生產許可變更；其再制干酪產品不符合新標準中有關再制干酪規定的，若仍保持干酪比例為15%～50%的，應選擇“干酪制品”申請許可變更；若不申請生產許可變更，應將干酪的比例提高到50%以上。申請許可變更時，企業聲明生產條件未發生變化的，可以不再進行現場核查。干酪制品生產許可審查要求參照《企業生產乳制品許可條件審查細則（2010版）》中再制干酪有關要求執行。2022年12月30日前生產的再制干酪產品可銷售至保質期結束。

　　關于包裝材料使用

　　為貫徹落實黨中央、國務院關于統籌疫情防控和經濟發展的決策部署,幫助企業紓困解難，減少資源浪費，新標準實施后，如企業生產的再制干酪產品，舊版包裝材料上標示內容僅涉及執行的食品安全國家標準年代號和干酪比例與新標準規定不一致，應當向當地縣級市場監管部門報告后，可將舊版包裝材料延期使用至2023年6月30日。

　　各地市場監管部門要加強再制干酪與干酪制品生產企業監督檢查，督促企業嚴格執行新標準并按照新標準要求及時變更食品生產許可，在產品包裝標簽上如實標注干酪原料比例和“再制干酪”或“干酪制品”的名稱，防止以干酪制品冒充干酪、再制干酪。