近年來，“精準營養”逐漸成為營養健康產業新熱點，尤其在2020 年新冠疫情影響下，全球健康意識普遍增強，個性化營養受到市場熱捧。據Markets and markets研報數據顯示，目前，個性化營養市場規模增長勢頭強勁，預計2025年將增至164億美元。

　　精準營養行業現有的行業模式有哪些可以參考的信息？5月6日，國內精準營養領域的權威著作《精準營養白皮書》線上版搶先云發布。

　　該著作由湯臣倍健營養健康研究院、中國科學院上海營養與健康研究所、IFF(原杜邦營養與生物科技）、巴斯夫（BASF）、荷蘭應用科學研究院（TNO）、庶正康訊科學與法規中心、中國老年保健醫學研究會老年健康科技創新分會和中國營養保健食品協會研發專業委員會等聯合發布。這項研究的學術成果——《精準營養研究與產業轉化趨勢》將由中國科學技術出版社于7月正式出版，它將系統性地總結國內外精準營養科研前沿和應用現狀，深入分析未來科研、行業面臨的機遇與挑戰。

　　01

　　初步劃分 — 基礎平臺與實施路徑+產品定制類型

　　精準營養研究及轉化應秉持“多維度、準確性、便捷性、動態性”的原則，為改善個體疾病或健康狀態，進行精準營養相關解決方案的設計、開發及驗證。

　　目前，大部分的精準營養解決方案仍局限在單一維度。而根據白皮書，按照基礎平臺與實施路徑的難易程度，精準營養的科研與轉化可分為ABC三個類型。

　　精準營養的技術概念、商業研發及轉化應用

　　圖片來源：《精準營養白皮書》

　　從產品定制方式再分類，企業則可分為四類：問卷型、終端型、檢測型與綜合型企業。

　　按照產品定制方式分類的精準營養企業

　　圖片來源：《精準營養白皮書》

　　02

　　問卷提供情況，平臺智能反饋

　　1、Care/of：商城搭配，郵寄到家

　　Care/of目前以維生素商城形式做推薦，平臺用戶通過回答關于生活方式、飲食、日常習慣及未來目標等基礎問題，就可以得到個人建議，然后在商城中自主搭配和選購，公司每月會將一盒定制的包裝直接送到用戶家中。

　　目前Care/of擁有兩款APP，一款名為Care/of主打其個性化營養產品定制與知識科普；另一款是2020年中旬推出的Routines by Care/of，其功能則是幫助人們在新冠疫情期間在家規律自己的學習、工作，保持良好的心情、健康狀態與生活節奏。

　　Care/of旗下的兩款APP

　　圖片來源：《精準營養白皮書》

　　2、LemonBox檸檬堂：微信小程序一條龍服務

　　LemonBox于2017年在中國成立，主打訂閱式維生素礦物質個性化產品定制。LemonBox檸檬堂則根據消費者在微信小程序填寫的健康問卷為其生成定制的每日營養補充推薦配方以及健康生活建議，產品在中國定制結束后美國直郵。

　　其目標人群以中國一二線和發達二三線城市的25-35歲的年輕消費者為主，主要通過口碑傳播、平臺KOL進行推廣。

　　LemonBox 的定制維生素包

　　圖片來源：《精準營養白皮書》

　　3、其他問卷型公司差異：服務、產品形態、補充劑、功能與渠道

　　不同的服務方面，Persona將用戶服用藥物納入考量，避免藥物與補充劑相互作用與沖突。產品包裝會按照不同的時間段設計。同時提供To B端的服務，臨床醫生可以使用其并行服務平臺來創建自己的推薦或直接使用Persona的算法。

　　Vous則側重不同的產品形態，將多種配方按比例定制融于單粒片劑之中，每次服用1粒。產品成分僅限于天然維生素與礦物質，每3-6月郵寄一次。

　　GAINFUL推出的蛋白粉的關注點在于不同的補充劑，按照不同的成分比例來定制蛋白粉。提供三種功能的產品選擇：個性化蛋白粉包裝、個性化補水包、運動前定制包。每一個定制配方多只含有7種成分，提供7種不同口味的選擇。

　　HUM主打口服美容，強調不同的功能。產品并非“個人”的定制包，二是根據問卷結果由營養師推薦針對細分“人群”的組合瓶。

　　美國Nature Made的生產商Pharmavite關注到不同的渠道，在2020年5月正式推出了個性化牌nurish by Nature Made，與藥店Walgreens展開了線下合作。

　　03

　　智能穿戴收集數據，精準監測健康狀態

　　1、Nutrino：連續血糖檢測儀+智能手環

　　Nutrino是一個針對糖尿病人群可以搭配連續血糖檢測儀使用的營養定制APP，用戶需要下載Nutrino APP連接連續血糖檢測儀、智能手環等智能設備硬件，在APP中記錄飲食、注射胰島素、運動等信息。

　　Nutrino APP利用AI和機器學習系統會分析不同食物對于血糖的影響，后APP會生成你的FoodPrint™飲食報告，推薦適合用戶血糖和口味的食譜，也可以智能推薦用戶適合的附近餐廳。

　　2、Nutromics：智能貼片

　　澳大利亞初創公司Nutromics發布的智能貼片可以無痛、持續測量關鍵的飲食生物標志物，并將其無線發送至 APP，使用戶能夠精確跟蹤自己身體對不同食物的不同反應，降低與生活方式相關的慢性病的患病風險，例如 2 型糖尿病等。

　　智能貼片包含”復雜的感知平臺”和“可伸展的電子”。貼片的可伸展的電子技術心，是一種卷軸式印刷軟性電子產品，可良好的與皮膚適配。

　　Nutromics的產品示例

　　圖片來源：《精準營養白皮書》

　　04

　　生物檢測科學分析，精準檢驗健康狀況

　　1、InsideTracker：血液檢測

　　InsideTracker主營業務為檢測血液生物標志物和基因，并為用戶提供定制的個性化健康方案（已獲專利）。

　　用戶需要先在網站上完善食物偏好、睡眠等個人信息，并完成血液檢測（用家庭包自行采血或去近采血點）幾天后會生成個人健康報告，系統會基于此制定行動計劃，包括營養素、補充、健身和個人生活方式推薦。用戶需要每3—6月抽一次血，InsideTracker會持續跟進生物標物的變化并調整方案。

　　InsideTracker的業務模式

　　圖片來源：《精準營養白皮書》

　　2、DayTwo：腸道微生物測序

　　DayTwo通過檢測個體腸道菌群和相關臨床指標預測其對食物及食物組合的血糖應答，從而提供個性化膳食以幫助控制血糖。

　　DayTwo的用戶通過購買測試盒，將自己的糞便樣品寄給公司，公司進行腸道微生物測序并進行解讀，隨后用戶會收到一份個人定制的食譜，幫助指導日常膳食，從而幫助控制血糖。

　　DayTwo的業務模式

　　圖片來源：《精準營養白皮書》

　　3、Viome：綜合血液和糞便等樣本讀數

　　Viome這家公司旨在綜合血液和糞便等樣本讀數，提供個性化的營養建議或提供補充劑，從而改變用戶的健康狀況。

　　Viome目前擁有的RNA測序技術獲得了洛斯阿拉莫斯國家安全實驗室的技術許可；其人工智能引擎能夠在信息數據庫中進行大數據分析，從而發現哪些食物和補充劑是腸道微生物組的理想選擇。

　　Viome公司業務模式

　　圖片來源：《精準營養白皮書》

　　4、Baze：家庭式抽血試劑盒

　　Baze的主要業務主要是通過家庭式抽血試劑盒做血液檢測，了解客戶的各項營養素指標，依據檢測結果為用戶推薦定制營養素。用戶收到試劑盒后，可將抽血裝置直接放在手臂上，按下綠色按鈕，指示器變紅10分鐘內即可完成操作；因為抽血者看不到針頭，會減少一定的心理障礙。

　　根據實驗檢測結果Baze會在app上為用戶提供健康評估報告，為用戶定制個性化的營養補充劑；用戶每三個月需要采一次血，Baze可根據不同的指標變化實現對用戶的身體健康狀況的實時跟蹤。

　　Baze的血液檢測流程

　　圖片來源：《精準營養白皮書》

　　05

　　三方合作與家庭式自檢，多維即時把握健康

　　1、Vitaminlab：個性化問卷測試+定制營養補充劑+第三方合作

　　Vitaminlab公司主打個性化問卷測試與定制營養補充劑；提供體檢報告解讀、問卷測試、血液檢測和基因測試不同的選擇，定制程度由淺到深，可以滿足不同消費群體的需求。

　　品牌與第三方公司合作，可解讀由NutraHacker提供的體檢報告和GenoPalate提供的基因檢測報告，為用戶定制產品。用戶通過品牌推薦的補充劑類型在其網站下單，可以自行選擇定制成粉劑或者是將多種成分同時融合到一顆膠囊中，方便服用。

　　Vitaminlab的業務模式

　　圖片來源：《精準營養白皮書》

　　2、湯臣倍健：家庭式抽血試劑盒+知識圖譜+云健康中心

　　湯臣倍健在問卷方向深入投資研究打造精準數據庫的知識圖譜，例如構建了老年健康知識圖譜知識庫；在終端方向大量投入研發可以同時運用于B2B、B2C，以及B2B2B的微粒組裝機；檢測方向上在珠海成立了云健康中心，可以進行涵蓋人體成分、骨密度、肌膚狀況、動脈硬化風險、糖基化終產物、基因等多個方面的監測。

　　基于大數據和知識圖譜的抗衰老研發服務平臺

　　圖片來源：《精準營養白皮書》

　　湯臣倍健基于干血斑檢測的精準營養方案已經形成了檢測-評估-干預-監測的完整閉環，實現了精準營養干預的落地。以其中的維生素精準營養方案為例，主要是基于干血斑檢測技術評估個體維生素營養狀況并利用維生素微片膠囊組裝系統為個體提供個性化的維生素檢測補充方案。

　　干血斑檢測全流程圖

　　圖片來源：《精準營養白皮書》

　　新冠肺炎疫情在全球的肆虐，使人們更為珍惜健康和生命，也更為凸顯了營養科學在促進健康、防治疾病中的核心地位。精準營養借助多組學、深度表型分析、可穿戴設備、生物信息學、人工智能等多種新技術和新理念對不同個體提供量身定制的膳食和生活方式干預和指導，能更有效地促進健康和疾病防控。

　　未來精準營養領域的發展需要科研和企業跨界合作，通過長期的堅持不懈的投入，終為14億人提供精準營養的解決方案，為實現健康中國的宏偉目標提供重要支撐。