在國內年輕消費者的帶動下，國人喝奶變得越來越講究了。

　　昨天，荷蘭皇家菲仕蘭聯合中國乳制品工業協會、中國醫療保健國際交流促進會在北京合生匯共同發布了《2024中國奶商指數報告》（簡稱《報告》）。《報告》解鎖了Z世代乳制品消費三大關鍵詞，對乳品行業推動公眾養成足量、多元攝入乳制品的健康飲食習慣提供了積極參考意義。

　　菲仕蘭2024中國奶商指數報告發布

　　從2018年開始，菲仕蘭連續第七年牽頭發布中國奶商指數，旨在以數據量化方式客觀衡量公眾乳制品攝入的表現和特征。數據顯示，今年奶商指數得分為66.8分，同比上一年增長2.7分，為歷年來最大增幅。

　　下面我們來詳細看一下。

　　Z世代引領乳品消費潮流

　　據了解，中國奶商指數調查從今年3月正式開啟，在全國20個城市共計回收了4097個有效樣本，調查對象為15-65周歲的普通公眾。

　　《報告》顯示，今年公眾在喝奶意識、知識和行為三大一級指標均出現不同程度的提升，國人喝奶進入提質升級的新階段。

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　　其中，Z世代是奶商指數提升的主要驅動者。調查顯示，2024年Z世代的奶商指數為67.1，在喝奶意識、喝奶知識、喝奶行為上的得分都相對略高。調查發現，Z世代是顯著的“行動派”，在喝奶行為上超出公眾總體1.6分；此外，在每日的乳制品攝入量上，Z世代喝奶達標的比例達到35.9%，同樣略高于公眾總體。

　　而作為當前消費的主力軍，Z世代還正在引領乳制品消費潮流。調查顯示，功能、品質、情緒，是Z世代乳制品消費的三大關鍵詞。他們追求“養生朋克”，奉行悅己主義，喝奶可滿足營養補充的基礎需要，功能價值成為了驅動喝奶的基本原因；同時，Z世代追求品質，對乳制品的營養成分、奶源地、環保包裝格外“較真”；此外，他們還追求情緒價值的滿足，講究喝奶的個性表達，在游戲、觀影等不同場景都有乳制品的“陪伴”。

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　　上述《報告》還指出，消費降級的風并未影響乳制品領域。隨著健康意識的提升和生活水平的改善，消費者對乳制品的需求已經從“有”升級為“好”。超過六成的消費者更看重營養成分組成。此外，高品質奶源地、有機食品認證、低糖低脂零添加，產品可追溯等都是消費者關注的主要方面。簡單來說，就是營養、口味、顏值，一個都不能少。

　　有意思的是，與公眾總體相比，Z世代對于高品質的奶源地，有機食品認證、更好的風味或口感以及可回收的環保包裝更加重視。同時，他們還是名副其實的“成分黨”，看標簽幾乎是他們日常消費的默認行為。數據顯示，47.7%的Z世代購買乳制品時，每次都會主動查看標簽，42%的人大部分時候都會看標簽，合計近九成。近八成Z世代會查看營養成分表，近七成Z世代會查看保質期。

　　奶娃成為“技術活”

　　Z世代也是育兒大軍的中堅力量。數據顯示，Z世代父母崇尚“科學育兒”，超九成Z世代父母會主動學習育兒及喂養知識，八成以上的Z世代父母關注孩子的乳制品選擇，超九成的Z世代父母在選擇嬰幼兒配方奶粉時會關注新成分和新技術。

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　　對于Z世代父母來說，奶娃已經成為一門真正的“技術活”。

　　對此，《報告》認為，新成分、新技術的使用一方面讓乳制品能夠更好地滿足公眾的健康需求，但另一方面，這也對年輕的父母提出了更高的要求，如何辨別、篩選新成分和新技術，如何選擇更適合孩子的乳制品，成為年輕父母普遍面對的課題。

　　基于更高的“奶商”，Z世代父母在喂養孩子時，特別關注乳制品攝入。除了傳統的牛奶、酸奶，他們給孩子食用以牛奶/奶粉為主要原料的食品、奶酪、奶油、黃油的比例均高于總體。

　　調查顯示，78%Z世代父母的孩子每周至少5天喝奶，但平均每天攝入牛奶，酸奶300克以上的比例為35.6%，孩子乳制品攝入量仍有很大進步空間。

　　Z世代喝奶“潮”問答

　　值得一提的是，調查顯示，Z世代父母給孩子選擇配方奶粉時的表現與其自身選擇乳制品的表現高度一致，充分體現了他們看重品質與細節的消費行為特征。比如說，在喂養產品選擇上，Z世代父母比較擔心的問題首先是產品不好消化和吸收，其次分別是孩子食用后的過敏問題和產品營養不充分問題。這幾大擔心都指向了產品功能性特點，是對Z世代父母進行科普時需要重視的方面。

　　在中國乳制品工業協會常務副理事長兼秘書長劉美菊看來，雖然今年的奶商指數創了新高，但是還有很大的進步空間，未來還要繼續堅持開展乳制品科普工作。

　　“2024中國奶商指數報告客觀反映了乳制品消費的現狀和趨勢。”荷蘭皇家菲仕蘭中國高級副總裁楊國超指出，菲仕蘭一直以來堅持“自然滋養”的理念，致力于為全世界帶來更好的營養。在中國，菲仕蘭聚焦Z世代需求，在功能、品質、情緒上持續發力，希望通過中國奶商指數的發布進一步了解乳制品消費需求，助力中國乳業高質量發展。