消費升級催生了諸多新品類和新品牌，幼兒輔食就是近幾年伴隨消費升級而誕生的，特別是飽腹類幼兒輔食領域更是呈現出高速增長趨勢。

　　數據顯示，2018年我國幼兒輔食行業產量達到13.24萬噸，隨著技術水平的不斷提高和企業產能的不斷擴大，到2020年我國幼兒輔食市場產量已達到16.62萬噸。

　　增速帶來的一個直接變化是進口量銳減。2016年，我國幼兒輔食有一半以上是來自進口。但是經過短短5年的發展，我國幼兒輔食嚴重依賴進口的現狀已得到明顯改善。這背后有一批批創業者，他們不斷創新，持續精進，讓國貨煥發時代之光。

　　創立于2016年的米小芽，是中國家幼兒專屬用米的互聯網企業，針對幼兒提供以優質大米為核心的飽腹類輔食產品。公司采用低溫研磨專利技術，保留90%以上米胚芽部分，制造出幼兒專用胚芽米。

　　從500強高管到零輔食創業者

　　 2016年3月，肖波做出了人生中的一個重大抉擇，他放棄了通用電氣年薪百萬的高管職位，開啟了創業之路。

　　 怎樣才能讓更多的孩子吃到更好的大米？帶著這樣的使命，肖波由一粒米入手，開始了對東北大米長達數年的鉆研、進階之路，直至發現稻米胚芽的秘密，并于2016年3月成立米小芽公司。

　　“其實稻米本身的營養是足夠的，但它的營養多數留存在胚芽里。而在加工過程中，其中66%的營養都隨著谷殼被打磨掉了。米小芽要做的，就是把這66%的營養物質留住再喂給孩子們吃。”米小芽創始人肖波如此說。

　　 據了解，胚芽米中含有大量維生素b、e和纖維素等成分，經研究證實可提高人體免疫力，促進生長激素分泌，有利于寶寶發育和健康成長。然而大米作為寶寶日常主食的重要構成，當時在市場上根本找不到專屬產品。以此為契機，肖波攜手博士研發團隊及資深營養師創新開發出“寶寶米”這一品類。米小芽胚芽米一經問世便獲得消費者廣泛好評與資本追捧。

　　2017年6月，米小芽獲得梅花創投、AC資本的天使投資。2018年1月，獲奧運陳一冰、火橙資本、珂璽資本、極客天使的1000萬元Pre-A輪融資。2018年10月，再次獲得由哲略資本、吉大校友基金等共同投資的1000萬元A輪融資。2021年，再次獲得梅花創投融資。

　　精益供應鏈“管”出高品質

　　資本如此追捧的米小芽，究竟有何獨到之處？對于創業公司來說，還得回到產品本身。從無到有打造一款產品到底有多難？在創業之前，肖波是體會不到的。

　　就拿米小芽的開山產品——有機（鮮）胚芽米來說，這款產品從無到有歷經了近十個年頭，如今已經迭代到3.0版本，過程中的艱辛可想而知。

　　“在得知稻米胚芽的秘密之后，我們肯定要想方設法的保留住胚芽，但在當時，想達到這個目的特別難，以當年的加工技術，如果要保留胚芽，大米上的粗纖維層也會保留下來，而這層粗纖維是不易于寶寶腸胃消化和吸收的。”雖然這道難關已被攻克多年，肖波對此仍記憶猶新，“為了解決這個技術難點，我當時跑了100多家工廠，次次因為工藝繁瑣成本高被拒之門外，后來還是靠親戚朋友才找到工廠。”

　　歷經波折，米小芽的胚芽米終于實現了“留住胚芽”這一核心訴求，但他很快不滿足于此。在肖波心里，米小芽的胚芽米，營養和口感都要兼顧。對于提升有限的技術而言，肖波拋出的這個新命題無疑又是一道巨大的難題。

　　2018年，肖波組建了一支由哈爾濱工程大學博士團隊組成的研發組，為米小芽的技術和工藝做賦能，同時解決了設備和工藝升級的問題。經過不斷研發和迭代，利用低溫研磨專利技術加工而成的米小芽胚芽米，除胚芽留存率和胚芽完整度同時達到95%以外，還呈現出“33度白”的特點。這個特殊的打磨白度意味著米小芽的胚芽米在盡可能保留營養物質的同時，極大程度改善了口感，從而提高適口性，還能讓寶寶更好消化吸收米粥里的營養。

　　除了科技技術之外，供應鏈管理也是打造高品質產品的重要因素。而這正是肖波的優勢所在。十余年的外企職業經理人經歷，讓肖波擁有許多創業者所不具備的大工業體系思維，可以站在另一視角來審視“米”這樁傳統業務——將GE的工業管理體系應用于農業，以互聯網的方式去管理工業。

　　米小芽正是將傳統工業上采納的拉動式生產模式運用在從前端電商到后端插秧、育苗的整體流程中，進行緊張連貫的生產控制，使得整體的供應鏈體系更加高效，實現真正的精益生產。

　　打造中式零輔食閉環模式

　　除了米類產品，米小芽如今的產品線還擴充到寶寶面、零食以及調味品等細分品類。

　　肖波說：“我們的產品不只是為了賣而賣，不做只活在當下的產品，而做媽媽們需要的營養安全產品。”

　　圍繞安全、營養、新鮮、便利等維度，米小芽對既有產品進行更新迭代以及新品研發，并且陸續完成了寶寶米2.0、3.0版本的研發生產。

　　在安全方面，米小芽通過對土地、空氣、水源環境的嚴格檢測，保證原材料的安全性。目前，產品經過了農科專家和國際營養師團隊的鑒定，并配有國際權威的第三方獨立檢測機構的認證。

　　在營養方面，米小芽創大米分段模式，按不同月齡段推出了小顆粒、中顆粒、大顆粒的寶寶米產品，并進行了多谷物科學配比，有助于不同月齡寶寶的咀嚼、吞咽和營養吸收。3.0包月產品內，配方中七種成份涵蓋了稻花香2號胚芽大米、白藜麥米、黃小米、黑小米、白小米、玉米碎等多種營養物質，同時實現口感的組合。

　　在新鮮方面，米小芽的供應鏈體系使得從生產到交付控制在30天內，保證了口感新鮮，也使得胚芽營養不易流失。

　　在便利方面，米小芽寶寶米胚芽米的3.0版本，在2.0小包裝的基礎上發布了包月產品，一次一頓量的包月設計，為媽媽在烹飪過程中減少了“用量多少合適”的煩惱，同時避免浪費。

　　喝胚芽米粥，吃山楂糕，再配上寶寶小零食，這是肖波一直希望打造的一個中式零輔食閉環模式。

　　去年，幼兒食品市場規模已經超過3000億元，零食市場規模則超過6000億元，整個行業正持續加速增長。而米小芽也從輔食延伸至零食，基于稻米胚芽技術，進行“開枝散葉式”的產品開發。創業仍在路上，前路卻不迷茫，無論是對行業前景還是對米小芽品牌的未來，肖波都信心滿滿，“做大做強就是我的下一個關鍵詞。”（王君）