9月10-12日，中國乳制品工業協會在杭州第二十七次年會暨2021年中國（國際）乳業技術博覽會在杭州舉辦。

　　業內代表共聚一堂，全面總結“十三五”期間行業取得的輝煌成就，布局“十四五”時期乳業發展藍圖，共同探討我國乳品科學技術發展方向及行業綠色低碳可持續發展。

　　開幕式上，光明乳業股份有限公司黨委書記、董事長發表了主題演講。

　　他表示，在“新發展格局”下，光明乳業堅持新鮮戰略的同時加快數字化、智能化轉型步伐促進全產業鏈各環節協調發展，聚焦科技強乳、創新推動奶業現代化進程，向著“做中國的乳制品企業”的目標而不斷邁進。

　　光明乳業敢為天下“鮮”

　　食品安全是底線，品質是更高要求。這是光明乳業對于健康中國、奶業振興實現路徑與企業高質量發展的解讀。

　　光明乳業始終把科技創新視為企業的生命力，百年來，光明乳業始終在守正創新中不斷打造健康優質中國奶，踐行乳業報國的初心和守護民族體魄的使命。

　　從保障乳業食品安全到改善提升市民營養健康水平，補短板、堵漏洞、強弱項，這背后依靠的是光明乳業技術創新的匠心獨運，是不斷突破實現國內外高水平的科技成果。

　　開拓創新，科技先行。作為光明乳業產品研發和領鮮成果的科研創新基地，光明乳業研究院始終保持著國內乳品行業綜合實力排名的位置。目前擁有“乳業生物技術國家重點實驗室”、“國家乳品加工技術研發分中心”、“企業技術中心”和“上海乳業生物工程技術研究中心”四大科技平臺。

　　其中，“乳業生物技術國家重點實驗室”更是被國家科技部評估為“優秀類企業國家重點實驗室”，已申請發明專利900余項，授權中國發明專利400余項，成為了行業內國際發明專利和、省部級科技獎名列前茅的乳制品企業。

　　光明乳業研究院自成立以來，便緊密圍繞國家乳業發展戰略目標，立足乳品與人體健康研究，針對我國乳品行業中亟需解決的重大瓶頸問題，并逐步構建乳品加工過程控制的新理論與新體系，守護消費者的飲奶安全與健康，建立超過了6100株的乳酸菌資源庫，率先實現了中國自主知識產權的植物乳桿菌ST-III、干酪乳桿菌LC2W等專利菌株的產業化開發，益生菌及功能性發酵乳行業的跨越式發展。

　　聚焦乳品營養與健康，瞄準世界乳業科技前沿，光明乳業不斷通過科技創新賦能自身及乳業高質量發展，創造了一個又一個“行業記錄”。

　　為更大程度保留生牛乳中的活性營養物質，率先完成巴氏奶從85°C到75°C的殺菌工藝升級，并將免疫球蛋白、乳鐵蛋白、乳過氧化物酶三項核心活性指標含量標注在牛奶包裝上的，不斷給到消費者真正的知情權和選擇權，切實向消費者承諾每一口都是喝得到的鮮活營養。

　　此外，去年光明乳業開創了國內生牛乳空運模式，將寧夏中衛黃金奶源帶的生牛乳空運至上海，并制作為高品質中衛奶源版的“優倍鮮奶”，打破了生牛乳奶源空間局限，嫁接起中國東部與西部的空中經濟之路。

　　光明乳業用百年實踐展現了對安全品質永無止境的追求，用嚴苛的態度，剖析每一個安全隱患，從根源上保障乳品“安全、營養、健康、美味”的品質。

　　目前，光明乳業擁有21家乳品加工廠，其中，華東中心工廠更是目前世界上大的液態奶單體乳品加工工廠之一，在2010年便導入了制造（WCM）管理，并于2014年逐步推廣至旗下各生產基地，乳品四廠更是通過了TPM優秀繼續獎終審，這標志著光明乳業已逐漸成為擁有全球競爭能力的乳制品制造商。

　　此外，為了保障每一口光明奶的鮮活營養，光明乳業更不斷優化全產業鏈體系，建立了“18165”品質光明戰略及覆蓋全產業鏈的新鮮保障標準“5C”核心競爭力標準，從科技研發、優質奶源、制造、五星冷鏈、質量體系五大方面，保障產品鮮活營養的同時，更讓光明乳業從”新鮮”到“領鮮”的戰略步伐直接推動了乳業進入營養健康新時代。

　　依托于光明乳業全產業鏈的精細管理，今年5月光明乳業榮獲了2020年度上海市市長質量獎，成為了該獎項自2008年設立以來家獲獎的食品企業，這也是光明乳業在百年之路上再創新里程碑的見證。

　　開啟數字乳業新時代

　　當守正創新成為國家發展主旋律，奶業作為關系國計民生的戰略產業，光明乳業深知科技創新將對奶業發展的推動作用逐步增強。

　　近年來，光明乳業不斷推動科技與奶業深度融合，打造奶業數智化驅動平臺與生態圈，樹立全產業鏈數智化標桿，加速轉型創新助力開啟數字乳業新時代。

　　光明乳業現已逐步形成了從奶源、生產、物流、銷售，再到消費者溝通的全產業鏈數字化體系，同時自2018年起便相繼與阿里巴巴、天貓、京東、餓了么等平臺達成戰略合作，共同推動光明數字化、智能化轉型，給消費者提供觸手可及的新鮮。

　　從“云養牛”牧場到“無人工廠”，從冷鏈物流到市場消費，從源頭到終端的全產業鏈設備互聯、數據互通、智能協同，這便是光明乳業一滴奶的數字化之旅。

　　光明乳業乳制品全產業鏈智能工廠是上海批20家智能工廠之一。光明乳業運用數字技術全方位、全角度、全鏈條進行賦能提升，支撐更大生態體系中的數字化應用。

　　作為全國早開啟送奶上門服務的企業之一，自2018年起，光明隨心訂從華東擴張至全國，逐步開通武漢、西安、北京、天津、青島等多個主要城市的送奶上門業務。

　　目前，光明隨心訂業務已覆蓋全國90多個城市，擁有近1000個奶站以及上萬名送奶員，為全國350萬個家庭提供鮮奶送奶上門服務。

　　光明隨心訂在不斷壯大線下業務的同時，在互聯網的發展上也協同并進，成功打造了官網商城、微信商城等互聯網業務模式，并在2016年成功發布光明隨心訂手機端APP。現在，消費者只需下載光明隨心訂手機APP，即可享受“足不出戶，一鍵訂奶”的服務。

　　根據消費者訂單來生產供應，保證了從奶源到客戶短時間到達，是光明乳業特色的渠道之一，光明隨心訂送奶上門服務也通過了“上海品質”認證，并且連續兩年獲得“上海品牌”認證。去年，光明隨心訂更以新鮮為原點立體延展出鮮食業務，將定位由“送奶到家”升級為“鮮食宅配”平臺，打造了全新的完整的服務生態體系，鮮奶數字化消費新趨勢，承擔著守護“鮮奶入戶后一公里”的使命。

　　打造全生態綠色光明

　　光明乳業始終秉承著“創新生活，共享健康”的企業價值觀，將保護環境、可持續發展作為一項長期事業，并攜手全產業鏈上下游生態整合，全力打造全生態綠色光明。

　　光明乳業產品大部分包裝是紙塑復合包裝，屬于可再生資源，紙盒用完后可進行自然分解，也可以通過高科技手段分解成各種原料進行二次利用。

　　2019年，隨著垃圾分類在上海的正式推行，光明乳業成為率先在全國推廣牛奶紙盒回收公益行動的乳制品企業，將每月5日、15日、25日設定為“光明牛奶紙盒回收日”，市民可以在社區兌換點攜集齊10個及以上任意品牌牛奶紙盒包裝兌換光明牛奶。

　　今年5月，光明牛奶紙盒回收行動2.0正式啟動，新增預約上門回收和奶箱回收兩種更便捷的回收方式。

　　此外，在原來只能兌換光明牛奶的基礎上，新增了數十種精選的產品供市民兌換，大大提高市民兌換熱情，也進一步培養市民垃圾回收的環保意識。截至目前，光明乳業奶盒回收活動已走進全國54個垃圾分類重點城市，全國累計覆蓋超過5000個點位。

　　在今年花博會園區內，便有用回收的牛奶紙盒所制成的“上海長的觀花長椅”，由502.7萬個利樂包，用了整整52噸牛奶盒，是全國大的牛奶盒再生環保椅。

　　科技強乳，光明未來。

　　光明乳業肩負百年乳企責任，在深耕新鮮戰略保障品質的同時深入貫徹新發展理念，立足國內大循環，促進“雙循環”，以國民健康事業為己任，為中國成為奶業強國貢獻光明力量，讓更多人感受到美味和健康的快樂。