近日已經有29個省份發布了2021年出生人口數據，其中出生人口最多的省份是廣東、河南、山東、四川、河北、安徽、廣西、江蘇、湖南和貴州，其中僅有前6個省份出生人口超過50萬，僅有廣東1省出生人口超100萬。

　　多個省份2021年出生人口創下了數十年的新低，不可否認的是，雖然國家出臺了鼓勵二胎、三胎的政策，但與2020年數據相比，2021年出生人口下降約138萬人。

　　29省份2021年常住人口及出生人口數據

　　來源：第一財經（第一財經記者根據各地公開數據整理）

　　這意味，中國的人口紅利越來越小了。

　　一面是人口增長率降低，一面是多元化的消費需求，2022年及未來的十年，失去人口紅利的食品行業該何去何從？究竟帶給我們的是機遇還是挑戰？

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　　什么是人口紅利

　　人口紅利是指一個國家的勞動年齡人口占總人口的比重較大，撫養率比較低，為經濟發展創造了有利的人口條件。不可否認的是前幾十年中國經濟的高速增長，與人口紅利有著密切的關系。

　　較大的優勢就是大量的適齡勞動力，為企業提供了廉價的勞動力資源，促使生產型企業能夠用較低的成本生產產品。中國之所以被稱為世界工廠，就是因為擁有豐富的勞動力資源和成本優勢。另一個優勢就是消費，因為人口數量龐大，以至于遍地都是大市場，所以很多食品品牌的快速發展都是建立在人口紅利的基礎上。

　　只要有產品、有渠道就一定有銷量。正如最近幾年，新消費品牌如雨后春筍般的爆發式增長，除了資本助力之外，是因為我們有著數量較大的年輕消費群體，對于新消費品牌來說，這就是人口紅利。

　　但隨著經濟高速發展，中國的人口紅利窗口越來越窄。

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　　失去人口紅利，對食品行業的影響

　　目前在食品行業中，很多企業已經感受到人口紅利見頂的影響。

　　較直接的就是人力資源成本的攀升。

　　一個是招人越來越難，另一個是留人成本越來越高，前幾天和經銷商聊天，其表示在旺季招人幾乎是不可能的事，要么開價太高承受不起，要么就是沒有合適的人。

　　這一點在生產企業上尤為突顯，較明顯的就是冰淇淋行業，因為淡旺季的特殊性，以往很多冰淇淋企業都會在淡季裁員，旺季招人，但現在他們不敢這么做了，寧可在淡季花錢留人，也不會在旺季大量招人，因為成本太高了。

　　據一家在三線城市的生產企業表示，其員工一個月工資平均為四五千元。

　　另一個影響則體現在消費端，雖然人口紅利的計算包含多方因素，而并非僅僅看勞動年齡人口的數量，但不可否認的是，消費市場的競爭越來越激烈，因為人口紅利下降后，企業不能僅靠規模化的廣告和渠道投放獲得較大的銷量增長。

　　而需要緊跟消費需求，用高品質的產品吸引消費者，用精細化的管理服務市場。

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　　沒了“人口紅利”，食品企業該怎辦

　　中國出生人口的持續下降，看起來非常可怕，但這是經濟發展的必然結果，所以人口紅利看起來似乎是不好的因素，但長遠來看其實對市場發展有著刺激作用。

　　首先會加速生產企業智能化的投入，隨著人力資源成本的上升，智能化工廠成為大多企業發展的方向，如今無人工廠，在中國越來越普及，依托機械手和自動化生產線，一家智能工廠的員工可能不足百人。而在渠道端，經銷商和企業的數字化管理也大大降低了人海戰術的使用。

　　B2B、數字化管理、智能貨架、移動終端檢核等技術的投入，不再需要通過業務員的數量來獲得終端的市場信息，而是通過數字化的管理和分析，借助大數據對終端市場進行更加科學、準確、可靠的信息收集和分析。

　　在消費端，意味著食品企業不能僅靠價格戰和海量新品來獲得市場了。

　　因為人口紅利消失的背后，其實是單位勞動力質量的上升，高學歷、高技能的消費者越來越多，他們對自身需求也越來越廣。所以那些沒有亮點，品質不好的產品，雖然價格再便宜也很難獲得持續性的增長。

　　因此，能夠滿足消費需求，為消費者創造價值的產品才能更好地發展。

　　近年來，在“一人食”、“宅經濟”、“Z世代”、“小鎮青年”、“銀發族”、“她經濟”等概念的烘托下，誕生了一大批的細分品類和創新品牌及產品，這就是消費需求主導生產的體現，例如方便速食、高端冰淇淋、無糖食品、減脂食品的出現都是為了滿足消費者的細分需求。

　　而這背后，都是為同一消費群體提供不同階段的不同產品服務，而非以前的“一錘子”買賣。

　　還有一個有意思的現象就是，雖然出生人口持續降低，但兒童食品和母嬰行業的發展卻有不錯的發展，上個月幾個認識做母嬰行業連鎖店的朋友都在找品質好的兒童食品。

　　這是因為雖然出生率下降，但家庭對幼兒撫養的質量卻不斷提升，以往可能給孩子吃飽就行，但如今大多數家長還要兼顧對孩子營養，對產品成分的對比，對產品品質和品牌的了解，所以你看，雖然出生數量下降，但并不意味著母嬰行業和兒童食品沒有生意可做，相反這兩個賽道正在孕育巨大的機會。

　　對于食品行業來說，失去人口紅利后，我們更需要關注的是通過降本增效的方法，獲得市場占位，通過精細化的營銷，服務好消費者。

　　以往我們可能會做大部分人的生意，但今天我們可能是要做好一部分人的生意，因為只有更細分的品類才能與消費者產生粘性，而那些大眾產品，早已出現了頭部品牌，他們牢牢掌握著巨大的市場份額。

　　對于新品牌來說，機會可能在如何通過品牌與產品連接消費者。或者是為消費者解決某一方面的痛點。

　　例如預制菜，這個曾經專注于B端餐飲，解決餐飲快速出餐和標準化的品類，這兩年開始走進C端市場，這是因為消費者有做飯的需求。

　　所以人口紅利消失長期來看并非壞事，而是一次次新機會的誕生。