2008年三鹿奶粉事件發生后，這對乳制品行業發展是一次沉重打擊，消費者紛紛選購國外產品。我國作為乳制品生產大國，位居全球第三，但在國際市場上的市場占有率很低，奶類產品的進口一直呈現上漲態勢，出口額很小，一直進口大于出口，處于較大的貿易逆差中。在這期間，伊利逆勢而上，逐步確定了自身品牌價值，值得探究。

　　乳制品行業的繁榮和蓬勃發展，能夠帶動產業鏈中的各個參與產業，并且還能夠真正提高農民的收益，發展農業經濟。由此可見，我國乳制品行業在新時代發展品牌經濟的潮流中處于落后地位。乳制品行業的市場發展潛力還很大，乳制品企業應樹立品牌形象，提升品牌價值，增強國際競爭力，使之健康持續發展。

　　一、快速發展

　　隨著我國乳制品行業的不斷發展，乳制品行業不僅面臨國內市場的競爭。還要與占領我國乳制品市場的外國企業相競爭，因此建立一個國內外知名的乳制品品牌，擴大品牌市場規模和增強品牌市場價值對于乳制品行業的發展意義重大。

　　對其他企業來說，品牌已經成為一項重要的無形資產。對伊利品牌價值進行借鑒，有助于乳制品企業更清楚的認識品牌帶來的超額效益，更加注重提升品牌價值，有效的制定營銷策略，加大其在同類產品中的知名度，增強企業的競爭優勢。

　　伊利集團是一家專門從事于乳制品的生產、包裝、銷售的大型民營企業和上市公司。伊利集團的產業發展過程大致可以劃分為四個階段，以下是具體介紹。

　　初始萌芽期：1956年伊利還只是一個養牛合作團隊，后來從一個小型奶牛場壯大到擁有一百來號員工的大型奶牛場。奶牛產品種類和生產數量逐步不斷增加，1993年擁有高品質的新鮮奶牛數量達上千頭，每天生產接近一千公斤的牛奶。

　　快速成長期：1993年年初，伊利集團開始了股份制結構性的改革，建立了伊利實業股份有限公司，擁有21家大股東和眾多企業員工共同組成的小股東。壯大期：1996年伊利正式上市，是我國乳制品企業中早掛牌上市企業，一舉躍升成為當時我國乳制品行業的知名品牌和領軍企業。

　　騰飛期：在以前發展的基礎上，2010年企業致力于打造國際知名的綠色食品公司，提供高質量高營養價值的產品，成為行業的標桿，帶領企業走綠色發展之路。自此，企業的銷售份額大幅增長，市場占有率逐步提高，成為我國乳制品行業的龍頭老大。

　　二、樹立品牌意識

　　伊利高度重視產品品質，始終把“質量”和“責任”放在位，生產高品質和高技術的產品，贏得了社會大眾的認可和肯定。2005年經過奧委會的嚴格篩選，伊利已經發展成為北京奧運會上一家專門生產牛奶和乳制品的公司。

　　毒奶粉事件的發生引起全社會的高度關注和熱議，警示了整個乳制品行業，不顧質量的發展是不會長久的。伊利2009年成功倡導了大力發展“綠色產業鏈”，走我國綠色能源企業持續發展戰略。并在2010年升級健康生活品牌，打造了一個世界一流健康生活食品企業集團，提供健康的生活食品。

　　2014年，公司進一步嘗試把公司的企業社會責任與自己的經營戰略，整合起成為兩個一體，不斷地探索深化公司實現企業可持續發展的公司經營戰略理念。同年，伊利擠進全球乳業前10強，成為亞洲乳品企業的名。

　　伊利隨后正式提出“健康我國”的健康社會風險責任發展計劃，在產品生產、研發、銷售、市場等各個環節都按需要不斷深化該國家標準。漸漸地，伊利建立了一個平衡與有效銜接各不同利益群體有關的企業群體。

　　伊利以共同努力創新和和諧發展的核心價值觀念作為運營中心的健康社會風險責任管理制度，并以更好地有效服務于健康消費者、維護業內技術地位為主要政策支持基礎。帶領行業和各方合作伙伴的互利共贏，引導整個健康產業鏈的健康可持續發展。

　　在2016年頒布的“全球乳業20強”中，伊利位列第八名。這是伊利成為國際知名品牌的里程碑，這也是亞洲企業的全球名次。

　　三、問題與應對

　　品牌支持力是企業內外部對伊利公司的投資力度。從蒙牛公布的財務報表發現伊利公司的企業的資產和負債比例不合理，償債能力弱，品牌支持力不強。

　　主要原因是由于伊利在資本籌資時借到了大量的流動負債，公司流動比率從2017年開始逐年向下遞減，而2019年流動負債規模占負債總額的比例高達91.94%。為緩解企業短期償還本金和利息的壓力，應及時調整企業資本結構。

　　公司適當減緩資本擴張速度，逐漸優化伊利的負債結構，可選擇用股權籌資方式來獲取資本，內部籌資方式風險小，企業沒有償債的壓力，降低償債風險，增強品牌支持力。否則即使伊利目前經營狀況良好，但未來勢必會遇到挑戰。

　　存貨在流動資產中的變現能力比其他資產都弱，存貨過多會給企業造成資金壓力，同時存在減值風險，降低流動性。根據財務數據可知，伊利存貨在總資產中的占比在逐年攀升，從2017年的9.41%，上升到2019年的12.76%，并且這三年來，存貨周轉率也在逐年降低，存貨過多會占用過多資金和存儲費用，增加企業資金的機會成本。

　　乳制品保質期短，長期積壓可能會因到期造成損失，存貨的變現能力較弱。所以，伊利需要合理制定存貨水平，在以后的日常經營中，加強存貨管理和控制，提升存貨周轉率，降低企業管理存貨成本和機會成本，增強品牌資產管理能力。

　　企業應提高對應收賬款的管理水平，在銷售之前做好對采購方的資信調查，減少壞賬發生的可能性，增強資產管理能力。2017-2019年的企業的應收款項不斷增加，應收賬款周轉率也在大幅降低，導致伊利的凈現金流下降，因而伊利應進一步加強對應收賬款的把控，提高應收賬款的周轉率。

　　伊利近年來銷售費用增速逐年加快、管理費用和財務費用基本緩慢增長。與此同時增加了凈利潤，說明伊利的銷售費用方面收效明顯。

　　由于當前我國乳制品公司競爭激烈，能夠很好地滿足廣大人群對于產品多元化和個性化需求，倘若不能有效地降低其成本來提升其生產和經營效率。因此為增加其營業收入，很可能會大幅度地提高其產品的市場價格。

　　顧客很有可能就會逐漸選擇或者購買其他品牌的乳制品，長久一段時間下去，那么企業的市場占有率就有可能會大幅度地下降，對于企業就有可能造成不利影響。2018年公司銷售費用較上一年增長 27.39%，這是由于受廣告投入增長的原因。

　　伊利還是應當努力在日常管理中控制費用及成本的投入，在廣告的選擇投入上需要獨具慧眼，提高銷售利潤率，進而增加市場競爭力。實現精細化管理，加強產品的成本控制，擴大銷售市場份額，從而增加利潤空間。

　　伊利應繼續加強不同產品品牌定位，保持和強化品牌優勢。我國乳制品市場潛力很大，同時市場的消費需求也存在很大差異，企業應全面分析企業發展現狀，認清優勢與問題。充分了解市場和消費者需求，進行產品差異化定位，滿足不同的消費者需求，將企業的主要優勢或個性化轉變為品牌優勢，進而滿足不同顧客群的個性化需求。

　　不斷開拓市場，提升企業競爭力。差異化是有別于其他企業的關鍵因素，建立自身品牌優勢，形成一套與其他企業不同的產品品牌定位戰略，充滿企業的個性化，進而走上一條符合企業價值理念和市場品牌定位的發展道路。

　　小結

　　乳制品是廣大人民群眾日常生活的食品，乳制品行業的發展受到全社會的廣泛關注。前幾年來國內乳制品企業品質事件頻發，導致社會公眾對國內乳制品強企業喪失信任，給行業發展造成巨大沖擊。

　　產品是基礎，質量是保證。對于乳制品行業而言，保證生產高質量的產品是重中之重。否則，即使公司別的方面的管理做得再好，產品質量如果出現了問題，都給企業帶來的巨大沖擊。

　　奶源、牧場管理對乳制品企業特別重要，因此，企業加大力度監管奶源，不可松懈。同時，確保產品的質量安全，提升產品質量安全性和風險監測預警系統，時刻把產品質量和安全效益放在位，提供安全、高質量的產品，對消費者負責，消除消費者的不信任心理，提升消費者的品牌認同感，吸引和留住消費者。