嬰幼兒配方奶粉作為寶寶們的口糧，其質量安全直接影響著寶寶們的健康問題和生命安全，所以不管是政策上，還是市場監管、消費者重視度、企業投入上都對奶粉安全性是“零容忍”的態度。

　　近些年，我國嬰幼兒配方乳粉全年國家監督抽檢合格率幾乎都在99%以上，在質量穩定性上可謂是比較優秀。但今年，嬰幼兒配方奶粉市場的安全問題頻發，這對于消費市場而言是否受到影響？

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　　政策角度

　　保障嬰幼兒食品安全關系下一代健康成長，關系千百萬家庭的幸福和國家民族的未來。其中，嬰幼兒奶粉從2008年開始，國家政策不斷更新標準，提升準入門檻，推動嬰幼兒配方乳粉產業增效提質。

　　2008年10月就頒布了《乳品質量安全監督管理條例》。條例確立了最基本原則是“質量為主”，從奶畜養殖、生鮮乳收購、乳制品生產銷售、監督檢查、法律責任等方面，制定了保證奶源和乳品質量安全的一系列措施。

　　之后，嬰幼兒配方奶粉市場中較為重要的轉折點出現，2016年6月，國家食品藥品監督管理總局發布《嬰幼兒配方乳粉產品配方注冊管理辦法》，凡是配方沒有取得注冊的產品，生產企業不能再繼續生產，直到注冊獲得批準。

　　隨著消費者對于嬰幼兒配方奶粉品質需求的不斷提升，行業的執行標準也隨之更新升級。2021年2月，國家衛健委、市場監管總局聯合發布了嬰幼兒配方食品三項新國標——《食品安全國家標準 嬰兒配方食品》、《食品安全國家標準 較大嬰兒配方食品》、《食品安全國家標準 幼兒配方食品》。

　　這次嬰幼兒配方奶粉市場的門檻再次提升，在不斷的產品淘汰下，政策標準的提升將引領著市場加快高品質發展的步伐，而未來也會有更高品質等著嬰幼兒配方奶粉品牌去探索。

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　　追溯角度

　　嬰配乳粉追溯平臺的建立要追溯到2014年，當時，由工信部牽頭的“食品工業企業質量安全追溯平臺”開通，三元、蒙牛、伊利、完達山、輝山、明一6家乳企納入試點，以往企業各自的追溯系統可與國家平臺對接。

　　從開通后2019年才基本建成，“嬰配乳粉追溯”小程序正式上線，目前，我國已有近百家嬰配乳粉企業接入相應追溯平臺。追溯體系包含嬰配乳粉領域全部龍頭骨干企業和絕大多數中小企業，覆蓋了九成左右的國內產量。

　　追溯系統可以為企業更精準的生產、營銷提供決策依據，更是為了滿足消費者的主要需求。據英敏特調研了1200名18-59歲的中國互聯網用戶，有61%的中國消費者稱，對產品信息和生產信息保持透明能夠提升他們對企業/品牌的好感。

　　此平臺的建立，讓消費者可以借此追溯所購嬰幼兒配方奶粉的原料來源地、原料合格證明、產地、出廠日期、產品檢驗報告等30余項產品信息，消除消費者的顧慮，給寶寶食用時更加放心。

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　　智能工廠角度

　　2012年作為整個嬰幼兒奶粉行業的“追溯元年”，不少企業都開始自建信息化追溯系統，目前嬰幼兒奶粉企業基本都建立了自己的追溯系統，且不少試點企業仍保留著自己的查詢端口。

　　而自建信息追溯系統背后連接的是企業智能生產，比如飛鶴從2015年開始，上線了可視化產業集群，通過360°全景視頻方式，完整展示包括生態環境、專屬農場和專屬牧場、智能工廠在內的產業集群關鍵環節。而后在2021年，又圍繞奶源、工藝、質檢等環節，累計開展了140多場線上專題直播。

　　另外，伊利現代智慧健康谷核心區項目總投資50億元，采用BIM建模技術，集AGV車間供料系統、WCS調度監控系統、備件信息化管理系統、能源集控系統以及MES通訊系統為一體，實現了生產過程透明化和可追溯化。

　　嬰幼兒奶粉企業對智能工廠的大規模投入，讓生產過程更加透明化，能夠對追溯進行精準控制，也可加快獲得消費者的信任，并對于企業而言能夠有效地降低管理成本。

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　　監管力度角度

　　在我國食品監管中，嬰幼兒配方乳品是監管最嚴格的產品之一。自2010年以來，國家監管部門對嬰幼兒配方乳粉實施密集的質量抽檢制度。

　　尤其是從2016年之后，從中央到地方都有嚴密的監督抽檢計劃，對生產嬰配粉的乳企進行全方位的食品安全體系檢查。每月抽檢后，相關部門都會及時將抽檢結果進行公布，讓消費者及時了解到嬰幼兒配方奶粉的信息，促進消費者對國產產品信心的不斷增加。

　　從2017年開始，我國嬰幼兒配方乳粉全年國家監督抽檢合格率均在99%以上，國家市場監督管理總局發布《市場監管總局關于2021年市場監管部門食品安全監督抽檢情況的通告》顯示，嬰幼兒配方奶粉抽檢合格率為99.88%,特殊醫學用途配方食品抽檢合格率更是達到了100%。

　　但今年，嬰幼兒配方奶粉市場安全問題卻頻頻出事，不少1段奶粉中被查出香蘭素，新舊國標都對香蘭素有明確規定，1段嬰幼兒配方奶粉不可添加香蘭素。

　　而大部分檢出香蘭素的品牌都解釋稱：生產2段及以上奶粉，可能存在批次之間少量奶粉混入。這是大部分1段奶粉中香蘭素會出現的原因，雖然并非故意為之，但對于工廠自身出現問題后，也會付出相應的代價——面臨巨額罰款，并且影響品牌在消費者心中的地位，可能會失去部分消費者的信任。

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　　消費者角度

　　安全性是嬰幼兒奶粉市場的必要條件，也是消費者對于品牌信任的基礎，無法保障安全性的品牌，難以立足市場，并且還會直接影響整個嬰幼兒奶粉市場。

　　2008年讓消費者對國產品牌失去信任與信心，隨著監管部門的嚴厲把控，和國企的不斷努力，消費者支持國產意識不斷提升，促使國產奶粉不斷壯大。

　　嬰幼兒配方奶粉市場中品牌競爭激烈，在有限的市場份額中爭奪市場，每一步都決定著品牌的發展走向，可能就會被淘汰。現在時期，品牌出錯就是在削弱自身競爭力，尤其是在安全問題上，更是馬虎不得。

　　認知&淺評：隨著消費者生活水平的不斷提升，嬰幼兒配方奶粉早已經進入了“高配”時代，安全質量作為基礎，不僅僅要依靠監管部門的嚴厲把控和政策的強制制約，還需要企業加大在智能化監管、透明化生產投資力度，不斷完善生產的安全性，并且透明化也是為了更好的取得消費者信任，更有利于品牌的進一步發展。