2020年12月15日，利拉伐E系列轉臺擠奶系統在海南海口閃亮現世，這是繼2019年7月利拉伐自愿擠奶系統VMS V300發布之后，又一系列足以提升行業水準的高科技設備閃亮登場，可以說這標志著奶牛養殖業距離3.0時代又更近了一步。

　　更先進、更高效、更可靠，符合工業化、標準化、高效生產

　　如果把20年前的散養模式劃為奶業的1.0時代，規模化牧場模式則是2.0時代，那么，中國奶業3.0時代應該是什么模樣呢？記者在利拉伐智匯牧場高峰論壇現場，帶您見微知著，“遇”見未來。

　　智匯+的時代

　　乳業是產業鏈很長的一個行業，從飼草料種植到奶牛養殖再到乳制品加工、銷售、運輸，終到消費者的手中，需要經歷諸多環節和步驟。一杯好牛奶的生產，離不開全產業鏈上每個環節的盡善盡美。

　　而2020年新冠肺炎疫情猶如賽場上的一聲哨響，讓整個行業都停了下來，尤其是讓本就存在于奶牛養殖行業內的一系列問題更加凸顯，如熟練工種的短缺、牧場工人素質有待進一步提升、人工成本占比不斷上漲以及飼料和牛奶價格的波動，行業一度陷入尷尬的境地。

　　雖然目前國內新冠肺炎疫情基本得到了控制，成為了全球經濟實現正增長的國家，乳業產業鏈各環節也得到了逐步的復蘇，2020年1-9月，生鮮乳產量2329萬噸，乳制品加工業銷售收入3120億元，都實現了同比的增長，但對奶牛養殖者來說，“后疫情時代”壓力是持續存在的，奶牛疾病防控、產量奶牛利用年限短、乳制品質量要求高、利潤空間被壓縮等挑戰仍將非常巨大。

　　面對挑戰，整個行業都在思考。“勞動力問題的解決\工作效率的提高，奶牛的福利，食品安全與質量，牧場盈利四大方面成為了行業內不得不引起重視的課題”利拉伐中國及韓國市場區域總裁沙云飛表示，“而創新所帶來的智能化和數字化驅動也許是這些問題的解決之道。”而依照中國奶業目前的發展現狀，創新能否及時的帶動奶牛養殖業的發展，是奶業發展的關鍵。

　　根據利拉伐亞太區執行總裁Johan Ledal分享的數據，全球乳制品生產的增長率達到2.1%，而中國，截止到目前增長率約為1.3%，未來這一數字或許將持續增加。

　　“中國乳制品消費量仍在上升，可能放緩但上升的趨勢不可改變。尤其是低溫奶的發展和消費升級將提升本土奶源增速，低溫奶按照10%-15%的增長率計算，2020年產量將達到1000萬噸，每天需要增加生鮮乳1.4萬噸。”荷蘭合作銀行上海分行視頻農業研究部高級分析師陳煒表示。

　　“中國一直是一個缺奶的狀態，2019年以來北方新建牧場熱情高漲，蒙牛在內蒙古開工建設3個10萬頭牧場，伊利在內蒙建設了2個10萬奶源基地，光明乳業和中衛市共建千億級奶產業集群，寧夏政府推出奶牛存欄倍增計劃……預計新增奶牛存欄將達到160萬頭，如果這些奶牛能夠發揮大的效能，原奶產量預計可以增加20%，可極大地緩解原料奶需求的壓力。但如何能夠實現這一目標，還需要更加高效和合理化的運作”國家奶牛產業體系席李勝利表示。

　　面對發展空間巨大的奶業未來，奶牛養殖業必須努力，而快速的進步離不開技術的更迭，隨著人工智能、物聯網、5G等創新技術的發展，奶牛養殖業數字化和智能化相對保守與傳統的局面將被逐漸顛覆。全面擁抱數字化和智能化是奶牛養殖業走出困境突圍的必要條件，也將是奶牛養殖業3.0時代的藍圖。

　　科技當先，不進則退

　　是否能夠跟上科技的進步，及時進行牧場數字化、智能化的發展也是牧場能否在未來立足的根本。據不完全統計，每10年，會有一半牧場因競爭而被淘汰。有數據顯示，當今美國泌乳牛存欄量900萬頭，生產的牛奶總量超過了1946年存欄2300萬頭奶牛的產量。1970年，美國有約67萬個牧場，現在只有4.2萬個，減少了93％，而得以生存的單體牧場的存欄數卻在不斷增加。

　　而從中國奶牛養殖業近年來的發展現狀中，也不難看出相同的“適者生存”的行業規律，即“盈利”“效率”“精準”仍然是中國奶牛養殖業未來發展的核心任務，這離不開創新技術應用，以及智能化和數字化設備的研發。在這種背景下，利拉伐E轉臺擠奶系統應運而生。

　　E系列轉臺——高度集成的新科技

　　奶牛養殖業是乳業的根基，擠奶設備是牧場的核心。臺轉臺式擠奶機誕生于1930年美國新澤西，由利拉伐公司研發，從此，利拉伐開始了擠奶機的持續研發之路，經過140多年的歷史積淀，數代產品的更新，直至2020年底隨著“龍卷風”項目而來的迄今為止為先進的E系列轉盤式擠奶系統正式亮相，項目歷時5年，總投資超過3000萬歐元，是新一代的高度集成的新科技，滿足行業未來發展需求的極具競爭優勢的轉臺式擠奶系統。該系列分為三個類型：悅動自由-中小牧場、暢享科技-廣泛客戶需求、超凡-高端客戶需求，力求滿足各類型牧場需求并且讓選擇E系列轉臺的牧場在20年內不落伍。

　　“E轉臺擠奶系統可以極大提升轉臺容量，目標為大容量大于960頭牛/小時，采用全新的模塊化設計；在系統層面有了質量的飛躍，符合人體工學和牛體工學特點；擠奶系統和帝波羅牧場管理軟件實現了的一體化工作；高效的牛奶輸送；更好重視牛體的安全和人的安全，設置各種安全預警；更方便的人機界面，更簡化的制造與安裝。”利拉伐中國市場發展與銷售支持CG&SAT總監白軍介紹。而為讓人心動的是，E系列轉臺還可以極大提升人工效率和產能，實現一個人的奶廳。

　　E轉臺擠奶系統的創新性細節還包括：智能操舵，快擠牛欄，快速出牛；牛位長度可調節，控制系統備份，生物傳感器收集奶牛健康指數數據，提前1-5天預報病牛……不一而足。

　　記者在現場了解到，E300轉臺擠奶系統目前已經在福建三田牧場落地使用。君樂寶樂源牧業、濟寧三強乳業、泰安銀燕乳業也與利拉伐簽約，成為了批使用者，設備正在安裝階段。從事20余年奶牛養殖的牧場負責人泰安銀燕董事長表示，E轉臺擠奶系統的應用“極大的減少了擠奶工的數量，提高了效率，降低了后期保養維護費用。”可以說，這對于牧場在未來的競爭處于不敗之地打下了良好的基礎。

　　本次智匯峰會還見證了中國家雙藥浴（前后藥浴）機器人智能奶廳在三強乳業的建立，這是E系列轉臺與另一個高科技神器——利拉伐藥浴機器人TSR在國內的落地牧場。

　　VMS自愿擠奶系統——一種改變生活方式的創新

　　如果說E系列轉臺擠奶系統是工業化擠奶革命的代表作，代表著標準、高效、可靠和傳統擠奶方式的升級，那么利拉伐VMS自愿擠奶系統則是奶牛福利、以牛為本和改變生活方式的代表。

　　“目前全球已有超過5萬臺擠奶機器人在牧場運行。”利拉伐亞太區自動擠奶系統及牧場管理系統支持方案總監Graham Hardy表示，歐洲和北美使用自愿擠奶系統的牧場正在逐漸增多，歐洲部分地區甚至已經超過了傳統轉臺擠奶機的使用。

　　所謂“自愿擠奶系統”，即奶牛能按照自然習性，自主擠奶、采食、休息，奶牛更放松、更健康，同時可以實現800-1000頭/人的牛群管理。同時通過在線體細胞檢測儀、牛群導航儀、帝波羅牧場管理系統的實施監測，提早預警奶牛健康問題和牛奶質量問題，不合格的牛奶會即時分流。VMS自愿擠奶系統在全球多個牧場的實際使用案例已經充分證明，它能夠幫助牧場降低奶牛（被動）淘汰比例，提高奶牛單產與終生產奶量，增加奶牛使用年限。

　　世界上大的機器人牧場——Ancali牧場，2020年4月已經升級為72臺自愿擠奶系統，實現了10%牛奶產量的增加；減少了60%的人工；延長了1+胎次的壽命；實現了高效和盈利。同時VMS自愿擠奶系統還能夠幫助牧場打造精準一致的擠奶流程，節約大量勞動時間，提高管理水平，并打造更具吸引力的工作環境。

　　那么國內目前有使用自愿擠奶系統的牧場么？記者了解到，近十年國內有些牧場也開始嘗新，北京奶牛中心2015年開始使用了2臺自愿擠奶系統，負責110頭泌乳奶牛的擠奶工作，采用了采食優先的策略。“通過2020年1-11月數據對比發現，自愿擠奶系統實現了頭胎牛日產奶量和高峰奶產奶量分別比傳統轉臺擠奶系統提高6千克和9.5千克；經產牛提高9.4千克和11.3千克。同時獲得了更低的體細胞數和更好的泌乳持續力，減少了應激、增加了擠奶次數，避免了過擠的發生。”北京市農畜牧發展有限公司副總裁、北京奶牛中心主任麻柱表示，并告訴記者，奶牛非常聰明，可以通過自主適應、老牛帶新牛、人工輔助三個階段，2-3天適應自愿擠奶系統，恢復產奶量。

　　節省勞動力、增加產量、奶牛更安靜、減少趕牛、擠前準備、清洗效果、牛奶質量均優于傳統擠奶系統，藥浴液覆蓋非常好，并且可以有效的大化利用現有設置，這些都是美國使用利拉伐新的V300擠奶機器人的著名觀光牧場Fair Oaks 牧場主McCloskey的使用心得。“當然，自愿擠奶機器人是一個復雜的機器，及時專業的維護工作是必不可少的，因此，其背后的公司和售后服務團隊是非常重要的。”作為未來牧場的發展趨勢，并且在全球各地各類型牧場均擁有眾多成功使用案例的自愿擠奶機器人，無疑是值得嘗試和推廣的。

　　智匯管理，精準奶業

　　奶業的3.0時代，是智匯管理，精準化的奶業時代。精準奶業離不開數據的獲取和分析。智能化設備的應用為數據的獲取搭建了強大的平臺

　　“精準化奶業=數字化奶業，即要努力實現各種技術和設備，測定個體的生理、行為和產量指標，改進管理策略和管理水平，尤其可以用于牧場構建自己的育種體系，實現精準選配。”中國農業大學教授王雅春介紹說。

　　中國農業大學曹志軍教授也表示，奶牛的智能化養殖的關鍵是要建平臺，強數據，而且數據化要從犢牛、后備牛開始進行，如后備牛只有準備好才可以配種，頭胎新產牛產后要達到成年體重的85%，青年圍產牛要達到成年體重的95%，否則泌乳期每增重1千克，消耗7千克的產奶量。而這些都是經過數據收集和分析才能獲知的。

　　針對智匯管理，中國-丹麥乳品技術合作中心負責人SnorriSigrudsson也給出了自己的建議，中國高科技的普及程度還遠遠不夠，在歐洲有很多的自動化技術，很簡單、很便宜、使用很廣泛，但在中國的牧場還看不到，但其中不乏是中國生產而出口到國外的產品，因此中國牧場應多利用科技手段改善牧場管理，改善對奶牛的自動監控，而不僅僅限于發情和體況評分，但遠遠不止于此，還包括很多其他方面。記者能想到的，就有反芻頻率測定、采食測定、活動量測定、病牛監測，以及流產預警、妊娠預警以及發情異常預警。

　　如此繁雜的數據收集和分析，可能實現么？記者帶著這樣的疑問提問了利拉伐亞太區牧場管理咨詢總監William Smits，他表示，云數據將為未來規模化牧場帶來變革，通過基于攝像頭、奶廳、奶牛可穿戴設備、牛奶分析數據和牛奶指示數據，可以分別實現體況、位置、行為、跛行、溫度；奶流量、奶產量、擠奶時間&持續時間、奶牛事件、員工操作；奶牛行為中采食、飲水、休息、站立、行走、反芻；孕酮、酮體、體細胞、尿素；電導率、溫度、乳脂肪、乳蛋白等數據的監測。

　　“傳感器收集到的數據會上傳到云端，產生準確并能夠形成決策的警報，進而進行數據存儲、備份和共享，以及設備性能的預防性維護，重要的是實現對奶牛的監控。”William Smits補充到，如對牛體的體況評分，可以通過在奶廳中安置體況評分攝像頭對牛只進行拍照，照片通過帝波羅牧場管理系統上傳到云端，云端計算機經過運算分析后，反饋體況評分數據。除此之外，利拉伐的牛群導航儀可以實現孕酮等數據的及時檢測從而獲知牛只健康狀況。利拉伐的自愿擠奶系統也可以實現在線的體細胞數分析。

　　數據驅動的決策形成，在奶牛舒適度和營養均佳的情況下，可以獲得為理想的行為表現以及更高的單產，歐洲頂級牧場單產可以超過14噸。

　　而且，在數據云的加持之下，牧場咨詢服務也可以更高效、及時、精準的幫助牧場發現問題、解決問題、提供培訓和支持。

　　當然，智匯牧場絕不只限于以上所看所說，而是擁有無限的可能和發展潛能的未來。

　　直面未來世界激動人心的挑戰，在風暴中乘風破浪，這是未來中國奶業的寫照。未來是數據大爆炸的時代，未來是數據與人、牛連接的智慧奶業時代。愿中國奶牛養殖業在破浪中不斷創新、突破，實現科技與奶業的共舞。我們相信與科技相結合的3.0時代的奶牛養殖業一定會更加精彩。