1雞蛋上架12天后就下架，有幾個能做到？

　　11月8日，中國高品質雞蛋領導品牌圣迪樂村攜手沃爾瑪山姆會員商店，聯合發布《高品質雞蛋質量承諾》，雙方在“新鮮、安全、營養、美味、潔凈”五大方面提出鄭重承諾。同時，雙方在全國推十二天貨架期，承諾只售自生產日期起12天內的新鮮好蛋。

　　世界蛋品協會全球會員主席兼亞洲大使Christoffer Ernst，山姆會員商店席采購官孟非凡（Neil Maffey），世界家禽學會主席、國家蛋雞產業技術體系席科學家楊寧，圣迪樂村董事長兼CEO馮斌共同啟動質量承諾。

　　據介紹，在國際上，雞蛋的新鮮度對應哈夫單位分級標準，哈夫單位越高，雞蛋新鮮度越高。圣迪樂村雞蛋研究院實驗數據表明：12天內，室溫20℃條件下，雞蛋新鮮度保持在A級以上。因此，雞蛋出產后的12天稱為新鮮黃金期。此次推出的“12天貨架期”，正是用時間科學定義新鮮，更多保留蛋品新鮮。此外，圣迪樂村和山姆還承諾不使用抗生素和激素，蛋品信息全程可追溯，超過12天的產品立即下架，消費者也可快速自助查詢。

　　作為中國高品質雞蛋，圣迪樂村自成立以來，始終專注于“為國人提供一枚高品質雞蛋”。圣迪樂村優選健康種雞，只給母雞喂食優質的天然原糧，不僅拒絕使用抗生素，還通過紫外線滅菌，消除蛋殼表面99.9%的大腸桿菌與沙門氏菌，每一枚圣迪樂村雞蛋都有身份編碼，產品品質全程可追溯。

　　據了解，目前我國品牌雞蛋大多是區域型企業，除了四川圣迪樂村外，還有北京的德青源、寧夏的順寶，安徽的榮達等。但是圣迪樂村是目前大的品牌蛋品企業，如今其推出12天貨架期雞蛋，在行業內還是家敢于這樣公開承諾并付之行動。

　　在新三板掛牌的圣迪樂村2016年中報顯示，公司今年上半年實現營收3.33億元，同比增長12.20%；歸屬于掛牌公司股東的凈利潤為3176.46萬元，同比增長51.41%；基本每股收益為0.63元，同比增長40.00%。而目前，圣迪樂村股票已暫停轉讓，原因就是公司將轉板A股創業板上市。

　　2市場上噴碼雞蛋絕大部分都是“假品牌”

　　“目前我國蛋品市場規模達到3000億元，但是品牌雞蛋前10名的規模都不到50億”，參與我國蛋品國家強制性標準制定的圣迪樂村董事長兼CEO馮斌直言：市場上打上土雞蛋、笨雞蛋，都是噴碼雞蛋，而且絕大部分都是假品牌，因為它無法量產，而且拿過來就全部過期的。

　　在馮斌看來，要解決帶動農民致富問題，先是要解決食品安全問題，再解決食品企業盈利能力的問題，也就是說先提升品質。然而在蛋品領域，有很多人投機取巧，有雞蛋就低價收過來，然后噴一個碼，加一個包裝，或者打上土雞蛋、草雞蛋的名號，然后就可以高價賣出去，這里面其實有非常大的風險，這樣發展也是本末倒置的。

　　“這些包裝雞蛋或者噴碼雞蛋根本不不是真正意義的品牌雞蛋”，馮斌說，因為它不具備全程的控制和持續一致的服務與推廣，新鮮度都保持不了。

　　3國標未出臺 自身先行一步

　　“到今天為止，我們都沒有見到真正的人造雞蛋，如果能夠造出人造雞蛋，他的動機是什么？其成本肯定比自然雞蛋貴很多！”說到雞蛋，馮斌真的是有很多想說的話，他說，人造雞蛋有兩種可能性，要么是編的新聞，要么就是有人把真雞蛋當成了人造雞蛋，而這是因為有的雞蛋質量太差了。“例如我國一些區域，因為給雞喂養的飼料中菜籽太多等原因，造成真雞蛋煮了后變成了‘橡皮蛋’，扔在地上能彈起來”。

　　在馮斌看來，好的雞蛋應當是有一個標準，而這個標準包括很多方面，要建立飼料標準、原料標準、規程標準、分選雞蛋新鮮度標準等。

　　馮斌透露，早在2005年，國家就委托圣迪樂村參與蛋品國家強制性標準的制定，但是這個標準卻一直推不出來，很重要的原因就是，很多農業生產者沒有條件去按照標準去做，如果強制實行，那么小農生產者就只能關門。

　　“我們制定標準肯定是希望提高行業門檻，但是一提高90%都無法符合要求”，馮斌說，如果出了高標準卻執行不了，這是不行的；但是出了個低標準又會讓人覺得奇怪。這讓決策者確實也很為難。現在蛋品行業有行業標準，但是這個標準并非是強制性標準，因此一些品牌企業都執行自己的企業標準，圣迪樂村就有自己的企業標準——SDL標準，從種雞選擇到喂養原糧、絕不使用抗生素等都有嚴格的規定。

　　“此次和山姆聯合發布高品質雞蛋質量承諾，我們的目的就是為建立一個更高的標準，為消費者提供更高品質的蛋品。”馮斌表示，未來圣迪樂村將堅持全產業鏈發展模式，嚴控蛋品品質標準，并通過進入蛋品深加工領域，促使中國雞蛋向國際更高標準邁進。