近日，巨量引擎&巨量算數聯合尼爾森IQ共同發布《食力·食勢：2023巨量引擎食品飲料白皮書》。報告從行業形勢、用戶趨勢、消費態勢、營銷乘勢 4 大方向展開，基于尼爾森IQ線上線下零研數據以及抖音平臺食品飲料數據，助力企業把握行業脈絡。

　　隨著消費者對美好生活的向往，食品飲料行業在中國的消費支出中占據重要地位。根據國家統計局數據，2023年1-9月，食品煙酒類消費支出占居民支出的29.7%，并以6.7%的同比增長率保持穩定增長。食品飲料類商品作為民生基礎，具有顯著的韌性，在消費恢復進程中起著重要的支撐作用。

　　據悉，食品飲料行業線下渠道的滾動年（MAT）同比增速為2.4%，其中，近場小業態如小型超市和便利店分別增長1.5%和5.1%。近場小業態由于消費者即時性需求的增強和政策因素引導，將有機會釋放更多潛力。與此同時，以抖音為代表的內容電商以75%的增速拉動線上渠道整體增長14%，內容電商已成為品牌爭奪的重要戰場。

　　從品類來看，茶類以高于11.9%的全渠道銷售額增速領先其他品類，同時生鮮、飲料沖調、酒類和零食堅果均保持增長。以抖音為代表的內容電商的各品類品牌集中度相對較低，為新興品牌提供了更多發展機會。新興品牌可以借助自身優勢，在激烈的市場環境下利用流量優勢，形成新的品牌勢力。傳統頭部品牌則可以通過產品和營銷的創新，穩固市場地位。

　　消費需求的分化促進了細分領域的重構。消費者選擇食品飲料購物渠道時，會考慮多種因素的綜合影響。隨著中國經濟和生活水平的提升，消費者對美好生活的追求呈現多元化的發展趨勢。在購買食品飲料時，消費者更關注對身體健康有益、滿足味覺以及獲得情緒價值。消費趨勢呈現更加細分、垂直的發展態勢，如健康消費趨勢、精致口感、懷舊美食等。

　　深耕內容營銷可以為品牌發展提供賦能。通過興趣內容營銷，品牌可以通過多樣化的形式傳達品牌調性和產品特點，并構建情感鏈接，加速與用戶達成共識，提升品牌認知和影響力。實現快速人群資產積累的目標。同時，品牌可以通過在特定節點投放內容，吸引消費者的主動關注，實現集中性引爆流量和聲量，助力品牌快速實現破圈傳播。

　　這些趨勢和發展為食品飲料行業提供了新的增長引擎，并為品牌創造了更多的發展機會。食品飲料行業將繼續保持韌性，并在消費需求的多元化下重構細分領域，通過內容營銷助力品牌發展。