在乳制品行業中，上游產業鏈無疑占據著重要位置，一方面決定著奶源供應和品質，另一方面決定著產品質量和安全。就目前的嬰配粉市場來看，雖然不少品牌都不約而同地將上游產業鏈建設作為了重點，但是大品牌仍然在其中發揮著引領作用。

　　比較明顯的能夠看到，他們在奶源、工廠這兩個關鍵環節進行了創新和升級，比如在奶源上更為關注從源頭進行把控、在工廠上更為關注數智化、綠色化轉型等。不僅是出于提升自身競爭力、產品力的需求，也是為了更好地適應市場潮流。

　　Part 1

　　重視上游產業鏈建設，

　　成為品牌之間競爭的一部分

　　對于一罐嬰配粉來說，上游產業鏈為保障嬰配粉的質量安全發揮著重要作用，而且在當下的嬰配粉競爭中也扮演著重要角色。從國內頭部乳企的動作來看，他們在上游產業鏈的動作一直不斷，并且還在圍繞上游產業鏈進行創新。

　　比如在備受關注的羊奶粉市場，飛鶴收購了陜西小羊妙可、君樂寶整合銀橋、伊利與澳優深度協同等，通過收購的方式幫助乳企更好地進入以及深入羊奶粉市場。至于在一些珍稀奶源上，乳企更多的是通過自建自控的方式來保障穩定供應。

　　比較明顯的能夠看到，奶源、工廠是乳企在建設上游產業鏈時的重點，這為提供穩定優質的奶源、提升產品質量和安全奠定了基礎。通過建設上游產業鏈，不僅是乳企進一步鞏固和提高自身競爭力的方式，也是適應國內政策要求的體現。

　　從品牌的角度來說，奶源是發展乳制品的基礎，嬰配粉在當下也愈發考驗在奶源上的布局，尤其是在有機、A2、新鮮等需求之下，在享受稀缺的同時也對奶源穩定性、優質度提出了更高的要求。

　　至于在政策方面，《嬰幼兒配方乳粉生產許可審查細則（2022版）》中特別強調了奶源自控自建、嚴格原料管控，同時生產許可要求也更高，主要也是為了進一步保障嬰配粉的品質和安全。

　　如今的嬰配粉市場集中度不斷提升，已經到了比拼硬實力的時候，上游產業鏈自然也就成為了競爭的關鍵之一，也是乳企鞏固護城河的措施之一。通過在上游產業鏈上作出努力，其實也是在搶占發展先機，尤其面對嬰配粉奶源細分化競爭趨勢，有更多機會能夠進行升級。

　　Part 2

　　關注奶源品質從種草開始，

　　在源頭實現可控和提升

　　在對上游奶源進行布局時，除了選擇優質奶源地之外，從自建自控的角度來說，還需要關注奶源建設的多個層面，比如種草、養牛等。其中又可以細分出更多的細節，都對品牌提出了更高的要求，也決定了奶源的品質。

　　不少嬰配粉產品在宣傳時也會重點突出奶源的優勢，比如黃金奶源帶、有機、A2、草飼等，為產品增加了更多的吸引力。只是要獲得這樣的奶源其實并不容易，像A2需要通過基因篩查來選出純正的A2奶牛，然后分圈進行喂養，這樣才能從源頭保障奶源的純正。

　　即便乳企擁有了這些奶源基礎，但是如何維持奶源的優質和品質仍是需要關注的重點問題，單純從某一環節出發可能無法更好地實現上述目的，這也成為了一些品牌從牧草種植這一初始階段開始布局的原因之一。

　　這一點從有機奶源的獲得上比較容易理解，有機奶源與自然環境、奶牛品種、喂養方式等息息相關，也要求做到全程有機。因此在獲得有機奶源之前，有機牧草種植、有機飼養方式等都十分關鍵，這也是從牧草開始管理的體現之一。

　　除此之外，頭部乳企也更多地開始從源頭提升奶源品質，對牧草種植、飼料加工等方面出發，更好地實現奶源自建自控，以及守護奶源的安全品質。從種好草、養好牛、產好奶實現完整閉合，也是進行奶源建設的目標。

　　現階段單純布局優質奶源地已經不足為奇，乳企則是更多地尋找更好地打造優質奶源的方式，從源頭出發可能為實現這一目標奠定了堅實的基礎，同時也是展現自身對奶源建設和控制的方式。

　　Part 3

　　關注并掌握核心原料生產，

　　打破進口壟斷問題

　　在嬰配粉生產過程中，除了奶源之外，還需要添加很多原料，其中脫鹽乳清粉就是一個關鍵成分，不僅能夠減少礦物質對嬰幼兒的腎臟負擔、調節奶粉的蛋白質比例，還能增加乳糖含量，是生產嬰配粉必不可少的原料。

　　另外隨著嬰配粉配方競爭逐漸加劇，以營養素為代表的配方競爭已經愈發明顯，品牌也在通過添加新興營養素、多種營養素以及提升營養素的添加量等方式來實現配方升級。只是像脫鹽乳清粉和一些熱門營養素主要是進口而來，這對國內嬰配粉發展帶來了阻礙。

　　以脫鹽乳清粉為例，是將乳清粉進行脫鹽處理，根據乳基來源不同分為脫鹽牛乳清粉和脫鹽羊乳清粉。由于我國奶酪發展與國外相比更為滯后，在奶酪消費上也沒有真正建立起習慣，使得乳清綜合利用率低、技術條件制約等，導致我國脫鹽乳清粉長期依賴進口。

　　針對這一問題，國內不少乳企已經開始進行國產化試水，此前工信部網站信息顯示，脫鹽乳清產品供給能力提升任務入圍揭榜單位公式，三元、伊利、蒙牛、飛鶴、妙可藍多、貝因美等企業皆在申請單位或參與單位名單中。

　　這也反映出了國內大品牌對上游原料的關注和布局，雖然在此過程中依舊存在不少阻礙，但是已經邁出了非常重要的一步，為之后解決供需矛盾、實現國產等提供了更多的可能。

　　其實對于這些應用在嬰配粉中的關鍵原料來說，推動其實現國產化，不僅是為了進一步提升乳企的競爭力，也是在適應新的市場潮流和消費需求，有助于品牌在激烈的嬰配粉競爭中更好地脫穎而出。

　　Part 4

　　推進工廠數智化建設，

　　助力提升品質和效率

　　說完嬰配粉上游原料端的創新，工廠作為上游產業鏈的一個重要組成部分，自然也不能忽略對其的布局。在目前的嬰配粉市場中，可以看到不少大品牌正在推動工廠建設和升級，以數智化覆蓋工廠的各個環節，方便進行全方位、精細化管理。

　　從國內嬰配粉行業發展來看，一開始的嬰配粉生產線雖然能夠滿足生產要求，但是所需要的人力、物力都很高，而且也不利于進行管控和監測。而如今的智能化加工工廠、標準化養殖基地，都為更好地節省成本、有效管控等提供了幫助。

　　而且在嬰配粉市場中，工廠的先進程度也會對嬰配粉品質帶來影響，從提升品質、降低成本的角度來說，推進數智化工廠建設可能也是當下競爭的一個重點，也是品牌彰顯企業實力的一個方式。從頭部品牌的動作來看，他們正在不斷提升工廠方面的競爭力。

　　比如某品牌的工廠不僅引進了“大數據、物聯網、人工智能、5G”等高新技術，還聚焦工廠數字化設計、車間智能排產、精益生產管理等核心場景，全過程、全方位實現了對奶粉生產的數智化精益管理。某品牌通過“3+3+2”數字化體系提高生產效率，覆蓋了飼養、工廠、用戶觸達等各個環節，能夠提供全方位的決策支持。

　　在AI、人工智能等數智化不斷興起之際，大品牌也在積極擁抱這一浪潮，并將其應用到嬰配粉生產之中。依托先進的技術為嬰配粉品質保駕護航，在數智化轉型的過程中，大品牌也走在了發展的前列，為其他品牌提供了很好的示范。

　　這也是國內乳企精耕上游、打造智能產業鏈的一個縮影，隨著生產水平的提升，自然也為嬰配粉產品提供了有效的發展助力，不斷向著高水平、高質量方向邁進。

　　Part 5

　　逐漸向綠色環保轉型，

　　迎合發展大趨勢和潮流

　　國際農業和貿易政策研究所（IATP）2020年發布的《Milking the Planet》報告指出，乳制品行業是全球溫室氣體排放量上升的主要原因之一。在全求范圍內，推進乳制品行業向綠色轉型已經成為普遍共識。

　　至于國內市場，在雙碳目標之下，行業監管也日益趨嚴，乳制品企業向綠色轉型也將成為主流趨勢。為了樹立良好的企業形象以及助力雙碳目標的實現，國內不少大品牌已經加入到了這一行列之中，成為了推動行業轉型的主力軍。

　　從嬰配粉行業的角度來看，綠色牧場、綠色工廠等成為了品牌發力的重點，將可持續理念融入到日常生產、經營和工程建設，進一步減少對環境的影響以及彰顯企業的社會責任。

　　比如某品牌在綠色工廠的建設上，開展“煤改氣”工程實現工廠減碳，通過工廠設備改造和流程優化以降低工廠碳排放。在綠色牧場的建設上，在飼草種植上下功夫，從優選種子品種到種植標準都踐行綠色要求。

　　某品牌踐行ESG理念，加速可持續發展步伐，一面“瀚海耕綠、治沙哺業”形成生態保護和產業發展的良性循環，一面加強供應鏈管理、推進數智轉型，同上下游伙伴共同打造中國乳業的綠色價值鏈。

　　可以說面對當下的綠色環保大趨勢，嬰配粉大品牌已經開始進行變革，在迎合市場潮流的同時，也有利于自身的優化提升，比如生產效率、質量管理、能耗損失等。以綠色生產力更好地在嬰配粉競爭中占據優勢，同時引領整個行業走綠色發展的到道路。

　　行業思考：對于嬰配粉來說，上游產業鏈在保障產品品質與安全上發揮著非常重要的作用。各大嬰配粉品牌都對上游產業鏈建設投入了關注，而大品牌則在發揮引領作用推動上游產業鏈進一步革新。比較明顯的能夠看到，大品牌在奶源自建自控、核心原料生產、工廠轉型等方面具備突出優勢。在不斷推動自身競爭力提升的同時，也在助力嬰配粉行業實現更好的發展，為嬰配粉產品創新和升級提供有力支撐。