圖源：攝圖網

　　相信廣大家長們對于魚油、藻油、核桃油這些名詞并不陌生，可為啥要給娃補充這些“油”？如何挑選？補充多少合適？小編查閱了大量文獻資料，爭取一次性給大家捋清楚。

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　　“油”只是載體，“DHA”才是目標

　　提起魚油、藻油，一定會讓大家立即聯(lián)想到DHA。其實，不管是魚油、藻油還是核桃油，這些“油”都可以視為“營養(yǎng)載體”，而我們通過這些“油”真正希望給孩子補充的核心營養(yǎng)是DHA。

　　什么是DHA？相信很多家長都能說出個一二來，比如多不飽和脂肪酸、Omega-3等等。其實DHA隸屬于“脂肪酸”這個“大家族”。按照飽和程度，脂肪酸可以分為飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸。而多不飽和脂肪酸又可以分為Omega-3和Omega-6兩大類。我們經常提到的DHA也就是二十二碳六烯酸就隸屬于Omega-3，此外，α-亞麻酸（ALA）、二十碳五烯酸（EPA）也同樣隸屬于Omega-3；而Omega-6則包含亞油酸（LA）和花生四烯酸（AA）。為了便于大家理解，我們給大家列出了脂肪酸家族的“家譜”。

　　那么大家一定會問，既然脂肪酸“家族”這么大，DHA到底“優(yōu)秀”在哪兒？為啥要給娃補充DHA呢？DHA是大腦和眼睛（視網膜）中含量多的脂肪酸，分別約占大腦和眼睛中所含Omega-3脂肪酸的97%和93%。因此，DHA還有個別名，叫做“腦黃金”。

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　　不只是“腦黃金”更是“一生的營養(yǎng)素”

　　而實際上，已有研究表明，DHA被稱為“腦黃金”并非徒有其名。2008年由Ryan AS, Nelson EB.進行的一項評估DHA對健康學齡前兒童認知功能影響的隨機雙盲對照研究顯示，血漿中DHA濃度與聽力測試得分和針對學齡前兒童進行的皮博迪圖片詞匯測驗結果具有正相關性。皮博迪圖片測驗一項廣泛用于研究正常的、智力落后的、情緒失調的或生理上有障礙的兒童的智力水平的測驗。學術界已有共識認為皮博迪圖片測驗中得高分的學齡前兒童在學校中普遍表現良好，并被預測其在學校中獲得成功。

　　而在另外一項針對學齡前兒童的隨機對照試驗表明，血紅細胞中含DHA高的7-9歲孩子在霍普金斯語言學習測驗中往往得分更高。霍普金斯言語學習測驗是一項儲存記憶和學習技能的認知設計的測試。

　　不僅如此，此前新營養(yǎng)發(fā)布的《DHA，貫穿一生的營養(yǎng)素》一文中還指出，DHA對于人類健康的益處不僅停留在生命早期，也不僅止于大腦健康，而是貫穿了人類一生。在降低成年后心腦血管疾病風險方面，DHA也頗有建樹（篇幅所限，相關文獻可點擊原文閱讀）。

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　　如何選擇“不同來源”的DHA

　　講到這里大家應該已經基本認識了DHA，那么回到我們初的問題上來，魚油、藻油、核桃油和DHA有啥關系，到底要怎么選擇呢？

　　其實，市場上早期的DHA產品主要以魚油來源為主，但隨著海洋污染和人類漁業(yè)過度捕撈的日漸加劇，藻油來源的DHA產品逐漸走進人們的視野并越來越受到消費者的持續(xù)關注。盡管直到現在，魚油來源的DHA仍占據市場主流。但實際上，魚類是通過攝入富含Omgega-3的食物才在體內積累DHA的，這其中典型的食物就是“海藻”。為了保證產品質量和純度，許多生產商直接躍過了“魚類”這一“中間環(huán)節(jié)”，而將目光聚焦在了食物鏈底端——海藻身上，藻油DHA自此誕生。

　　由于是植物來源的DHA，因此不易產生過敏原，且不含膽固醇，易于人體吸收，口味清淡，更易被孩子接受。更為重要的是，藻類可通過生物工程方法來培養(yǎng)，生長環(huán)境可控，安全品質更有保障，目前市場上很多主流品牌都推出了藻油DHA產品，比如紐曼思®DHA藻油軟膠囊（兒童型）。選取國際的DHA原料供應商，擁有全球多個國家藻類提取DHA的專利，DHA藻油原料通過了美國食品藥品監(jiān)督管理局（FDA）高級別GRAS安全認證，并獲得了中國衛(wèi)生部頒發(fā)的新資源食品認證。

　　而相較于魚油、藻油這些DHA的“直接來源”，核桃油雖然營養(yǎng)也很全面，但核桃油中富含的α-亞麻酸需要在體內進行轉化才能合成為EPA、DPA和DHA。而當人體利用α-亞麻酸等必需脂肪酸合成上述多不飽和脂肪酸時，使用的是同一系列的酶，因此存在競爭性抑制，這就使得這些多不飽和脂肪酸在體內的合成效率和合成速度受到一定影響。

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　　DHA再好也并非多多益善

　　鑒于a-亞麻酸在人體內轉化為DHA的效率有限，加之我國居民居住地域多數遠離海岸，膳食DHA來源較少，因此額外補充DHA就成為了很多家庭的。但再好的營養(yǎng)也不是多多益善。《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量》就給出了幼兒（0-36月齡）膳食DHA的適宜攝入量為100mg/天。此外，歐洲兒科胃腸病學、肝病學和營養(yǎng)學會建議早產兒每日DHA攝入量為12～30mg/kg；美國兒科學會建議出生體重不足1000克的早產兒每日攝入量≥21mg／kg，出生體重不足1500克者≥18mg/kg。

　　因此，對于廣大家長而言，先要明確孩子的營養(yǎng)需求，然后根據具體需求選擇適合的營養(yǎng)補充劑，尤其要需要注意的是，再好的營養(yǎng)也要適量，補充不足和過量補充都不可取。