2010年，中德畜牧業合作項目在中德兩國農業部達成協議的前提下，作為計劃被納入到中德畜牧業技術創新中心，此雙邊合作項目由中德兩國農業部共同資助。目前項目處于二期階段，2018年6月28日在中國奶業大會上舉行了二期項目簽約儀式，此項目主要的目的是通過引進德國先進的遺傳物質、技術設備以及飼養管理理念，來促進國內畜牧業的可持續發展。2020年12月3日，中德畜牧業合作項目研討會采用線上線下相結合的方式在北京召開。

　　全國畜牧總站時建忠書記

　　全國畜牧總站時建忠書記，德國聯邦食品與農業部國際項目合作處、雙邊關系負責人霍夫斯達先生，農業農村部對外經濟合作中心唐治韶處長，中德育種中心奧曼博士，北京農學院校長助理曹志軍教授先后為會議致辭。

　　霍夫斯達

　　唐治韶

　　奧曼

　　曹志軍

　　中國農業大學張勝利教授和王雅春教授分別介紹了中國荷斯坦牛和乳肉兼用型牛的育種情況。中德畜牧業合作項目負責人施密特，德國VIT數據處理中心劉增庭博士和德國寶牛育種公司萊丁博士分別介紹了德國牛育種在組織和法律框架以及國際合作領域的發展趨勢、德國新育種計劃及德國種公牛站的工作流程和質量安全。德國阿爾卑斯地區種畜登記組織布施先生和新疆自治區畜牧總站衛新璞站長分別介紹了德國巴伐利亞州和新疆的褐牛育種情況。中德畜牧業合作項目、北京項目辦公室楊曉敏和北京農學院郭凱軍教授分別介紹了中德畜牧業合作項目2020年的工作情況及項目示范場數據收集的情況。來自全國26個種公牛站的負責人及中德畜牧業合作項目各參與主體負責人共計110人參會。會議先后由全國畜牧總站劉丑生處長和施密特主持。

　　劉丑生

　　施密特

　　王亞春

　　張勝利

　　劉增庭

　　萊丁

　　衛新璞

　　布施

　　郭凱軍

　　楊曉敏

　　綜合各專家的報告內容，此次會議內容可概括為以下幾點。

　　一 中國牛育種取得了長足進展

　　在荷斯坦牛育種方面，張勝利指出，通過《中國奶牛群體遺傳改良計劃（2008-2020年）》的實施，我國的奶牛育種工作取得了很多成績。一是初步構建了奶牛良種繁育體系，通過33個全國生產性能測定中心，1個標準物質制備實驗室，1個全國奶牛數據中心，顯著提高我國奶牛數據收集和生產性能測定能力。通過2018年遴選的10家國家奶牛核心育種場（核心群奶牛5800余頭），開展了自主培育我國優秀種源的工作。全國26家乳用公牛站，年產凍精能力超過1500萬劑。建立了北方聯盟、香山聯盟等育種創新聯合體。二是育種相關基礎工作不斷完善，制修訂了一系列國家及行業標準和規范，累計品種登記奶牛183.2萬頭，生產性能測定規模達到127.6萬頭，體型鑒定奶牛34.9萬頭，培養了54名持證體型鑒定員。三是奶牛遺傳評估工作日趨規范，建立了我國奶牛遺傳評估技術平臺、制定了中國奶牛性能指數（CPI）、2012年構建了奶牛基因組選擇技術平臺。

　　在乳肉兼用牛育種方面，王雅春指出，自19 世紀末，受俄羅斯等周邊國家影響，乳肉兼用牛進入我國東北 、西北部草原地區，經過多年的選育，目前培育形成5種類型的乳肉兼用牛，包括分布于新疆北部的褐牛，呼倫貝爾草原的三河牛，分布于四川省的蜀宣花牛，分布于內蒙古、吉林及河北的草原紅牛、在全國廣泛分布的西門塔爾牛及荷斯坦牛和西門塔爾牛雜交群體——華育。2019年還成立了“乳肉兼用牛培育自主創新聯盟”，旨在將從事乳肉兼用新品種培育的企業和科研院所的專家組織起來，為國內乳肉兼用牛的培育和養殖企業提供技術服務，培訓和交流的平臺，共同培育出中國特色的乳肉兼用新品種或新品系。

　　二 中國牛育種存在諸多短板

　　一是基礎數據不足。張勝利指出雖然我國目前開展生產性能測定的奶牛數量已超過100萬頭，但占全國牛群的比例僅有百分之二十幾。而劉增庭指出，德國2019年參加生產性能測定的牛只占到全群的88%。我國開展基因組選擇的參考群也比較小，僅有9000頭，其中母牛8600頭，公牛400頭。而德國則有24.7萬頭的參考群，其中母牛20.5萬頭，公牛4.2萬頭。因為沒有足夠的數據支撐，我國奶牛育種遺傳評估的準確性低于德國。王雅春也指出，沒有數據就談不上真正的育種。目前我國的生產性能測定中心主要是針對奶牛組建的，沒有針對乳肉兼用牛肉用性能的測定中心。乳肉兼用型牛遺傳改良基礎工作資金投入少，造成能夠參與規律性全群測定的群非常少，導致基礎數據嚴重不足。二是我國種牛自主育種能力不強。張勝利指出，我國目前種公牛的來源主要是從北美進口胚胎，受制于人。奶牛育種核心群規模小，種子母牛數量少，種公牛遺傳水平參次不齊。三是奶牛種業整體競爭力不強。張勝利指出雖然我國有26個種公牛站，但由于缺少聯合運轉機制，不具有國際競爭力，國產凍精市場份額逐年下降。四是缺乏有效的育種組織。王雅春指出一個行業要有所進展，大家必須團結在一起，需要一個有效的組織將育種信息進行有效的溝通，同時對于種畜的遺傳價值，需要有一個平臺方便大家討論，而我國目前缺少這樣的育種組織。而施密特介紹的德國及國際上的一些育種組織的情況，讓她堅信他的這個想法是對的。五是乳肉產品優質優價體系缺乏。王雅春指出，我國乳肉產品質量等級評價與其價格不掛鉤，尤其是乳肉兼用牛雖然有優質的乳品質，但產奶量低，導致終的經濟效益沒有保障。

　　三 中德畜牧業合作項目助力中國奶牛育種

　　一是德國先進育種技術的引進可加快中國牛育種的發展。唐治韶指出，中德畜牧業合作項目已經執行10年，10年活動不斷，成果豐碩，但讓人欣慰的是看到了知識的傳遞和人的成長。王雅春指出德國乳肉兼用牛體型外貌鑒定技術已經有了50年的研究成果，通過這種國際合作的形式獲得技術支持讓她對在短期內建立中國乳肉兼用牛體型外貌鑒定技術體系充滿信心。二是德國奶牛育種技術可為中國牛育種提供借鑒。劉增庭指出由于德國奶牛場利用擠奶機器人可以獲得泌乳速度的數據，德國所有參與體型鑒定的母牛同時記錄泌乳速度，進而將數據用于育種選擇。張勝利指出，國內牧場智能化水平越來越高，越來越多的傳感技術應用于奶牛養殖，實現了更多表型數據的收集，未來我國奶牛的遺傳改良計劃應充分發揮新技術的應用。劉增庭指出德國牛遺傳評估直接測定的性狀有56個。張勝利指出，中國奶牛的綜合選擇指數（圖1），主要集中在產奶性狀和體型性狀上，由于缺少長壽性、繁殖性能數據，還不能像德國那樣在指數中體現。三是中德畜牧業合作項目需要深入總結和推廣。時建忠指出應對中德畜牧業合作項目10年的工作進行全面系統的總結，應全面評估項目示范推廣應用技術效果，總結凝練出適于中國國情的核心技術、關鍵技術、實用技術全面推廣。衛新璞希望依托中德牛業合作發展項目育種項目的實施，結合新疆牛業生產實際，在已有65年發展歷史的呼圖壁種牛場建立項目理論培訓和實訓基地，為新疆培訓更多的牧場管理和技術人才，以推進新疆牛場從飼養管理到生產經營各方面的技能得到大幅提升。

　　圖1 中國奶牛性能指數（CPI）（2020版）