益生菌市場規模不斷擴大吸引各大企業入局。在業內人士看來，乳企在研究益生菌領域有先天的研發優勢，這也為各企業入局益生菌市場提供便利條件，但目前我國尚沒有系統地研究和制定益生菌標準，市場魚龍混雜，企業難以真正做起規模。

　　乳業專家宋亮認為，乳企布局益生菌領域已非新鮮事，因為部分新生兒會有體型偏胖、易上火等問題，益生菌作為一種補充劑，可以很好地幫助孩子解決上述問題。特別是在疫情的催化下，無論達人還是小孩，提高免疫力已成為剛需，而發展大健康對于企業來說則是大勢所趨。

　　市場擴大 利潤高

　　Euromonitor預測，到2022年可以增長到896億元。在中國食品產業分析師朱丹蓬看來，除市場容量不斷攀升，益生菌產品的利潤也比較高，這也是乳企爭相進入市場的重要原因之一。

　　數據顯示，2020年上半年，疫情影響下藥店客流大幅銳減，但益生菌品類仍然保持正增長，并在三季度強勁復蘇。

　　“益生菌對于乳企而言并不陌生，而且相對乳品又屬于高附加值產品，因此乳企為了改善業績，涉足益生菌行業的成本低。乳企相對而言品牌形象更好、規模更大，特別是益生菌產品的銷售渠道和乳企也可以形成協同，但部分乳企相對在研發領域的投入有限，而益生菌屬于技術含量較高的領域，因此可能要在生產制造端之外，加強對研發的投入，形成更多差異化的競爭優勢。”香頌資本董事沈萌稱。

　　澳優相關負責人說：“乳企布局益生菌，一方面可以充分發揮利用乳制品的載體作用，加快進度、加大范圍地促進益生菌市場發展；同時乳制品企業也可借助益生菌的相關功能，進一步強化乳制品的功能性特點，促進行業和企業的雙向發展。”

　　亟待規范

　　益生菌產品迅速發展的同時，也出現了產品概念使用不當、功能性質難以界定等問題。而目前，我國尚沒有系統地研究和制定益生菌標準，這也導致部分益生菌產品標稱為固體飲料，部分益生菌產品為戴有“藍帽子”的保健食品。

　　宋亮稱，益生菌固體飲料與益生菌保健食品大的區別在于是否有“藍帽子”，這將決定其產品在廣告宣傳上，能否對其所具有的部分保健進行宣傳。

　　“目前我國益生菌市場整體處于一個亂象叢生的狀態，隨著消費者對益生菌的認知加深，亂象將有所改善，加之國家的監管以及行業的指導，未來益生菌產業將慢慢向健康有序的方向發展。”朱丹蓬說。

　　值得注意的是，美國杜邦和丹麥科漢森牢牢占據我國益生菌原料供應市場份額，兩者市場份額達85%。而科拓生物總裁劉曉軍也公開表示，乳企應該充分重視擁有自主知識產權菌種的價值。

　　為加快益生菌產業發展，目前，我國已有多家乳企開始加速對益生菌菌種進行研究。乳企如果只是做益生菌的生產端，只是處于產業鏈的下游，這對于業務結構調整并沒有太多幫助，涉足益生菌行業，應該加大研發投入，向高附加值的階段發展。