甘肅將建立統一的食品安全信息追溯平臺，通過產品編碼、二維碼、區塊鏈、電子票據等技術手段實現食品安全信息追溯，保障食品安全追溯信息的共享和公開。

　　近日，甘肅省政府印發《甘肅省食品安全信息追溯管理辦法》(以下稱辦法)明確，食品安全信息追溯管理是以進貨查驗、出廠檢驗、食品銷售等信息為基礎，以食品安全信息電子追溯為主要手段，實現食品和食用農產品在生產、銷售、餐飲服務等環節來源可溯、流向可追、問題可查、責任可究。

　　該《辦法》指出，甘肅省范圍內食品生產經營者，應當按照法律法規和本辦法規定開展食品安全信息追溯。同時，鼓勵食品生產經營者將采集的相關信息上傳至“追溯平臺”。

　　《辦法》亦對網絡銷售食品“立規矩”。甘肅官方提出，網絡銷售食品(含入網餐飲服務第三方平臺)和入網銷售食品(餐飲服務)提供者應如實記錄網絡銷售食品、配送人員等信息，加強食品安全管理。

　　甘肅還鼓勵食品生產企業采用先進適用的現代化信息技術手段，對產品實行二維碼、條形碼、射頻識別等電子信息追溯，對全環節和各項記錄實行信息化管理。積極推進“一品一碼”追溯體系建設，并與“追溯平臺”對接。

　　對于集中交易市場的開辦者、柜臺出租者、展銷會的舉辦者允許未依法取得許可的食品經營者進入市場銷售食品，或者未履行檢查、報告等義務的，按照《食品安全法》的有關規定予以處罰。

　　此外，甘肅對食品生產經營者實行“紅黑榜”管理。對守法誠信經營、在行業內起到示范作用、為社會作出突出貢獻的企業主體，列入紅榜；對不守法誠信經營、上傳虛假信息、侵害消費者合法權益、造成嚴重社會不良影響的或因違法違規受到行政處罰的，列入黑榜，并將其作為重點監管對象，加大檢查頻次，實行聯合懲戒。