2024已經過去。

　　在消費者健康意識提升，法規持續更新，市場產品不斷推陳出新等多種因素的推動下，營養健康產業正在穩步發展。據中國醫藥保健品進口商會數據，中國營養健康食品行業規模在2022年已達5885億元，預計2027年將超8000億元。

　　原料作為營養健康產品開發的基礎，一直是行業關注的重點。本篇文章，立足市場趨勢、法規熱點，整理了2024年度營養健康市場值得關注的熱點原料，其中包括麥角硫因、PQQ等口服美容原料，石斛、黃芪等藥食同源原料。

　　麥角硫因未來可期

　　麥角硫因是一種稀有氨基酸，存在于蘑菇、某些特定細菌和特定動植物中，人體無法合成，只能通過飲食獲取。它在口服美容、護眼等健康方向都有應用潛力。尤其在口服美容方向發展勢頭十足。2024上半年，麥角硫因在口服美容市場的銷售額同比暴漲6000%。

　　法規方向，2024年5月衛健委受理麥角硫因作為新食品原料，后被通知延期，但國內市場已出現大量通過跨境方式進入的產品。海外市場，麥角硫因也已被美國、歐盟、日本等批準為食品原料，且在全球多個化妝品大牌產品和膳食補充劑中使用。

　　從供應看，麥角硫因早期面臨的稀缺性問題、成本問題，現已通過創新技術得到解決。

　　綜合麥角硫因的增長趨勢，目前的法規、應用、生產供應情況來看，它在本土美妝護膚和食品飲料市場的爆發才剛剛邁出第一步，未來的發展值得期待。

　　PQQ多領域開花

　　與麥角硫因類似，PQQ的增長也很亮眼，據EarlyData數據，在2023/06-2024/05中國全域電商口服抗衰營養品成分趨勢中，PQQ的同比增長數據以354%的數據占據第一。

中國全域電商口服抗衰營養品成分趨勢

圖源：EarlyData

　　PQQ是氧化還原酶的輔酶，天然存在于多種食物如牛奶、雞蛋、菠菜等中。在血脂健康、腦健康、代謝調理等方面有著強大的作用。

　　近兩年，PQQ的法規進展非常迅速，自2021年3月PQQ被受理為新食品原料，截止2024年年底，短短三年時間，它在食品、飼料、化妝品方面均已獲得合法身份。

　　食品領域，衛健委分別在2022年和2023年批準合成法和發酵法制得的PQQ為新食品原料，可應用在飲料中。隨后有企業繼續申報，2024年5月，衛健委再次受理一款PQQ的申報。

　　目前市場上有很多PQQ新品，大多聚焦口服美容方向，常會搭配麥角硫因、膠原蛋白、亞精胺等成分。

　　化妝品方向，2023年到2024年，發酵法、合成法的PQQ也都已成功備案新原料。飼料領域，2024年7月，農業農村部批準發酵法PQQ用于飼料。

　　隨著食品、化妝品、飼料等領域法規的不斷更新，未來PQQ的應用將全面開花。尤其在口服美容市場，更多玩家的加入，也推出更多新品，PQQ有望在口服美容這一市場占據一席之地，迎來屬于它的時代。

　　肌酸不限于運動營養

　　肌酸是一種含氮的有機酸，屬于氨基酸的衍生物，因其與肌肉組織有著密切的聯系，能夠輔助為肌肉和神經細胞提供能量，傳統應用于運動營養方向。

　　近年來運動營養市場的攀升，也帶動了肌酸的增長。SPINS截至2024年3月24日之前52周的數據顯示，肌酸補充劑銷售額為0.71億美元，2022-2024年復合增長為95.5%。

　　雖然肌酸傳統用于運動營養，但隨著研究的深入，它的應用范圍拓展到健康老齡化、腦健康等市場。

　　未來隨著全球老齡化加劇、腦健康市場的崛起，及對肌酸研究的持續深入，有望助力肌酸迎來進一步的增長。

　　不過遺憾的是，國內市場，由于肌酸只能用在運動營養食品中，不能作為普通食品原料使用，一定程度上限制了它的發展。期待未來隨著本土市場健康老齡化及腦健康關注度的提升，能夠推動肌酸破圈應用。

　　“鎂”營養健康產品開發的下個熱點

　　除肌酸外，海外市場鎂也在高速增長。SPINS截至2024年3月24日之前的52周數據顯示，在膳食補充劑領域鎂銷售額為3.22億美元，同比增長44.5%。

　　鎂是一種必需的礦物質，可參與300多種酶促反應。在骨健康、情緒健康、睡眠健康、認知健康、免疫和代謝等方向都有應用。在終端產品市場，鎂補充劑多以鈣鎂片、鎂片、鋅鎂片/鋅鎂肌酸粉、多種維礦營養鈣鐵鋅鎂組合產品為主，劑型相對傳統。

　　近年來，它能夠快速增長，除健康益處外，還得益于劑型上的突破及消費認知方向的提升。

　　在應用上，鎂不再局限于片劑、粉劑，而在飲料領域迎來了增長，SPINS截至2024年3月24日之前的52周數據，鎂在飲料領域的銷售額為900萬美元，同比增長130.7%。

　　消費認知方向，以抖音關鍵詞搜索指數為例，搜索鎂補充劑常見的添加成分如“甘氨酸鎂”、“氧化鎂”等，搜索指數在2024年同比環比都在增長。

圖源：巨量算數

　　然而盡管鎂有著多重健康作用且消費認知在提升，但鎂的攝入仍舊不足，美國疾病控制中心報告顯示，美國消費者鎂攝入量僅為建議量的一半。國內市場鎂的攝入同樣不足，相關數據顯示，80%的國人鎂攝入不足。

　　未來，在消費者對鎂的認知度不斷提升的趨勢下，對鎂的需求也將增加，開發更多含鎂的產品類別將成為營養健康產品的下個熱點。

　　HMOs法規迎來快速發展期

　　HMOs，即低聚糖，是僅次于乳糖和脂肪的第三大固體成分。

　　目前，全球研究充分且商業化落地的HMOs主要包括2'-巖藻糖基乳糖、3-巖藻糖基乳糖、乳糖-N-四糖、3'-唾液酸乳糖和6'-唾液酸乳糖等。其中，2'-巖藻糖基乳糖是HMOs中研究最深入、產品開發維度更成熟的原料。

　　國內外市場，HMOs的法規環境都在日益完善。在美國，FDA已批準多款2'-巖藻糖基乳糖為GRAS，使用范圍包括嬰幼兒配方奶粉以及烘焙食品、乳制品、飲料等普通食品類別。國內自2023年10月，衛健委批準2'-FL和LNT作為營養強化劑新品種，可應用于嬰幼兒配方奶粉、調制乳粉(兒童用)以及特殊醫學嬰兒食品后，法規迎來了快速發展時代，到2024年年底，僅2'-巖藻糖基乳糖就有9款生產菌及供體獲批。

制圖：植提橋

　　法規環境的不斷放寬，讓HMOs在嬰幼兒配方食品中的應用日益廣泛，成為眾多品牌提升產品競爭力的關鍵。像蒙牛、伊利、飛鶴等企業都有推出添加HMOs的奶粉。

　　未來，隨著全球嬰兒配方奶粉市場的擴大，HMOs的市場也將持續增長。此外，基于HMOs的強大功能，HMOs的應用場景也將不斷拓展，除嬰幼兒市場外，還可擴展到成人營養市場。目前，市場上已出現相關產品，以Biom Probiotics為例，不僅推出了針對成人的HMOs產品，還有針對孕期的HMOs產品。

　　D-阿洛酮糖——企業申報熱情高漲

　　與HMOs在法規端不斷迎來利好不同，國內企業申報熱情高漲的-D阿洛酮糖卻一直未傳來好消息。

　　D-阿洛酮糖是自然界中天然存在的稀有糖。它的甜度是蔗糖的70%，每克只有0.4卡路里，不會影響血糖。在口感和甜味上也與蔗糖接近，即使應用在烘焙領域，也能產生其他許多天然甜味劑產生不了的美拉德反應，可作為蔗糖的良好替代品。

　　這些優良特性吸引著國內企業的不斷入局，即使法規未批準，它的產能卻已非常可觀。據植提橋不完全統計，目前國內D-阿洛酮糖的現有產能約為5萬噸，擴產計劃/擴產預期下的產能或超過15萬噸。

　　全球市場來看，它的增速也很快。據SPINS對傳統和天然增強渠道的分析數據，截止2022年6月12日的52周，D-阿洛酮糖的銷售額增長164.2%，市場價值達4億美元。并已在美國、日本、加拿大、澳大利亞、韓國等地獲得法規批準。可應用在普通食品中。

　　國內市場法規，據植提橋統計，D-阿洛酮糖目前約有7次申報，多次延期，其一直申報新食品原料但審查不通過或與申報材料準備不足、法規審批流程的復雜性以及技術評估的不確定性有關。且有相關研究顯示D-阿洛酮糖對健康的影響還存在一定疑慮，還需企業加大研究，證實其安全性。

　　D-阿洛酮糖的歷來申報和審批情況

制圖：植提橋

　　綜合來看，D-阿洛酮糖在全球市場的發展前景還是非常可觀的。國內市場雖受制于法規無法應用，但企業的熱情非常高，未來的發展值得期待。

　　石斛

　　2024年，石斛也掀起了一波熱潮，從糕點、飲品到護膚品都有它的身影。其中傳統滋補營養品作為石斛的主要銷售賽道，在2023年7月-2024年6月這一時期，線上電商平臺石斛產品的銷售額達到了8.8億元，同比增速為13.9%。

　　石斛是蘭科植物，也是名貴中藥材，全世界約有1000多種，其中鐵皮石斛作為石斛中藥用價值較高的一種被人們所熟知。

　　鐵皮石斛的花、莖、葉，以及鐵皮石斛原球莖都可用于普通食品原料。作為產品銷售主要有鮮品、干品、保健食品三種形式，在這三類產品中，干品鐵皮楓斗是目前重要的銷售品‌。

　　2023年11月，鐵皮石斛納入藥食同源目錄，讓其不再局限于傳統藥材范疇，而是逐漸融入現代人的日常飲食之中，市場上也開始涌現出一系列以鐵皮石斛為原料的創新食品，如鐵皮石斛養生茶、石斛糕、石斛飲料等，這些產品在保留鐵皮石斛原有滋補功效的同時，還通過多樣化的口味與形式，滿足了不同消費者的健康需求與味蕾需求。

　　在中式養生崛起的當下，石斛作為一種在保健和食用價值方面廣受認可的原料，加上政策的助力，未來的發展前景非常可觀，不過目前市場上的產品仍以干品為主。未來，企業還需結合消費需求、石斛的健康屬性以及加工技術的助力進行多元化開發，來推動整個產業的發展。

　　黃芪

　　與鐵皮石斛同一時期納入藥食同源目錄的黃芪，也成為了2024年的熱點，據植提橋營養健康洞見研究院洞察，2023年12月到2024年11月這一年，黃芪相關產品在淘系線上平臺銷售額為7.4億，同比增長34.8%。

　　黃芪中含有豐富的化學成分，主要有黃酮類、皂苷類、多糖類和氨基酸。這些成分共同賦予了黃芪在免疫健康，滋補方面的優勢。

　　在國內，黃芪主要以黃芪片、黃芪粉、袋泡茶等初級產品形態出現，盡管形態相對原始，銷量也還不錯。這得益于中國悠久的食用藥用歷史以及消費者對黃芪健康價值的認可。

　　在國外，黃芪產品的開發則更加多元化和深入。在營養健康補劑方面，國外推出了多種以黃芪為主要成分的免疫健康產品，如單方黃芪提取物膠囊、黃芪與其他免疫健康原料復配產品等。

　　目前，國內企業也在不斷探索黃芪的多元化應用。一些企業將黃芪融入了日常食品飲料的開發。

　　可以預見，在中式養生以及終端企業的共同推動下，黃芪產品的市場將得到進一步的擴展。

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　　參考文章：

　　1、發酵法PQQ 崛起！食品、飼料、化妝品通吃，開啟全新“抗衰時代”！， 2024.8.12，原料藥情報

　　2、2024年美國膳食補充劑6大熱門成分揭曉，2024.5.16，食研匯