“按照當前全球的抗疫情況，本場疫情在今年夏天結束基本已經不可能。”張文宏教授關于疫情的判斷，一度竄上熱搜名。熱搜的背后的焦慮是各行各業的“切膚之痛”，奶粉上游全產業鏈的乳企玩家們也不例外。當中國經濟按下重啟鍵卻對上全球化疫情，國際貿易、物流運輸等還將如何保證？中國乳企的全產業鏈面臨一場生死大考。

　　多場供應挑戰，全產業鏈咬牙堅守

　　全產業鏈的建成，是養殖和加工的高度關聯，乳企往往一榮俱榮、一損俱損。從國內疫情爆發到現在，為保證奶粉市場供應穩定，為母嬰家庭營養提供保障，打造全產業鏈的乳企們，因為連接了生產端到銷售端全過程，便不得不經受全負荷的多次考驗。據CBME調查數據發現，受疫情影響，當前企業面臨的困難是現金流問題，受影響的企業占比高達54.07%，而庫存積壓及跌價風險占比也不低，受影響的企業有40.69%。

　　這些乳企面臨考驗其一便是季度銷量下滑，乳企資金鏈承壓過重。由于國內交通戛然而止，下游多地出現寶寶斷糧預警，中間的經銷商、終端門店的復工率總體較低，上游許多乳企崗位員工返崗難，產品庫存運不出去，奶牛卻還在不斷產奶。據中國奶業協會公布的信息，截至2月7日全國已有13個省份出現倒奶現象。

　　飛鶴、伊利、蒙牛、君樂寶、圣元、澳優等多家乳企緊急啟動應急預案，不惜代價召回各地員工、全線加班加點……而一旦乳企將原奶進行噴粉同樣也是損失。如果維持原價收奶，噴粉后價格倒跌、成本高昂、庫存激增，直接影響上游企業。遼寧省沈陽市一家大型乳業公司總經理在采訪中透露，按照當時價格，每噴粉1噸損失近1.3萬元。該工廠每天噴粉70 多噸，意味著每天損失80至90萬元。

　　當國內疫情慢慢得到控制時，然而海外疫情持續發酵直接制約全球產業鏈的人員、物資流動，全球供應鏈又變得危機四伏，原料儲備上沒有預見性的乳企極有可能面臨“斷炊”的困境。另外，在生產銷售受影響的同時，乳企的其他成本也在增加，比如員工工資照常、租金、貸款償還....為了不斷貨，保證工廠機器24小時運轉，像藍河給全體員工平均漲薪15%，要維持全產業鏈的穩定，越來越多的乳企投入到這場沒有硝煙的戰爭中。

　　探索全產業鏈是共識，再難也不言放棄

　　中國的嬰配粉行業是一個百折不撓的產業，因為責任，中國奶粉爬過坡遇過坎、從谷底一步步殺出重圍；因為專注，中國奶粉逐步敢以實力比肩世界奶粉之林，讓許多消費者找回對國粉初的悸動。這份給予中國寶寶的歲月靜好背后，是行業從牧場和奶源開始不斷加大投入，下苦功、堅持修內功的乳企們在負重前行。

　　通則不痛，痛則不通。要想保障更高的奶粉品質，好的方式無異于把牧草種植、奶牛養殖、生產加工全產業鏈一體化，生產中的每個過程都掌握在自己手中。自建奶源基地，探索全產業鏈模式，正成為許多企業的共識。因為全產業鏈發展不僅有助于提升奶粉企業的生產水平，使養殖資源集中化、節約化、規模化，更有利于從食品安全上奶源更可控，增強國粉競爭力。

　　為了指引更多乳企打造全產業鏈，繼國務院辦公廳印發《關于推進奶業振興保障乳品質量安全的意見》提出,“大力提倡和鼓勵使用生鮮乳生產幼兒配方乳粉,支持乳品企業建設自有自控的幼兒配方乳粉奶源地。”國家發展改革委、工業和信息化部等七部門也聯合印發了《國產幼兒配方乳粉提升行動方案》力挺全產業鏈的布局，其中《方案》指出，要逐步將“養殖戶+奶站+幼兒配方乳粉企業”鏈條升級為“專業化飼養企業(合作社)+幼兒配方乳粉企業”，實現奶牛養殖與乳粉加工直接協作。

　　現在在全產業鏈的道路上，因為心懷責任和擔當，已經沖出了不少乳企的身影。比如飛鶴打造產業集群，成就了“2小時生態圈”；比如君樂寶摸索出一套獨有的“四個”生產經營模式，為產品保駕護航；比如澳優通過收購，在全球已擁有10個工廠布局全產業鏈，還有圣元、三元、藍河、宜品、和氏、雅泰、美力源等等乳企正走在全產業鏈的道路上。

　　絕地反擊，中國乳企亟須向“中國智造”邁進

　　如今，國內疫情接近尾聲，國際危機尚未解除。奶粉產業鏈上下游需要攜起手來共渡難關，政府已經在積極行動，幫助企業紓困。3月30日晚，二十國集團（G20）貿易部長應對新冠肺炎特別視頻會議中，各方認為，應共同落實領導人應對新冠肺炎特別峰會聯合聲明，加強協調合作，采取開放的經貿政策，降低疫情對全球供應鏈沖擊，促進貨物和服務跨境流動，重振國際經貿發展信心。

　　國內，工業和信息化部消費品工業司發布了“關于做好幼兒配方乳粉原輔料供應保障工作”的通知，提醒各大乳企：一做好進口原料儲備工作盡量確保4-6個月的原料儲備量，防范供應鏈風險；二加大國產原輔料采購和使用，對國內有一定產業基礎和供給優勢的原輔料，如植物油脂、OPO結構油脂、益生菌、核苷酸、牛磺酸等，可提前與國內供應鏈聯系對接。

　　不過中國是乳品消費大國，乳品企業肩負著下一代健康成長的責任與使命，必須以長遠的眼光戰略布局產業鏈建設，才能助力中國乳業可持續發展。經過此次突發事件，我們更加應該意識到的是，中國不能沒有自己的奶業發展，全產業鏈是前端，接下來幼兒奶粉應該加大各項原輔料生產技術的攻堅，不要過于依賴進口。

　　全球化時代,人流、物流大融通,想找到一個避風港并不容易。對于中國乳企本身而言，嘗試全球供應鏈的調整是一個長期的過程,但行業競爭日趨激烈，調配生產，啟動防疫機制，完善應對突發情況時的預案機制，必須未雨綢繆。因為各位奶粉人的負重前行，才能看到更多寶寶肆意奔跑。