"An apple a day keeps the doctor away."

每天一個蘋果，醫生遠離你，這是國外很有名的一句諺語。

不知道是不是很多人都信任這句話，并奉行著一天一個蘋果的習慣呢？

蘋果真的如諺語所說有這么神奇嗎？是鐵打的事實還是虛假的謠言呢？我們來一探究竟吧~

從營養成分表來看，似乎蘋果的表現并不夠優秀，維生素、礦物質含量都不太高，但是值得注意的是，它的膳食纖維和抗氧化成分含量都很不錯。

有研究將蔓越莓、蘋果、葡萄、草莓、桃子、檸檬等幾種較常見的抗氧化水果進行對比，發現蘋果的抗氧化能力確實非常強！

▲圖表中依次是蔓越莓、蘋果、紅葡萄、草莓、桃子、檸檬、梨、香蕉、橙子、葡萄柚和菠蘿。圖片來自文獻[1]

而蘋果這種超強的抗氧化能力主要來自于其豐富而全面的酚類，比如綠原酸、槲皮素、兒茶素、原花青素等。這些強抗氧化成分對健康有很多好處，也是蘋果被“神化”的原因之一。

許多人聽說“抗氧化”都是來自護膚品的宣傳，誠然，氧化是肌膚衰老的威脅，但氧化也會對人體健康造成傷害。人體一天天的代謝、衰老就是一個不斷氧化的過程。

人體在正常發育和功能活動中會產生自由基，自由基非常活潑，喜歡破壞細胞膜，損傷細胞，加速正常細胞老化衰敗。如果它們的數量過多，身體不能有效地處理和清除自由基，它們就會破壞身體的自然修復系統，導致氧化應激，對身體造成傷害，增加一些疾病的風險。

抗氧化成分可以中和自由基，防止或減緩自由基對細胞造成的損害，也被稱為自由基清除劑。

目前清除自由基最好的方法就是抗氧化，通過提高人體抗氧化能力，有助于保護免疫系統，有效抗擊疾病。

除了蘋果，還有許多蔬菜水果中都含有優秀的抗氧化成分。漿果中因為普遍含有豐富的原花青素、VC、VE等抗氧化成分，是十分優秀的“天然抗氧化劑”。

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不過黑接骨木莓在國內比較少見呢，但因為它有很高的藥用價值，在國外常以營養補充劑的形式出現，而且人氣很高~

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