目前，90后、95后成為母嬰消費市場的主力，這些新生代消費者的健康意識在不斷提升。在選取產(chǎn)品時，查看配料表現(xiàn)象已屬平常，對于天然、產(chǎn)品會頗有好感，而對“糖類”的添加格外關注。

　　因此，根據(jù)消費需求，企業(yè)們開始推出各種無糖產(chǎn)品。但要知道的是，無糖、0蔗糖并不代表不含糖。另外，糖對身體發(fā)育也是有益處的，“聞糖色變”就有些過激了，要樹立對糖的正確認知。

　　01

　　糖含量成為關注點

　　隨著消費者健康意識的提升，選擇不添加、少添加的產(chǎn)品成為一種選擇，據(jù)《兒童零食市場調查白皮書》發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，80后、90后、00后家長購買兒童零食時，天然/健康/是媽媽們購買零食時的關注因素。

　　特別是可能影響寶寶牙齒健康的糖類，成為不少家長的關注點，另外，團體標準《兒童零食通用要求》也提出了少添加糖、鹽、油的規(guī)定，不允許使用防腐劑、人工色素、甜味劑。

　　為何大眾對“糖”敵意如此之大？有研究表明，含糖產(chǎn)品的攝入量增多時，會導致兒童的發(fā)胖率增大。

　　據(jù)《中國居民營養(yǎng)與慢性病狀況報告（2015）》數(shù)據(jù)顯示，我國6至17歲兒童和青少年超重率為9.6%，肥胖率為6.4%，超重和肥胖率已經(jīng)超過日本、韓國等高收入國家。

　　不論是相關政策的規(guī)定，還是消費需求，“減糖”產(chǎn)品都是市場發(fā)展趨勢所向。各大企業(yè)也敏銳發(fā)現(xiàn)這一市場趨勢，布局“低糖、糖”領域，“減糖”的戰(zhàn)爭早已打響！

　　02

　　“無糖”產(chǎn)品大批涌出

　　隨著各種無糖產(chǎn)品開始出現(xiàn)，不論是輔食、還是零食都有不少相關的產(chǎn)品。

　　在輔食領域中，小皮嬰幼兒果泥宣稱糖；禾泱泱無調味營養(yǎng)雞肉酥宣稱不添加白砂糖；英氏無調味營養(yǎng)牛肉酥宣稱不添加白砂糖；智寶熊有機白芝麻豬肝粉宣稱糖。

　　在兒童零食領域中，三只松鼠旗下品牌小鹿藍藍推出的寶寶蝦片宣稱不加白砂糖；秋田滿滿推出的薄薄脆陽光海苔片宣稱無糖添加；原豆復興的鷹嘴豆泡芙條宣稱0蔗糖；親寶寶益生菌酸奶溶溶豆宣稱不加白砂糖；愛貝奇斯我是簡配方奶酪棒宣稱0蔗糖。

　　甚至有一些品牌的理念就是“天然、”，比如寶寶饞了的品牌定位理念為拒絕添加劑；良品鋪子旗下品牌良品小食仙堅持6大、6項高標準，6個為0反式脂肪酸、0防腐劑、0合成色素、0合成甜味劑、0微波處理、0輻照處理。

　　03

　　無糖≠不含糖

　　但有時候，無糖、糖并不是真的不含糖了，一些產(chǎn)品宣稱白砂糖，一般情況下是指生產(chǎn)過程中不額外添加，而原料中可能還是會帶入蔗糖等糖份。

　　比如小皮的椰子菠蘿香蕉蘋果泥的配料表中只有蘋果、香蕉、菠蘿、椰子汁、大米粉、濃縮檸檬酸，但其中蘋果、香蕉、菠蘿等都含糖類物質；Beazero水果溶豆的配料表中只含有草莓、香蕉、針葉櫻桃果粉，并且標注在生產(chǎn)過程中白砂糖添加量0%，但草莓、香蕉中也都含糖。

　　另外，還有部分“0蔗糖、0白砂糖”產(chǎn)品為了保障口感，會選擇采用代糖來取代白砂糖、蔗糖，比如六物開味果片添加了30%以上的海藻糖；秋田滿滿香香的鮮脆蝦片添加了低聚果糖；禾泱泱溶豆添加了低聚果糖FOS。

　　綜上看來，0糖不等于不含糖，而有部分企業(yè)在宣傳上模糊不清，致使消費者對于是否“含糖”有所誤解，想要用“套路”贏得市場，并不是明智之舉。

　　據(jù)《兒童零食市場調查白皮書》指出，當前青少年在市場上購買的零食，集中存在三個痛點：重糖、高油鹽、玩套路。

　　04

　　將“糖”進行變身

　　無糖也并不是完全不含糖，而是指產(chǎn)品的含糖量不超標，據(jù)《兒童零食通用要求》顯示，對于聲稱“無或不含糖”“低糖”的產(chǎn)品，要求規(guī)定其含糖量應分別“≤0.5 g/100 g(固體)或100 mL(液體)”“≤5 g、100 g(固體)或100 mL(液體)，并不是一點糖都沒有。

　　還有些產(chǎn)品中，糖只是換了一種形式存在。比如添加濃縮果汁、果漿等，禾泱泱嬰幼兒森林動物餅干中含有蘋果汁10%；beazero海綿寶寶嬰幼兒益生菌餅干含有香橙漿；愛貝奇斯簡配奶酪棒含有白桃果醬；伊威萌化了嬰幼兒原味米餅含有濃縮蘋果汁。這些果漿或者果汁中，都有糖的存在，甚至含量還不低。

　　要知道的是，不少企業(yè)雖然都在布局“低糖、0糖”產(chǎn)品，但產(chǎn)品的口感也是企業(yè)必須要考慮的，畢竟兒童在選擇喜歡產(chǎn)品時口感占據(jù)主要地位。

　　并且越來越多的兒童擁有自行決定權，據(jù)消費者市場調查報告顯示，0～3歲的孩子零食購買決策85.8%由家長決定，但6～14歲兒童89.75%自己決定購買什么類型。

　　05

　　建立對糖正確的認知

　　目前，消費者對于“低糖、少糖”的追求度高漲，“控糖”幾乎成為了人們的口頭禪。據(jù)Innova數(shù)據(jù)，2019年，全球帶有“低糖”“無糖”或“糖”標簽的食品飲料新品發(fā)布數(shù)量相比2015年增長了將近一倍，2021年有37%的全球消費者表示他們在過去一年中減少了糖的攝入量。

　　甚至有部分消費者“聞糖色變”，這種“不健康”的認知阻礙了市場的發(fā)展。

　　企業(yè)想要兒童零食市場持續(xù)、穩(wěn)定的增長，就要對消費者給予正確的引導，讓消費者對糖要有正確的認知，因為糖對身體發(fā)育也是有益處的。

　　據(jù)了解，糖是人體主要的能量來源，可以維持血糖穩(wěn)定，適當?shù)奶菙z取，還能節(jié)約蛋白質，避免脂肪大量分解產(chǎn)生的酮堆積和酮中毒。

　　這里的“適當”至關重要，據(jù)中國營養(yǎng)學會發(fā)布的新一版“中國居民膳食指南”指出，建議成人每天的添加糖類攝入量不超過50g，控制在約25g以下，但對兒童的添加糖攝入量尚未給出明確參考數(shù)。

　　認知%淺評：“0蔗糖、低糖”成為了兒童零食市場的財富密碼，市場上產(chǎn)品不斷涌出，想要占領一塊地。但模糊不清的宣傳，只會耗盡消費者的信任，“空打口號”終會淘汰。兒童零食市場具有一定的發(fā)展前景，想要長久、持續(xù)發(fā)展，“減糖”是市場發(fā)展需求，但正確疏導消費者對于“糖”的認知也至關重要。