牛奶行業向來不缺少“新秀產品”，如具備各種概念的低溫鮮奶，這些“新秀產品”可能紅極一時，卻始終無法撼動常溫奶的“王者”地位。

　　2000年前后，中國引入超高溫瞬時滅菌（UHT）技術及利樂無菌包裝技術，常溫奶保質期大幅延長，市場運輸覆蓋面積擴大，“UHT滅菌奶”即常溫奶產量大幅增長。

　　以常溫奶為核心的伊利、蒙牛通過龐大的經銷渠道，形成了覆蓋全國的銷售網絡，收入水平和市場占有率均處于領先地位。

　　有數據顯示，目前常溫奶市占率高度集中，伊利與蒙牛占據六成左右的市場份額。

　　隨著消費升級，產品逐漸向高端化靠攏，蒙牛、伊利也不拘泥于母品牌的純牛奶，紛紛推出高端線品牌，

　　2005年，蒙牛推出常溫奶高端品牌特侖蘇，以一句“不是所有的牛奶都叫特侖蘇”一炮走紅。2006年，伊利為追趕蒙牛高端化的步伐，推出金典對標特侖蘇。

　　時至今日，特侖蘇、金典已經分別成為蒙牛、伊利的支柱型品類。

　　2021年蒙牛液態奶業務收入765億元，同比增長12.9%。其中，蒙牛特侖蘇貢獻近一半的收入。有媒體報道，蒙牛CEO盧敏放稱，特侖蘇在2021年銷售收入突破300億元，同比增長33%。

　　同期，伊利液體乳營收849.11億元，同比增長11.54%。其中，“金典純牛奶”系列產品年銷售規模超過200億級。

　　伊利液體乳體量高于蒙牛，但是從常溫奶高端線來看，伊利旗下金典與蒙牛特侖蘇有近百億的差距。

　　西南證券亦表示，以特侖蘇、金典為代表的高端品牌不斷擠壓中低端品牌的份額，實現快速成長，均已成為百億大單品。2011年至2021年，特侖蘇、金典品牌的飲用奶市占率分別由2.6%、1%提升至9.5%、8.5%。

　　從研報數據來看，特侖蘇、金典的市占率均有上升，但是金典市占率略低于特侖蘇。

　　伊利在業績說明會上表示，“液態奶業務一直是業務發展很重要的一個支柱。伊利也會不斷夯實液態奶的競爭優勢，保持持續發展。關于常溫白奶，伊利的‘金典’、‘臻濃’和基礎白奶，健康屬性是非常強的，未來伊利還會在這方面進一步強化，讓這個品類能夠更好、更快速地發展。”

　　目前，無論是蒙牛特侖蘇，還是伊利金典，都在加大馬力對產品進行創新，包裝進行升級，試圖引領常溫奶發展趨勢，抑或是迎合消費者需求。

　　在巨頭互相PK的同時，一些新興品牌以及部分區域乳制品企業也在試圖搶奪常溫奶市場。

　　如正在謀劃IPO的網紅品牌認養一頭牛核心產品便是常溫奶；位于廣西的皇氏集團則試圖通過水牛奶走差異化之路。

　　但是在已經水深火熱的常溫奶市場，中小品牌又能否殺出一條血路？