進入2025下半年，羊奶行業大動作頻頻：第八屆羊奶大會盛大召開，引爆行業話題；藍河舉辦了高質量發展報告大會，發布了一系列重磅科研成果和新品、宜品向港交所遞交招股說明書，擬主板掛牌上市............

　　頭部企業的密集動作并非孤立事件，其背后是消費需求、政策導向與產業基礎共同作用的結果。

　　從行業層面來看，隨著消費者健康意識的不斷提升，對營養豐富、易于消化吸收且低致敏的乳制品需求日益增長，羊奶憑借其天然優勢，逐漸從邊緣品類走向市場主流。艾媒咨詢發布的市場調研數據顯示，2023年中國羊奶粉市場規模達 167.1 億元，預2028年將突破350億元，年復合增長率超過15%。

　　健康焦慮催生差異化營養需求

　　在消費端，90后、00后父母逐漸成為消費主力軍，他們的消費行為呈現精細化+場景化特征。該群體普遍接受過高等教育，對科學育兒理念有深度認知，不再滿足于喝夠奶的基礎需求，而是聚焦于喝對奶的精準營養匹配。他們關注配方表中的每一個成分，研究不同營養素的功能協同，甚至會根據寶寶的體質（如過敏傾向、消化能力）選擇定制化產品，對產品的品質、營養成分以及適用場景有著更高的要求，推動行業從基礎營養供給向精準功能創新轉變。

　　需求端的精細化倒逼供給端創新，頭部企業紛紛推出分齡分階+功能強化的羊奶粉矩陣。例如消化友好型，針對嬰幼兒常見的乳糖不耐受或牛奶蛋白過敏問題，羊奶天然的低致敏性（α-S1酪蛋白含量僅為牛奶的1/7）成為核心優勢。進一步地，企業通過添加益生菌（如動物雙歧桿菌Bb-12）、益生元（如低聚半乳糖GOS，促進有益菌增殖）和OPO結構脂（減少鈣皂形成，軟化便便），推出OPO+雙益組合羊奶粉。強化羊奶粉吸收親和效應。

　　認知發育型則抓住生命早期1000天大腦發育關鍵期，添加DHA（二十二碳六烯酸）、ARA（花生四烯酸）、膽堿等益智成分的兒童羊奶粉需求激增。免疫強化型是在后疫情時代，家長對提升免疫力的關注度持續走高，含乳鐵蛋白（抗菌抗病毒）、核苷酸（調節免疫細胞活性）的羊奶粉成為剛需。

　　而與新生代父母同步崛起的，是對健康極為敏感的銀發群體（60歲以上人群）。第七次人口普查數據顯示，中國60歲及以上人口已達2.8億，占總人口的19.8%，且健康老齡化需求從疾病治療轉向預防保健。羊奶因其天然溫和、易吸收、營養密度高的特性，成為銀發群體補充營養的優選方案。

　　銀發群體對羊奶的需求不再局限于好喝、補鈣，而是更關注其對慢性病管理、身體機能衰退的干預作用。

　　例如，消化友好。隨著年齡增長，老年人胃酸分泌減少、腸道蠕動減緩，對大分子蛋白質和乳糖的消化能力下降。羊奶的天然小分子結構和低致敏性，顯著降低了消化負擔，搭配益生菌可進一步改善腸道微生態，緩解便秘問題。骨骼健康。骨質疏松是老年人常見慢性病（50歲以上人群患病率約19.2%），鈣、維生素D、鎂等礦物質的協同補充至關重要。羊奶天然鈣含量與牛奶相當（約120mg/100ml），但中短鏈脂肪酸更易被吸收，部分產品通過添加CPP（酪蛋白磷酸肽，促進鈣離子吸收）和維生素K₂（引導鈣沉積到骨骼而非血管），提升了鈣的利用效率。

　　針對銀發群體的特殊需求，各類羊乳企業推出了一系列適老化羊奶產品。例如，“羊奶+燕麥”“羊奶+核桃”等復合營養飲品，滿足早餐、睡前等高頻場景需求。

　　全產業鏈一體化成核心競爭力

　　對于羊奶產業而言，“得奶源者得天下”是亙古不變的真理。

　　由于羊奶生產高度依賴奶山羊的養殖（單只奶山羊年均產奶量僅約800kg，遠低于荷斯坦奶牛的10噸），且羊奶對新鮮度要求極高（原奶從擠出到加工需控制在24小時內），因此奶源的穩定性、品質一致性及供應效率，直接決定了下游產品的競爭力。近年來，頭部企業紛紛以“重資產+技術賦能”模式布局上游，推動奶源基地從分散養殖向規模化、標準化、智能化轉型。

　　伊利、宜品、藍河、百躍等企業，都是通過通過構建牧草種植-奶山羊養殖-原奶采集-加工生產的全產業鏈閉環，實現對奶源和品質的全程自主把控。例如，宜品乳業2016年建設了韓國光陽HAM生產基地，2019年建立了西班牙蒙福爾特生產基地，2022年投資10億元的萊西工廠正式投產，2024年收購西班牙優利卡博工廠。將近10年間，宜品乳業已在全球建設超過9個生產基地，構建了從牧場養殖、產品研發、產品加工、實驗檢測、終端銷售到客戶服務的全產業鏈布局，完成了從嬰配奶粉、成人奶粉、特配粉到乳品原料的多元化乳制品產業結構。

　　伊利集團2025年宣布投資5億元擴建新西蘭南島綿羊奶牧場，奶山羊存欄量突破8萬只，引入基因測序技術篩選高產種羊（單產達950kg/年），并建立草飼認證+區塊鏈溯源體系，大幅提升奶源品質。藍河乳業2015年，藍河以前瞻性的戰略眼光，全資收購了新西蘭Blue River Dairy（新西蘭藍河乳業），推出全球首款嬰幼兒配方綿羊奶粉，2016年，藍河控股意大利Alimenta公司，整合新西蘭以及歐洲的綿羊及山羊奶源、乳清資源，成功將全球約70%的綿羊乳清資源納入麾下，構建起橫跨中國、新西蘭、意大利的國際化全產業鏈體系。

　　站在2025年的時間節點回望，羊奶行業的再發力絕非偶然。

　　未來，隨著宜品、伊利、藍河等羊乳頭部企業在技術研發、產業鏈整合上的持續深耕，以及更多資本與資源向羊奶賽道聚集，這一品類有望進一步打破“牛奶為主、羊奶為輔”的傳統格局，在健康中國戰略的推動下，成為支撐中國乳業高質量發展的新增長極，為消費者帶來更優質、更多元的營養選擇，也為行業樹立”細分賽道突圍主流市場”的典范。