3月30日，奶業發展形勢分析暨2024年國家奶業科技創新聯盟工作推進會議召開。會議指出，我國奶業當前面臨奶源階段性過剩和消費不振等問題，建議把消費與健康納入奶業鏈，實施優質乳工程，促進奶業高質量發展。目前已經有28個省（自治區、直轄市）的71家乳制品企業實施優質乳工程，我國優質巴氏奶產量占同類產品比例提高到97％

　　國家統計局數據顯示，2023年我國牛奶產量4197萬噸，增長6.7%，受消費和人口雙重影響，全年奶類消費下降約1.6%，養殖企業面臨階段性過剩導致的價格下行和虧損，乳品企業面臨消費不振與大規模噴粉的困擾，這反映出我國奶產品供需結構不平衡，奶類消費培育不足等諸多挑戰。

　　從人均消費量看，我國奶類消費仍處于較低水平，2023年人均奶類消費量41.3公斤，僅相當于《中國居民膳食指南》推薦量的22.6%—37.7%，約占全球平均水平的40%、亞洲平均水平的50.4%。隨著收入增長和營養健康意識增強，未來奶類消費仍有較大增長空間。

　　國家奶業科技創新聯盟理事長王加啟建議，構建新型“種植—養殖—加工—消費—健康”一體化利益聯結共同體為核心，把消費與健康納入奶業鏈，實施優質乳工程，推進節本增效優質擴消費行動，進一步促進奶業高質量發展，助力健康中國戰略。截至2023年，聯盟共發布優質乳標準66項，形成“優質原奶—綠色工藝—品質評價”優質乳工程全產業鏈標準化技術體系。目前已經有28個?。ㄗ灾螀^、直轄市）的71家乳制品企業實施優質乳工程，生產的優質巴氏殺菌乳中乳鐵蛋白等活性物質含量從2017年的10.4mg/L提高到2022年的42.9mg/kg，優質巴氏殺菌乳產量從2016年占全國巴氏殺菌乳總量的不足1%提高到2023年的97%。“優質奶產自本土奶”的理念已經成為奶業振興共識。