"An apple a day keeps the doctor away."

每天一個(gè)蘋(píng)果，醫(yī)生遠(yuǎn)離你，這是國(guó)外很有名的一句諺語(yǔ)。

不知道是不是很多人都信任這句話(huà)，并奉行著一天一個(gè)蘋(píng)果的習(xí)慣呢？

蘋(píng)果真的如諺語(yǔ)所說(shuō)有這么神奇嗎？是鐵打的事實(shí)還是虛假的謠言呢？我們來(lái)一探究竟吧~

從營(yíng)養(yǎng)成分表來(lái)看，似乎蘋(píng)果的表現(xiàn)并不夠優(yōu)秀，維生素、礦物質(zhì)含量都不太高，但是值得注意的是，它的膳食纖維和抗氧化成分含量都很不錯(cuò)。

有研究將蔓越莓、蘋(píng)果、葡萄、草莓、桃子、檸檬等幾種較常見(jiàn)的抗氧化水果進(jìn)行對(duì)比，發(fā)現(xiàn)蘋(píng)果的抗氧化能力確實(shí)非常強(qiáng)！

▲圖表中依次是蔓越莓、蘋(píng)果、紅葡萄、草莓、桃子、檸檬、梨、香蕉、橙子、葡萄柚和菠蘿。圖片來(lái)自文獻(xiàn)[1]

而蘋(píng)果這種超強(qiáng)的抗氧化能力主要來(lái)自于其豐富而全面的酚類(lèi)，比如綠原酸、槲皮素、兒茶素、原花青素等。這些強(qiáng)抗氧化成分對(duì)健康有很多好處，也是蘋(píng)果被“神化”的原因之一。

許多人聽(tīng)說(shuō)“抗氧化”都是來(lái)自護(hù)膚品的宣傳，誠(chéng)然，氧化是肌膚衰老的威脅，但氧化也會(huì)對(duì)人體健康造成傷害。人體一天天的代謝、衰老就是一個(gè)不斷氧化的過(guò)程。

人體在正常發(fā)育和功能活動(dòng)中會(huì)產(chǎn)生自由基，自由基非常活潑，喜歡破壞細(xì)胞膜，損傷細(xì)胞，加速正常細(xì)胞老化衰敗。如果它們的數(shù)量過(guò)多，身體不能有效地處理和清除自由基，它們就會(huì)破壞身體的自然修復(fù)系統(tǒng)，導(dǎo)致氧化應(yīng)激，對(duì)身體造成傷害，增加一些疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

抗氧化成分可以中和自由基，防止或減緩自由基對(duì)細(xì)胞造成的損害，也被稱(chēng)為自由基清除劑。

目前清除自由基最好的方法就是抗氧化，通過(guò)提高人體抗氧化能力，有助于保護(hù)免疫系統(tǒng)，有效抗擊疾病。

除了蘋(píng)果，還有許多蔬菜水果中都含有優(yōu)秀的抗氧化成分。漿果中因?yàn)槠毡楹胸S富的原花青素、VC、VE等抗氧化成分，是十分優(yōu)秀的“天然抗氧化劑”。

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不過(guò)黑接骨木莓在國(guó)內(nèi)比較少見(jiàn)呢，但因?yàn)樗泻芨叩乃幱脙r(jià)值，在國(guó)外常以營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑的形式出現(xiàn)，而且人氣很高~

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