奶粉新政年后，嬰配粉數量由2000多驟減至如今的444個，對眾多奶粉企業來說無異于一次淘汰賽。雖然注冊制將很大一部分牛奶粉洗牌出局，但對羊奶粉來講，卻乘風而上，逆風飛翔。回羊奶粉由初的“無名之輩”發展為今天的百億級市場規模，一路走來，屬實不易。今天，我們將來探討一下羊奶粉在奶粉江湖中的進階之路。

　　1.0時代，混羊時代

　　羊奶的飲用在中國已有悠久歷史。但我國山羊奶制品工業化發展起步較晚，直至20世紀70年代才加快在山羊奶及其制品的工業化生產進程。

　　資料顯示，2008年前，羊奶粉與發展相對成熟的牛奶粉相比，還處于一個萌芽階段，不管是從品牌數量還是市場規模、亦或是銷售區域來看，其普及范圍和在大眾消費者心中的認知度都很低。

　　從嬰配粉市場變化來看，牛奶粉競爭逐漸進入紅海區，如何在逐漸飽和的嬰配粉市場中分更多羹？便成為乳企們不得不思考的重要問題。于是，作為細分品類的羊奶粉漸漸進入乳企們的視線。

　　我們知道，生產羊奶粉重要的原料之一即為羊乳清粉，但由于技術限制和奶酪食用習慣的差異，羊乳清資源很緊俏。因此，早期入局企業更多集中宣傳羊奶特色，希望與牛奶形成差異認知，消費者也并未對其有過多注意。因此此時，市面上有純羊蛋白奶粉、半羊奶粉，但羊奶粉市場還是以半羊奶粉居多。

　　2.0時代，純羊時代

　　隨著羊奶粉市場的不斷擴容，為了讓羊奶粉市場走向規范化、健康化的道路，2013年國務院發布《關于進一步加強幼兒配方乳粉質量安全工作的意見》，明確指出任何企業不得使用牛、羊乳（粉）以外的原料乳（粉）生產幼兒配方乳粉，標志著國家以政策文件的形式承認羊奶地位，打開了幼兒配方羊奶粉的發展大門。

　　2016年國家食品藥品監督管理總局發布的《幼兒配方乳粉產品配方注冊管理辦法》中明確規定：在2018年1月1日后生產的幼兒配方羊奶粉，如果在其中有添加牛乳清粉，必須標注清楚。如果以羊乳粉為原料，必須在配料表中標注每100g產品中羊乳粉所占比例。這兩項規定的出臺，使得羊奶粉市場走上更加規范、有序的道路。

　　隨著消費者知識結構升級，加之消費者對羊奶粉投入的關注也越來越多，對羊奶粉的要求也漸漸嚴格起來。逐漸“純”羊奶粉概念被商家宣傳，被青睞高端的消費者了解和接受。配方注冊制后，通過配方注冊的羊奶粉僅有93款，目前在通過注冊的羊奶粉之中只有34款純羊乳蛋白奶粉，34款純羊乳蛋白奶粉中，國產純羊乳蛋白占總數的70.6%，在純羊乳蛋白奶粉中占據大半壁江山。且從越來越多乳企推出的羊奶粉產品看，加之消費者對羊乳蛋白奶粉不斷上漲的需求，羊乳蛋白奶粉必定是一種趨勢。

　　3.0時代，差異化、科技化、特色化時代

　　羊奶粉從2008年的3億級市場規模到2020年100億級市場規模，越來越多企業感受到羊奶粉帶來的紅利，紛紛入局羊奶粉。一方面羊奶粉產品和品牌越來越多，市場不斷擴容，另一方面也出現同質化加劇的現象，羊奶粉這片藍海市場的增速也不再呈爆炸式增長。于是，羊奶粉差異化、科技化、特色化的時代在同質化的催生下來臨了。

　　如2015年跑進中國羊奶粉賽道的藍河，在短時間內，憑借綿羊奶這個極具差異化和特色化的標簽，成功卡位羊奶粉賽道，掌握全球70%的綿羊乳清資源。今年3月會上，藍河向大家公布近期用新升級的工藝流程完成了水解蛋白生產的大規模試產，成為羊水解嬰兒配方研究和開發領域的先驅者。

　　而在國產羊奶粉主要產地陜西，如和氏、朵恩、美力源等品牌，深知奶源是“生命線”，不斷改善奶山羊品種，擴大自有優質牧場規模，建設全產業鏈，從奶源上挖掘“新鮮”羊奶的賣點。

　　紅海拼差異，藍海謀布局，在羊奶粉市場增速趨于放緩背景下，羊奶粉市場的藍海優勢也逐漸勢微，乳企們都是從差異化入局，精準定位，從而破局出圈，在羊奶粉市場中分得屬于自己的一杯羹。未來，競爭必定更加殘酷，弱國無外交，同樣“弱粉無市場”，乳企們只有不斷進階，修煉自己，才能在市場中長久地站穩腳跟。