近年來，隨著消費(fèi)升級(jí)，高品質(zhì)奶制品市場需求進(jìn)一步擴(kuò)大。奶源作為產(chǎn)品質(zhì)量的道關(guān)口，成為乳企布局中不可或缺的c位。與此同時(shí)，受上半年疫情影響，進(jìn)口奶源、進(jìn)口飼草等原料供應(yīng)不足，高端低溫鮮奶需求持續(xù)上漲，各大乳企業(yè)紛紛加碼上游產(chǎn)業(yè)鏈布局。

　　近日，君樂寶乳業(yè)集團(tuán)在張家口壩上草原自建38萬畝的大規(guī)模專屬牧草基地，該牧場所生產(chǎn)的牧草除了用來飼養(yǎng)旗幟乳業(yè)基地的8萬頭奶牛外，還將供應(yīng)君樂寶其他牧場使用。從牧草種植，到奶牛養(yǎng)殖，再到生產(chǎn)加工，君樂寶加大全產(chǎn)業(yè)鏈布局力度，將上游建設(shè)重心延伸至了源頭的種草環(huán)節(jié)。

　　不難看出，君樂寶這一舉動(dòng)對(duì)提升乳制品品質(zhì)將起到重要保障作用，使得行業(yè)對(duì)全產(chǎn)業(yè)鏈價(jià)值的探索進(jìn)一步深入。需要注意的是，頭部乳企的競爭不僅僅表現(xiàn)在市場的爭奪上，更多是對(duì)奶源控制。

　　乳業(yè)專家宋亮表示，“得奶源者得天下”這一行業(yè)共識(shí)是乳企爭奪奶源的出發(fā)點(diǎn)。在他看來，各大乳企在國內(nèi)加速布局上游牧場，以及海外牧場的建設(shè)、收購，正符合中央提出的“雙循環(huán)”戰(zhàn)略，建立國內(nèi)供應(yīng)鏈安全保障體系，未來有望形成乳業(yè)的一個(gè)產(chǎn)業(yè)集群。

　　提升奶源質(zhì)量從種草開始

　　01

　　由于疫情的深刻影響，消費(fèi)者更加重視健康，對(duì)高品質(zhì)鮮奶的需求持續(xù)增長。根據(jù)歐睿咨詢的數(shù)據(jù)，2015-2019年，鮮奶銷售額同比增長分別為6.13%、8.22%、9.71%、10.67%、11.56%，連續(xù)5年持續(xù)增長并邁入雙位數(shù)增長階段。

　　飼草作為奶牛的重要食糧，其品質(zhì)直接決定了生鮮乳的生產(chǎn)質(zhì)量。

　　“君樂寶實(shí)現(xiàn)了自有草場、自然生長、自控標(biāo)準(zhǔn)、自給自足的種草四‘自’模式。”君樂寶乳業(yè)集團(tuán)董事長兼總裁魏立華表示，這是君樂寶“種”出鮮活好奶粉的底氣與自信。壩上草原海拔1450米，是傳統(tǒng)的牧業(yè)優(yōu)勢區(qū)域，PM2.5實(shí)時(shí)監(jiān)測顯示，壩上草原地帶全年一級(jí)空氣質(zhì)量天數(shù)占比在95%以上，君樂寶對(duì)牧草生長不進(jìn)行任何人工干預(yù)，完全原生態(tài)的水土滋養(yǎng)著牧草生長。同時(shí)，君樂寶與中國農(nóng)大草原站、國家草業(yè)專家以及相關(guān)科研單位合作搭建科技創(chuàng)新平臺(tái)，提升自種牧草品質(zhì)，逐步實(shí)現(xiàn)因地制宜合理規(guī)劃的草業(yè)建設(shè)布局。

　　中國農(nóng)業(yè)大學(xué)草業(yè)學(xué)院教授表示，壩上草原種植牧草優(yōu)勢眾多，這里晝夜溫差大，不僅能幫助牧草積累豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，還有效減少了病蟲害，在這里生長的牧草沒有人工干預(yù)，更加天然有機(jī)。楊教授同時(shí)表示，君樂寶種植的牧草品質(zhì)達(dá)到了一級(jí)草標(biāo)準(zhǔn)以上，從而確保了生鮮乳的生產(chǎn)質(zhì)量，從源頭處保障了乳品行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

　　業(yè)內(nèi)專家指出，憑借此次大規(guī)模的草場建設(shè)，君樂寶也成為國內(nèi)乳品行業(yè)中自有草場面積大的企業(yè)，同時(shí)預(yù)示著君樂寶將乳業(yè)上游建設(shè)重心延伸至了源頭的種草環(huán)節(jié)，增強(qiáng)了產(chǎn)業(yè)源頭關(guān)鍵環(huán)節(jié)的話語權(quán)。

　　“隨著君樂寶率先布局規(guī)模專屬草場，草業(yè)發(fā)展對(duì)于乳制品行業(yè)的重要戰(zhàn)略深意也將進(jìn)一步被挖掘。”君樂寶相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，企業(yè)將持續(xù)加碼上游產(chǎn)業(yè)建設(shè)，加緊優(yōu)質(zhì)奶源布局，構(gòu)建豐富、立體的產(chǎn)業(yè)上游，為企業(yè)長遠(yuǎn)的高品質(zhì)發(fā)展之路打下堅(jiān)實(shí)根基。

　　加碼全產(chǎn)業(yè)鏈 行業(yè)集中度提升

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　　值得關(guān)注的是，目前養(yǎng)殖行業(yè)的規(guī)模效應(yīng)、行業(yè)集中度在不斷提升。

　　與過去直接建牧場養(yǎng)牛不同的是，君樂寶旗幟在養(yǎng)殖基地張家口建立了38萬畝專屬牧草，成為國內(nèi)眾多乳企中真正實(shí)現(xiàn)從牧草種植、奶牛養(yǎng)殖到生產(chǎn)加工自有、自控、鮮活“”的企業(yè)。

　　好奶、好奶粉一定要從全產(chǎn)業(yè)鏈開始，種好草、養(yǎng)好牛、產(chǎn)好奶、做好產(chǎn)品，旗幟模式獨(dú)有、，無法模仿。”葉檀財(cái)經(jīng)創(chuàng)始人、華鑫股份席經(jīng)濟(jì)學(xué)家葉檀對(duì)君樂寶旗幟乳業(yè)這樣評(píng)價(jià)，集中大量精力、投入大量心血地做安全、做品牌，這意味著如果出現(xiàn)一點(diǎn)問題，君樂寶自己都不會(huì)放過自己。現(xiàn)在國產(chǎn)奶粉確保產(chǎn)品安全已成為“必修課”，難得的是君樂寶在更進(jìn)一步完善全產(chǎn)業(yè)鏈一體化模式，整個(gè)行業(yè)追求的“鮮活”升級(jí)。

　　下游乳企的切入、上下游的不斷融合也使得乳制品行業(yè)所屬企業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈條變得更長，也更加專業(yè)，同時(shí)也意味著奶源供應(yīng)與市場得以綁定，加速了小型養(yǎng)殖企業(yè)的淘汰。

　　業(yè)內(nèi)人士分析稱，規(guī)模化牧場已成為當(dāng)前我國商品生鮮乳生產(chǎn)的主體，伴隨上下游乳企的聯(lián)姻，奶價(jià)上行、牧場擴(kuò)容、中小牧場退出、奶源供給向巨頭集中將成為大概率事件，產(chǎn)業(yè)鏈條的利益分配也將更加合理。

　　全產(chǎn)業(yè)鏈模式優(yōu)勢凸顯

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　　隨著行業(yè)集中度和消費(fèi)者對(duì)乳制品品質(zhì)要求的不斷提升，全產(chǎn)業(yè)鏈一體化模式的優(yōu)勢愈發(fā)凸顯。

　　以君樂寶旗幟乳業(yè)為例，是國內(nèi)實(shí)現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈一體化全程的幼兒奶粉生產(chǎn)基地，即實(shí)現(xiàn)牧草種植、奶牛養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工全產(chǎn)業(yè)鏈真正且全程自有自控，保障安全放心的同時(shí)，深耕品質(zhì)提升。因此，種養(yǎng)加0距離一體化模式，牧場新鮮擠出的生鮮乳零運(yùn)輸、零中轉(zhuǎn),直接通過低溫潔凈管道實(shí)時(shí)傳送至加工環(huán)節(jié),從擠奶到加工僅需2小時(shí)，大限度保留牛奶中的天然活性物質(zhì)。真正做到了從種草開始保障全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)品品質(zhì)，實(shí)現(xiàn)“種出鮮活好奶粉”。

　　結(jié)合君樂寶的38萬畝自有天然草場建設(shè)，進(jìn)一步夯實(shí)全產(chǎn)業(yè)鏈一體化，形成了獨(dú)特的“012”模式，成為業(yè)內(nèi)家大規(guī)模自建草場的乳品企業(yè)。

　　此外，數(shù)據(jù)顯示，近年來中國奶牛存欄數(shù)逐步減少，奶源稀缺性更加明顯。宋亮表示，奶源的供給不足也使各大乳企產(chǎn)生了危機(jī)感，同時(shí)，打造乳制品行業(yè)安全保障體系的也行動(dòng)必須加快速度。隨著國際貿(mào)易形勢的劇烈變動(dòng)，國家推出了經(jīng)濟(jì)“雙循環(huán)”戰(zhàn)略，其中乳企的“內(nèi)循環(huán)”道路就是要構(gòu)建上下游一體的全產(chǎn)業(yè)鏈。

　　宋亮進(jìn)一步解釋稱，“內(nèi)循環(huán)”全產(chǎn)業(yè)鏈體系能夠帶動(dòng)企業(yè)所在地的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，因此可以得到政府的大力支持。例如，圍繞著君樂寶這樣的核心骨干企業(yè)，河北可以建立起一條條相關(guān)的產(chǎn)業(yè)鏈，吸引企業(yè)落地，由此真正構(gòu)建起產(chǎn)業(yè)集群，帶動(dòng)地方農(nóng)副產(chǎn)業(yè)等領(lǐng)域高速發(fā)展。

　　后，宋亮預(yù)測，未來像君樂寶等頭部乳企在全產(chǎn)業(yè)鏈的影響力以及收益，要遠(yuǎn)超同行的其他企業(yè)，甚至來自海外的競爭對(duì)手。