零食可以說是大部分兒童生活中不可或缺的食品，但是它的名聲卻往往和“垃圾食品”串聯在一起。但是現在從市面上不斷推出的新型零食上看，已經開始與“健康”有聯系。

　　這是市場的需求所致，也是監管部門不斷完善制度的推動，依照現在的消費趨勢而言，未來健康將是兒童零食市場的一個關注重點。

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　　消費群體對兒童零食有所改觀

　　零食從以前的“垃圾食品”到現在有許多家長認可兒童群體去吃零食，甚至主動去買。

　　據寶寶樹發布的《Z世代媽媽的零食觀》白皮書顯示，85、90后寶媽對零食主張營養、健康的吃，控制進食的時間和頻率。95后的寶媽多數為支持態度，并且經常和寶寶共享零食，認為零食是寶寶的剛需品，還有45%的寶媽常常“偷吃”寶寶的零食，這可以說是消費者消費觀念上有了很大的改變。

　　據英敏特2019年進行的一項零食消費者調查顯示，58%的消費者認為零食是他們生活當中不可或缺的一部分，62%的認為只要吃健康的零食就不會影響他們的健康，80%稱在未來一年會選擇更加健康的膳食結構。

　　在零食市場中，兒童零食相對于其他零食來說，要求會更高一些，尤其是在健康、營養方面。

　　其中，企業根據市場的需求在不斷地進行創新，比如兒童零食中出現的“加法”和“減法”。“加法”是在兒童零食中添加營養物質等成分，“減法”則是對于糖、鹽、食品添加劑等進行大化的減少或者踢除。

　　2020年5月17日，中國副食流通協會正式發布《兒童零食通用要求》指出，正餐是兒童青少年營養的主要來源，但在正餐無法保證孩子所需的全部營養需求時，可以在兩餐之間選擇適量零食作為合理膳食的組成部分。提出了少添加糖、鹽、油的規定，要求規定氯化納、蔗糖、脂肪的限值。并且將《兒童零食通用要求》納入小學的健康教育計劃中，引導學齡兒童合理選擇和消費零食。

　　通過兒童零食市場的不斷創新和相關制度逐漸完善，以及當下的兒童零食趨向健康化等共同推動了兒童“健康”類零食的快速發展，使得越來越多的家長們對兒童零食表達了認可。

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　　“健康營養”成基本要求

　　要知道的是，家長們是購買兒童零食的決策人之一，越來越多的消費者會觀看零食的成分表，為擔憂的成分非“添加劑”莫屬，當然額外的還會想要在兒童零食中看到營養物質，以此來達到除正餐外的營養攝入。

　　據《兒童零食市場調查白皮書》顯示，80后、90后、00后家長購買兒童零食時，考慮天然/健康/因素的寶媽們高達63.5%，而考慮營養/成分/配方搭配的寶媽們到達了60.3%。

　　總得來看家長們比較注重的是天然，在沒有多余添加的情況下，好具備營養元素。

　　值得關注得是，許多企業根據市場需求開始不斷推出相關的兒童零食。比如近剛完成融資的小黃象，它推出的“有谷氣”系列兒童營養成長即食麥片，就是把“健康營養”作為賣點，強調“采用三段式低溫烘焙技術，拒絕油炸膨化，不添加人工防腐劑、香精、色素等成分”，并且添加了維生素A、維生素D、鈣質等營養元素。

　　據了解，小黃象在成立不到一年就取得了2019年天貓雙十一威化類目單品銷量，以及拼多多十大威化推薦單品中的一員。

　　而良品鋪子推出的兒童零食品牌“良品小食仙”，是在食材上做減法，功能上做加法，在保證口感的同時，大化的減少添加劑的使用和添加適用兒童的功能性元素。

　　據良品鋪子發布的2020年年度業績報告顯示，2020年良品小食仙全年全渠道零售額達到2.23億元，銷售凈利潤2540.98萬元，明星產品包括芝麻夾心海苔全年銷量3044萬元，小兔山楂棒全年銷量2724萬元。而這兩種兒童零食產品也是良品鋪子中“健康”零食的代表。

　　另一兒童零輔食品牌寶寶饞了是主打概念的兒童零食品牌，Bobo’s是一家主打天然有機概念的美國兒童零食品牌，小鹿藍藍也推出了部分減糖、減鹽等產品。

　　可見“健康”兒童零食在當前的火熱程度，眾多零食品牌都相繼追隨，未來健康兒童零食可能會是一個好的發展趨勢。

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　　“不健康”成行業痛點

　　此前的很多年，家長們對于兒童吃零食的態度都是拒絕的，無疑就是認為零食“不健康”，害怕兒童吃了對身體不好。但這也是兒童零食市場魚龍混雜所導致的，使得部分消費者對兒童零食市場失去了信心。

　　《兒童零食市場調查白皮書》指出，當前青少年在市場上購買的零食，集中存在三個痛點：重糖、高油鹽、玩套路。前兩者，以餅干、膨化、糖果等食品居多。

　　而且凱度消費者指數數據對比分析，不少消費者會購買他們認為比較健康的零食。2014年和2015年全國有4～14歲兒童的家庭會購買價格相對較高的兒童食品，這些零食是他們認為比較健康的品類。

　　不難看出“健康”是家長們比較看重的，并且從拒絕孩子吃零食到選擇健康的零食成為行業共識。

　　目前，據《2020中國兒童健康膳食藍皮書》數據顯示，42.79%的家長認為“兒童零食是三餐之外的加餐需求”。零食作為三餐之外的第四餐，可以提供重要能量和營養物質補充，對孩子身心成長有重要作用。

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　　“健康”兒童零食需求大

　　目前，兒童零食市場的前景看起來一片大好，據華映資本估算，兒童零食的市場規模在2023年有望達到210億美元（約合1500億元人民幣）。從增速角度來看，兒童零食預計未來5年的復合年均增長率保持在13.7%，高于休閑零食未來5年7.8%的復合年均增長率。

　　據《兒童零食市場調查白皮書》顯示，兒童的膳食中由零食提供的能量占7.7%，膳食纖維占18.2%，維生素C占17.9%，鈣9.9%，維生素E占9.7%。

　　而天貓零食與阿里媽媽聯合發布的《2020年線上兒童零食行業趨勢洞察》顯示，從2019年開始，兒童零食呈現爆發式增長，2019年其成交額增速是大盤增速的四倍。而消費者的主要需求集中在“健康品質升級”、“營養專業細分”、“趣味激發互動欲”三大方面。

　　所以“健康”是未來兒童零食發展的一大基調，目前也正在向著這方面發展，并且兒童零食“健康化”會是未來企業提高競爭力的一大方式。