近日，蒙牛推出高端綿羊酸奶品牌希珀金，成為全網家進軍低溫綿羊酸奶賽道的乳企。這款產品的奶源來自新西蘭品種東佛里生綿羊，營養價值高，采用鎖鮮除膻技術，不帶膻味。

　　那么蒙牛的這款國內市場綿羊酸奶，其品質究竟如何，是否值得消費者購買？本期，為14億國人提供乳制品測評對比的大數據服務平臺乳品之家，就為大家客觀測一測：希珀金綿羊酸奶究竟怎么樣？

　　我們將從生產能力、奶源安全、配料創新、營養價值、口感、包裝、性價比、創新力等八個維度對蒙牛這款新品進行打分，滿分是5分，五顆星。

　　看完這篇測評，你會對希珀金綿羊酸奶有了一個清晰的認知，既能看清它的優點，又能夠看透它的缺點。

　　一、生產能力打分：★★★★★

　　蒙牛成立于1999年，2004年在香港上市，是我國乳制品龍頭企業。希珀金是蒙牛新推出的高端綿羊乳品牌。

　　根據產品外包裝的標注，這款產品由內蒙古蒙牛奶酪有限公司生產，位于內蒙古呼和浩特和林格爾縣，而綿羊所在的牧場就位于和林格爾縣，從牧場可以快速到達工廠及時加工生產，保證了生乳的營養與新鮮度。

　　二、奶源安全打分：★★★★★

　　根據這款產品詳情頁的介紹，這款產品奶源采用的是新西蘭的綿羊——東佛里生綿羊，是世界上綿羊品種中產奶性能的品種。綿羊奶營養價值高，且富含硒、氨基酸等。

　　蒙牛將東佛里生綿羊帶到了和林格爾牧場，和林格爾位于我國黃金奶源帶，氣候適宜，奶源品質優。

　　三、配料創新：★★★★★

　　1、乳酸菌：這款產品除了兩種普通發酵菌外還添加了一種益生菌乳雙歧桿菌Probio-M8。

　　乳雙歧桿菌Probio-M8是從內蒙古自治區健康婦女母乳中分離得到的乳酸菌和雙歧桿菌中，篩選出的一株具有潛在益生的乳雙歧桿菌。它可以調節腸道菌群，參與免疫調節，起到抗炎的。

　　2、糖類：這款產品的糖類添加的是低聚果糖。

　　低聚果糖存在于人們經常食用的上千種天然植物中，如存在于香蕉、黑麥、大蒜、蜂蜜等。低聚果糖熱量低，甜度只有蔗糖的30%。低聚果糖具有促進雙歧桿菌增殖、降血糖，促進微量元素吸收等功能，還具有改善腸道菌群、緩解便秘、調節血脂等作用。

　　低聚果糖被政府批準為“保健食品”“食品配料”等。

　　這款酸奶配料比較簡單，沒有蔗糖和添加劑，還含有益生菌，非常優秀。

　　四、營養價值打分：★★★★★

　　市面上目前還沒有綿羊酸奶，為了更好地展示希珀金綿羊酸奶的營養特點，乳品之家挑選了市面上一款山羊酸奶，將這兩款產品的主要營養成分進行對比。

　　1、鈣：酸奶國標中沒有對鈣含量進行規定。國標規定一款產品的鈣含量在120mg/100ml以上就可以稱為高鈣產品，希珀金的鈣含量高于市面上大多數酸奶，且達到了高鈣標準。

　　2、蛋白質：希珀金的蛋白質含量高于市面上大多數酸奶，屬于高蛋白酸奶。希珀金的蛋白質含量比九羊高93.55%。

　　3、脂肪：希珀金的脂肪含量比九羊高104%。

　　4、碳水化合物：希珀金沒有添加蔗糖，九羊添加了蔗糖。希珀金的碳水化合物含量比九羊低40%。

　　5、硒：綿羊奶天然含硒，硒含量較高。硒是人體必需的微量元素，屬于抗氧化劑，可通過谷胱甘肽過氧化物酶完成抗氧化作用，保護肝細胞的結構完整，清除自由基，加快脂質過氧化物的分解，保護肝臟，促進肝功能恢復，防止肝纖維化的出現。

　　補硒可以調節免疫系統，達到提高人體免疫力的作用；硒能夠對肝臟起到一定的保護作用，可以預防肝纖維化；硒還可以起到很強的抗氧化作用，讓身體里面一些有害的自由基盡快的清除，能夠達到延緩衰老的效果。

　　綜上，希珀金的各項營養成分表現都非常突出，且遠勝于同類產品，是一款營養價值很高的產品。

　　五、口感打分：★★★★☆

　　乳品之家測評研究團隊在北京街邊隨機邀請了5位消費者對希珀金綿羊酸奶進行了品嘗和評價。以下是這4位消費者評價情況：

　　消費者1：口感略酸，沒感覺出膻味來，質地略稠。

　　消費者2：味道很酸，不是很甜，有股淡淡的膻味，有一些醇厚，口感很好。

　　消費者3：味道和普通酸奶差不多，有點酸，不太喝得出膻味。

　　消費者4：口感綿厚，無糖，一般好喝。

　　消費者5：蒙牛出品，果然不同凡響，好喝！

　　這款綿羊酸奶的膻味不是特別明顯，很淡，不仔細嘗的話基本嘗不出來，這點做的很好。口感略酸，質地略稠，有些綿厚的感覺，口感還可以。

　　六、包裝打分：★★★★☆

　　這款產品的包裝比較簡約，沒有過多的裝飾，字體顏色采用金色，意在突出這款產品的高端屬性。

　　唯一美中不足的就是這種偏濃一點的酸奶有點沾杯，在包裝設計上還有待提升消費者體驗。

　　七、性價比打分：★★★☆☆

　　根據乳品之家在希珀金官方小程序查到的信息，3杯希珀金綿羊酸奶的價格為105元，規格為100ml，1杯的價格竟高達35元！真的好貴啊！那么這個價格在同類型產品中是什么水平呢？

　　因為產品規格不一，所以“克單價”是衡量每款產品價格高低的指標。為了讓消費者更好地了解希珀金在同類型產品中的價格水平，我們選擇了另外4款低溫酸羊奶，對它們的克單價進行橫向對比。

　　希珀金的價格在羊酸奶中是最貴的，不過從奶源上看，其余4款酸奶都是山羊奶，不如綿羊奶那么稀有，營養價值也有很大差距，價格高一點也正常，但是這款產品的價格有些過高了，普通老百姓不太能消費的起。

　　八、創新力打分：★★★★★

　　由于奶羊養殖數量少，產量低，需要脫膻處理等原因，導致市面上羊奶產品非常少，現有的羊奶品牌競爭十分激烈。然而綿羊奶產品在市面上很少能看到，基本上沒有低溫綿羊奶產品。蒙牛填補了國內市場的這一空缺，同時也為了開拓其在綿羊乳市場的新版圖，成為第一個入局綿羊奶市場的乳企。

　　希珀金是國內市場第一款綿羊酸奶，選用新西蘭品種——東佛里生綿羊，將其帶到有著“中國乳都”之稱的內蒙古草原，采用獨特鎖鮮除膻技術，不含明顯膻味。希珀金從奶源方面進行創新，營養價值更高，更好吸收，為高消費人群提供了更優質的選擇。

　　九、本期總結

　　總體來看，這款產品作為國內綿羊酸奶，創新力度很強，配料簡單，不含蔗糖和添加劑，營養價值真的很高，富含硒，原生高蛋白、高鈣；口感方面，基本沒啥膻味這點做的不錯，味道偏酸，質地偏稠，但就是價格有些偏高。

　　如果你愿意嘗鮮，對新生事物感興趣，只注重產品營養價值而對價格不敏感的話，不妨暢飲一番。