日前，恒天然位于新西蘭南坎特伯雷Clandeboye工廠的黃油生產線擴建項目正式動工。該項目投資金額為7500萬新西蘭元，旨在提升黃油產能，以應對全球市場尤其是中國市場對高價值黃油產品需求的增長。

　　恒天然新西蘭南坎特伯雷Clandeboye工廠

　　此次產能擴建也是恒天然在未來三至四年內10億新西蘭元增長投資計劃的一部分，致力于為客戶創造更多價值并滿足客戶不斷升級的需求。上述擴建的黃油產能預計將在2027年正式投產，首批產品有望于2027年4月出廠。

　　依托產能提升，恒天然正在鞏固其在高價值黃油及乳品品類的長期領導地位。恒天然全球餐飲服務業務總裁、大中華區首席執行官周德漢表示：“我們始終在思考能為客戶帶來什么、以及如何更好地為客戶服務。我認為這需要回歸到我們獨特的專業優勢。更重要的是，源自新西蘭的自然菁華是我們為市場帶來的獨特價值。”

　　黃油在華需求持續提升

　　據了解，恒天然長期占據中國黃油產品供應市場的領先地位。數據顯示，該公司旗下餐飲服務品牌安佳專業乳品專業伙伴為超過500座中國城市的烘焙和餐飲客戶提供乳制品及定制化解決方案。在零售渠道，安佳黃油產品覆蓋商超、電商及新零售渠道，市場表現穩定。

　　周德漢表示：“中國是我們全球餐飲服務業務最大的市場，在餐飲服務領域，黃油產品的需求量正在持續上漲。通過此次產能提升，我們源自新西蘭且品質卓越的安佳黃油將能把握更多市場機遇，并為我們的客戶創造更大的價值。”

　　此次Clandeboye工廠的產能擴建將進一步鞏固恒天然在黃油市場的領先地位，助力恒天然釋放乳脂的更高價值、優化產品結構，同時深化客戶合作，以高價值黃油創造出更多本土化應用。上述擴建項目完工投產后將使該工廠的黃油年產能增長高達5萬噸，助力恒天然生產出更豐富的黃油產品種類，滿足中國及全球客戶的多元化需求。

　　釋放“草飼”優勢

　　小食代此前曾介紹，恒天然已獲得了新西蘭政府頒發的草飼標準認證，這也奠定了恒天然作為領先黃油產品供應商的市場地位。

　　“由草飼放牧模式所生產出的乳制品并不多見，這也是為什么源自其他不同產區的黃油常見呈現白色、黃色，或介于兩者之間的色澤。而草飼乳制品通常呈現出濃郁的金黃色，這是存在于草飼乳品中的強效抗氧化劑和β胡蘿卜素原所呈現的天然色澤，”恒天然首席技術官Jeremy Hill博士表示，恒天然的奶牛每年有超過350天¹在牧場上放牧，牧草中富含的β胡蘿卜素經自然放牧的奶牛攝取后，會自然轉化到牛奶與黃油中，因此其產品呈現出金黃色澤與奶香。

　　在恒天然看來，隨著中國市場對健康需求的不斷提升，消費者對乳制品的豐富營養、高品質及美味口感有了更多的期待。這一轉變帶動了乳制品的消費升級，以及市場對于高價值產品的強勁需求。

　　“中國消費者期待更好、更安全、更具品質的產品，這正是恒天然的優勢所在。”恒天然大中華區餐飲服務與零售業務副總裁戴俊琦表示，恒天然已在中國設立6大應用中心，以加速創新研發更貼近本土市場需求和新興食品趨勢的乳制品解決方案。通過這些應用中心，黃油等乳制品配料正在被重新定義，超越其在烘焙領域的傳統用途，越來越多地融入各類中式菜肴的制作。安佳黃油憑借其香氣、口感及提升質地的能力，進一步激發廚師創作靈感，通過創意賦能經典菜肴，成功拓寬風味表達的邊界。

　　1.350天在牧場上放牧是根據恒天然新西蘭牧場計算出的平均值。