【Hay Farmer】

　　自2018年7月6日美中貿易戰(zhàn)開打以來, 從美國進口苜蓿干草的價格已經暴漲,引起了我國奶牛養(yǎng)殖業(yè)和牧草產業(yè)的高度關注。筆者以一名從事牧草品質評價與科學利用研究二十年的科技人員的身份，談談美國高價進口苜蓿如何替代以及對我國牧草產業(yè)未來健康持續(xù)發(fā)展的一點看法。

　　筆者認為目前國內對美國高價進口苜蓿干草的替代產品主要有三種，分述如下：

　　國產優(yōu)質苜蓿干草

　　經過近些年來學術界產業(yè)界不斷地努力，再加上政府實施振興奶業(yè)苜蓿發(fā)展行動項目對苜蓿產業(yè)的扶持，我國商品苜蓿干草產量和品質有了明顯進步。在甘肅河西走廊、內蒙古阿魯科爾沁旗形成了較為集中的產區(qū)，在內蒙古、寧夏、新疆、河北、河南、山東等省區(qū)也有分布。在品質方面，我國苜蓿干草質量分級主要指標已與國際接軌。2018年4月16日中國畜牧業(yè)協(xié)會發(fā)布的團體標準《苜蓿 干草質量分級》把我國市場上流通的所有商品苜蓿干草，不論是國產的還是進口的，統(tǒng)一分為特級、優(yōu)級、一級、二級、三級五個質量等級，分別與美國苜蓿干草分級五級一一對應。在質量分級的主要指標粗蛋白質（CP）和相對飼用價值（RFV）方面與美國相同(表1)。

　　表1 苜蓿干草質量分級

　　單位 %

　　注：粗蛋白質、中性洗滌纖維、酸性洗滌纖維、粗灰分含量均為干物質基礎。

　　據(jù)筆者調研，今年我國草企生產的一級苜蓿干草比較普遍。優(yōu)級和特級苜蓿干草也已出現(xiàn)，但數(shù)量不多，說明我國已具備生產高等級商品苜蓿干草的能力。從往年進口情況看，進口美國苜蓿干草主要是一級和優(yōu)級。國產商品苜蓿干草預期在一級和優(yōu)級對美國進口苜蓿干草形成明顯替代。

　　國產優(yōu)質A型燕麥干草

　　國內燕麥干草品質評價與科學利用研究起步較晚，產業(yè)化發(fā)展也較晚。筆者經過近8年的研究，主持編制了中國畜牧業(yè)協(xié)會團體標準《燕麥 干草質量分級》并于2018年4月16日發(fā)布，把我國市場上流通的燕麥干草分為A型和B型兩個類型（表2，表3）。

　　表2 A型燕麥干草質量分級

　　單位 %

　　注：中性洗滌纖維、酸性洗滌纖維、粗蛋白質含量均為干物質基礎。

　　表3 B型燕麥干草質量分級

　　單位 %

　　注：中性洗滌纖維、酸性洗滌纖維、水溶性碳水化合物均為干物質基礎。

　　我國可生產A型和B型燕麥干草。進口澳大利亞燕麥干草基本上是B型。A型和B型燕麥干草用途不同。斷奶犢牛、育成牛和青年牛建議用A型2級和3級。泌乳奶牛建議用A型特級和1級。干奶牛和圍產前期奶牛建議用B型燕麥干草。

　　國內已有飼養(yǎng)試驗（馮晉芳和李志強，2013）表明，給試驗前平均產奶量為26.7千克的三組泌乳奶牛分別飼喂2.5、4.0、5.5千克A型3級燕麥干草，日糧中不使用苜蓿干草。試驗期間，三組奶牛平均4%標準乳產量為22.16、22.76、23.29千克，乳脂率分別為3.73%、3.87%、4.01%，乳蛋白率分別為3.05%、3.15%、3.19%。通過進一步分析，筆者認為日產奶30-35千克泌乳奶牛可使用國產優(yōu)質A型燕麥干草特級和1級，而無需使用美國進口苜蓿干草。

　　國產優(yōu)質苜蓿青貯

　　近些年，我國優(yōu)質苜蓿青貯生產水平有明顯提高，部分地區(qū)出現(xiàn)了裹包苜蓿青貯商品出售的現(xiàn)象。部分牧場就近收獲苜蓿，以窖貯的方式制作半干苜蓿青貯并飼喂泌乳奶牛，取得了良好效果。但同時也出現(xiàn)了苜蓿干草與苜蓿青貯孰優(yōu)孰劣的爭論。對此筆者認為，苜蓿干草與苜蓿青貯飼喂泌乳奶牛都可以取得很好的飼養(yǎng)效果。二者不是對立關系，主要受氣候因素影響。一般來說，在氣候條件允許的情況下，優(yōu)先制作苜蓿干草。目前，國產優(yōu)質苜蓿青貯短距離內（500公里內或更短）銷售給牧場，在品質較好（CP和RFV達到一級苜蓿干草以上）和價格低于同品質美國進口苜蓿干草的情形下,可對進口美國苜蓿干草形成明顯的替代。

　　國內已有飼養(yǎng)試驗（李長才和李志強，2015）表明，給試驗前平均產奶量為30.0千克的三組泌乳奶牛分別飼喂0、4、8千克苜蓿青貯（CP14.9、RFV113.1），日糧中不使用苜蓿干草。試驗期間，三組奶牛平均4%標準乳產量為27.29、28.50、29.20千克，乳脂率分別為4.14%、4.11%、4.09%，乳蛋白率分別為3.12%、3.23%、3.27%。通過進一步分析，筆者認為日產奶35千克以上泌乳奶牛可使用國產優(yōu)質苜蓿青貯（CP和RFV達到一級苜蓿干草以上），而無需使用美國進口苜蓿干草。

　　此次美中貿易戰(zhàn)充分暴露了我國優(yōu)質高蛋白牧草的嚴重短缺。所以，提出發(fā)展以上美國進口高價苜蓿干草的替代產品并非權宜之計。即便日后取消給美國進口苜蓿干草加關稅25%，我國也應堅定不移地實行優(yōu)質高蛋白牧草國產為主、進口為輔的策略，既要扶持鞏固現(xiàn)有商品苜蓿干草和A型燕麥干草生產基地，也要扶持草企在牧場周邊與牧場合作發(fā)展優(yōu)質苜蓿青貯和高蛋白燕麥青貯，以實現(xiàn)對進口美國苜蓿干草的大部分替代（80%以上）和長期穩(wěn)定替代。