“銷量,從早系統里1萬塊1個月,到后來翻十倍,二十倍增長。”回憶起剛開始重視品類時,湖北某母嬰連鎖的老板滿是懷念。
爆破的前因
“三年前,別人都在做爆破,我們也跟著做,廠家給我們留夠利潤,交由廠家直接包辦,給夠消費者高折扣、導購高激勵,銷量增長暴漲。”
門店老板覺得,是額外補充品,“反正消費者到門店來買奶粉,雖說奶粉是剛需,但是孩子的飯量就在那里,購買是有固定罐數的,但是如果額外購買,就是純增量部分,買了也還是會買奶粉的,不影響。”
同時,在相對松散、各司其職的系統里,老板也希望可以有場集中的行動,統一規劃、統一學習,提高團隊和凝聚力。“后來幾次PK爆破,激發的員工的好勝心,確實讓系統更團結、更有戰斗力。”
爆破的結果,也堅定了門店的信心——平時不做活動時,的占比在5個點左右,做活動時,占比高能到20%,可謂是全員賣。
做爆破的套路如出一轍,大大小小的爆破、促銷一場接一場,每次爆破的時候,廠家來培訓一波營養產品知識,保證門店一定利潤,給到導購高提成,然后她們在高提成的激勵下,猛推。
爆破的后果
很快,過滿則虧,適得其反。
對于消費者來說,當時的購買是沖動的,被導購提前演習好的話術吸引,購買了一堆回去,但卻不知道怎么吃,也不能養成習慣堅持吃。退也不能退,因為早在付錢的時候,產品就已經被拆了包裝。
人是有信任成本的,經歷過兩次,等到下次再做活動時,消費者會發現,上次購買的還沒有吃完,也由此對門店會形成“推高賣貴”的印象。
而對于店員來說,做活動時提成高,有的輕輕松松月入過萬,而不做活動的月份,提成就低,會主動把消費者往做活動帶,“下周做活動,你下周再來買吧。”很快就把消費者變成了“等風來”,什么時候有活動什么時候再來買。
而導購自身的時間,基本就是在廠家培訓的時候學一些產品賣點知識,很好地把產品銷售出去,換個產品就不會了,對于真正的專業知識置若罔聞。
所以,幾番爆破和產品淘換以后,門店的一地雞毛,只能靠活動“養著”,沒有活動就沒有銷量,“而在疫情之后,有活動,銷量也非常慘淡。”傳統門店老板對的錯誤操作模式,長久累積,在疫情突擊中陷入短暫休克。
疫情之后,奶粉的價格擊穿,門店的利潤腰斬,紙尿褲早就被線上分流,沒什么做頭,相對利潤可以把控的棉品,也在“一件睡衣走天下”中笑稱,而數得上能夠幫門店提升利潤的,也早早就被做穿,價值感全無。
門店的老板陷入了無盡的迷茫……
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