盡管乳粉需求量仍然以幾何級數在增長，但乳粉市場的弊端卻并未能消除人們的疑慮，自2008年三氯氰胺至今，乳粉行業一直存在竄貨、造假，配方過多紊亂等問題，造成消費者選擇困難。

　　2016年10月1日，國家食藥監總局發布了《幼兒配方乳粉產品配方注冊管理辦法》（以下簡稱《辦法》，明確我國境內生產銷售和進口的幼兒配方乳粉產品配方均實行注冊管理，并嚴格限定申請人資質條件，每個企業原則上不得超過3個配方系列，9種配方。

　　2017年，國家食藥監總局再度再度發布65號文件，關于《幼兒配方乳粉產品配方注冊申請材料項目與要求（試行）和《幼兒配方乳粉產品配方注冊現場核查要點及判斷原則（試行） 》。通過上述兩年國家食藥監出臺的辦法不難看出，乳企將迎來史上為嚴格監管，境外生產、境內銷售的境外品牌也均會被納入監管體系當中。

　　編者通過業內人士了解到，新規定對企業的影響主要體現在企業必須提供配方研發背景和目標以及相關科學試驗、文獻、臨床數據方面，且對于目前市場上存在的兩類型企業會是一場考驗。

　　一類是“境外貼牌企業，專業代工企業，這類型企業通常只具備了加工能力，而不是具備研發能力，特別注意的是境外部分代工企業，代工品牌涉及10多種，甚至于達到上百個之多。

　　另一類則是中小型乳企，由于新規起訂，意味著企業需要投入的資金和科研技術水平非常高。顯然，這一點于中小乳企來說，資金將成為后的“救命稻草”。

　　依據新一份數據統計顯示，未來國內奶粉市場上多只可能有528個系列，即528個品牌。以現今嚴苛的監管政策來論，將會有3/4的品牌會被踢出局，一波乳企的洗牌危機也將迎來史上高峰。

　　相關人士表示：“之所以會出現如此大規模的政策監管，除了乳企本身存在的弊端之外，關鍵在于品牌過于雜亂，據調研得知，目前國內市場上出現的乳粉品牌居然高達2000多個，這已經超出了范圍，因此監管勢在必行。”

　　距離政策新規發布兩年有余，那么監管力度目前實施進行的怎樣呢？編者隨即走訪了相關大型乳企，其中“合生元、雅培、蒙牛、澳優等企業相關人士稱，早在新規下發時他們已經紛紛布局有機奶市場，并與知名防偽追溯企業建立了合作，借助追溯企業的了力量幫助企業自身搭建基于一物一碼的防偽追溯系統。通過與這些大型乳企的溝通了解到，防偽追溯體系早年間用于國外市場，并得到了一致好評，對于防竄貨監控生產線產生了極高的助益，然而由于國內市場早期追溯體系并不成熟，以至于很多乳企會忽略它的價值和意義。隨著消費升級驅動經濟發展，人們生活水平越來越高，購買力也增強，而直接反映的則是在產品的品牌品質上的挑剔。加之乳粉的負面影響并未完全消除，因而建立追溯體系也是迫在眉睫的事。

　　“過去，我們購買的奶粉多掃描出來一串數字，甚至于不知道生產地究竟在哪里，如果真的可以建立起追溯體系，幫助我們消費者溯源，那么我們也會感到安心。“一位不愿意透露姓名的消費者向編者說道。

　　那么究竟什么是防偽溯源呢？帶著這個疑問，編者找到了滬上防偽追溯行業里的企業，上海中商網絡股份有限公司（以下簡稱CCN中商），接待我的是他們的乳品事業部部長，經過交談得知：“食品可追溯體系是保障食品安全的重要防控手段之一。縱觀全球，世界主要發達國家都在積極構建食品可追溯體系，其中包括歐盟、美國、加拿大、日本、韓國、澳大利亞和新西蘭等成效顯著。乳品安全事件頻發凸顯了我國乳品可追溯體系普及和推廣的重要性和緊迫性，相比國外發達國家，我國對乳品可追溯體系的起步和研究較晚，在取得階段性成果的同時，仍然存在問題。“

　　乳品行業供應鏈過程漫長且復雜，信息不對稱是導致乳品安全問題產生的主要原因，面對形形色色的乳品引發的食源性疾病事件，很難簡單地把問題歸結于哪一個環節。但追溯體系則強調的是全鏈防偽，將生產的每一個環節都建立關聯，通過一物一碼和標識建立全過程追蹤，一旦發生質量安全問題，便可以及時召回，清晰責任。對于企業而言，這也是降低損失的好策略。

　　整體規劃分步實施

　　在過去，由于數據的缺失和不完善，在構建追溯體系的過程中總會有不健全的地方，可隨著科學不斷發展，大數據被廣泛普及運用，如今我們擁有的數據庫足以能夠幫助追溯體系完善建設，企業整體規劃追溯體系刻不容緩！分清實施步驟中的輕重緩急，一步一個腳印，為構筑企業全新生態鏈夯實基礎，尋求突破！

　　先，隨著新的機會和發展，乳品行業企業對產品生產追溯的需求會發生變化，要求客觀實際符合國家出臺的標準，那么對于追溯體系的建設標準也隨之發生變化，乳品企業需要先規劃出符合標準的追溯體系，體系越完整，實施過程越平坦。

　　其次，新規實施后企業會更關注產品流向和產品安全性，企業也將從過往的價格戰、營銷戰轉向研發、創新綜合實力競爭上來，迅速布局新品規劃將成為企業重點發展方向。追溯及渠道價值鏈的構建將成為企業打通市場和掌握銷售動態的路徑依據。例如合生元營銷渠道系統建設是合生元公司的媽媽100團體建設運營的，從積分營銷、互動營銷、渠道迒利、消費者查詢有獎等方面構建產品渠道銷售及消費服務的生態圈。

　　再次，企業需要全面掌握下級庫存狀況和銷售業績，事業部掌握門店庫存狀況和銷售業績以及各個導購人員銷售情況，提高營銷物流作業效率和銷售投放決策。 企業、經銷商、門店、消費者聯勱，提高終端信息收集效率，實現精準營銷。

　　后，打通企業經銷商門店消費者間的瓶頸，提升企業核心競爭力有效為企業營銷決策做出有力數據保障 ，從生產——倉儲——分倉——一級經銷商——二級經銷商——終端門店產品全過程供應鏈管理，以規范市場保護企業及渠道利益。在這個過程中，數據無疑是一個重要的環節，通過對多個存儲資源的數據整合，構建大數據畫像之類的交互式分析應用，企業管理人員可以自由靈活的分析這些對象各種屬性行為之間的關聯性，可以廣泛用于用戶行為、產品管理、地理分布等多種畫像式分析應用場景。針對目標人群創建豐富活動的激勵模型，增強消費互動粘性，形成信息庫，實現客戶關懷，有效提升銷售業績。 維護消費者自身利益同時，培養了品牌忠誠度和品牌依賴度。

　　專業素養精益求精

　　這僅僅是對行業帶來的契機，那么企業具體在實行追溯體系以及選擇供應商時又應該注意哪些問題呢？ 為此，編者從上海中商網絡股份有限公司（以下簡稱CCN中商）的乳品事業部負責人處得知：供應商應具備行業成熟特性，主要表現為能夠用自身的技術優勢及經驗提供相對成熟的產品和技術服務。偏離行業所提供的產品相對所能夠提供服務能力有限，因對行業的認知和服務經驗有限。 必須具備成熟的行業服務案例，主要體現在服務乳品行業案例群，一定的量的客戶群能夠證明這個行業是否有足夠的經驗和服務能力，對行業的服務經驗會少走彎路，能夠給企業帶來經驗的繼承。 后還有一點他提到能否為長效服務和對供應商的能力認可，這表現在時間維度，售后服務機制，供應商評級，新需求是否得到滿足等。這些因素都是構成供應商選擇的要素。

　　乳品可追溯體系是在乳品供應鏈全過程中對乳品的所有相關信息進行記錄并存儲的質量保障系統，有其固定的程序，依靠觀察、檢查、取樣、測試等方式保證消費者所要求的某些食品信息的真實性，并將信息通過一定的技術濃縮在乳品商的可追溯標簽中，相當于給每個食品配上了身份證，使乳品具備可追溯行，以便于在生產過程或者供應鏈中跟蹤乳品的流向或乳品屬性，其目的是監控和管理乳品的生產過程，以便于在乳品質量產生問題時，可以快速有效查出問題環節，必須要時進行召回并實施針對性懲治措施，一次提高乳品質量水平。

　　現如今，追溯相當于為產品貼上了身份證，正如人的身份證一樣，不論何時何地，通過這個身份證上的信息就可以查詢過往。于企業而言，追溯是對品牌公信力提升的表現，也是將風向降到低，在消費者看來，這也意味著自己買的產品將不再是毫無根據的，不論是哪一種，追溯，都是如今產業鏈上不可或缺的關鍵要素。

　　網絡：從政策層面深入探討乳粉追溯體系建設盡管乳粉需求量仍然以幾何級數在增長，但乳粉市場的弊端卻并未能消除人們的疑慮，自2008年三氯氰胺至今，乳粉行業一直存在竄貨、造假，配方過多紊亂等問題，造成消費者選擇困難。

　　2016年10月1日，國家食藥監總局發布了《幼兒配方乳粉產品配方注冊管理辦法》（以下簡稱《辦法》，明確我國境內生產銷售和進口的幼兒配方乳粉產品配方均實行注冊管理，并嚴格限定申請人資質條件，每個企業原則上不得超過3個配方系列，9種配方。

　　2017年，國家食藥監總局再度再度發布65號文件，關于《幼兒配方乳粉產品配方注冊申請材料項目與要求（試行）和《幼兒配方乳粉產品配方注冊現場核查要點及判斷原則（試行） 》。通過上述兩年國家食藥監出臺的辦法不難看出，乳企將迎來史上為嚴格監管，境外生產、境內銷售的境外品牌也均會被納入監管體系當中。

　　編者通過業內人士了解到，新規定對企業的影響主要體現在企業必須提供配方研發背景和目標以及相關科學試驗、文獻、臨床數據方面，且對于目前市場上存在的兩類型企業會是一場考驗。

　　一類是“境外貼牌企業，專業代工企業，這類型企業通常只具備了加工能力，而不是具備研發能力，特別注意的是境外部分代工企業，代工品牌涉及10多種，甚至于達到上百個之多。

　　另一類則是中小型乳企，由于新規起訂，意味著企業需要投入的資金和科研技術水平非常高。顯然，這一點于中小乳企來說，資金將成為后的“救命稻草”。

　　依據新一份數據統計顯示，未來國內奶粉市場上多只可能有528個系列，即528個品牌。以現今嚴苛的監管政策來論，將會有3/4的品牌會被踢出局，一波乳企的洗牌危機也將迎來史上高峰。

　　相關人士表示：“之所以會出現如此大規模的政策監管，除了乳企本身存在的弊端之外，關鍵在于品牌過于雜亂，據調研得知，目前國內市場上出現的乳粉品牌居然高達2000多個，這已經超出了范圍，因此監管勢在必行。”

　　距離政策新規發布兩年有余，那么監管力度目前實施進行的怎樣呢？編者隨即走訪了相關大型乳企，其中“合生元、雅培、蒙牛、澳優等企業相關人士稱，早在新規下發時他們已經紛紛布局有機奶市場，并與知名防偽追溯企業建立了合作，借助追溯企業的了力量幫助企業自身搭建基于一物一碼的防偽追溯系統。通過與這些大型乳企的溝通了解到，防偽追溯體系早年間用于國外市場，并得到了一致好評，對于防竄貨監控生產線產生了極高的助益，然而由于國內市場早期追溯體系并不成熟，以至于很多乳企會忽略它的價值和意義。隨著消費升級驅動經濟發展，人們生活水平越來越高，購買力也增強，而直接反映的則是在產品的品牌品質上的挑剔。加之乳粉的負面影響并未完全消除，因而建立追溯體系也是迫在眉睫的事。

　　“過去，我們購買的奶粉多掃描出來一串數字，甚至于不知道生產地究竟在哪里，如果真的可以建立起追溯體系，幫助我們消費者溯源，那么我們也會感到安心。“一位不愿意透露姓名的消費者向編者說道。

　　那么究竟什么是防偽溯源呢？帶著這個疑問，編者找到了滬上防偽追溯行業里的企業，上海中商網絡股份有限公司（以下簡稱CCN中商），接待我的是他們的乳品事業部部長，經過交談得知：“食品可追溯體系是保障食品安全的重要防控手段之一。縱觀全球，世界主要發達國家都在積極構建食品可追溯體系，其中包括歐盟、美國、加拿大、日本、韓國、澳大利亞和新西蘭等成效顯著。乳品安全事件頻發凸顯了我國乳品可追溯體系普及和推廣的重要性和緊迫性，相比國外發達國家，我國對乳品可追溯體系的起步和研究較晚，在取得階段性成果的同時，仍然存在問題。“

　　乳品行業供應鏈過程漫長且復雜，信息不對稱是導致乳品安全問題產生的主要原因，面對形形色色的乳品引發的食源性疾病事件，很難簡單地把問題歸結于哪一個環節。但追溯體系則強調的是全鏈防偽，將生產的每一個環節都建立關聯，通過一物一碼和標識建立全過程追蹤，一旦發生質量安全問題，便可以及時召回，清晰責任。對于企業而言，這也是降低損失的好策略。

　　整體規劃 分步實施

　　在過去，由于數據的缺失和不完善，在構建追溯體系的過程中總會有不健全的地方，可隨著科學不斷發展，大數據被廣泛普及運用，如今我們擁有的數據庫足以能夠幫助追溯體系完善建設，企業整體規劃追溯體系刻不容緩！分清實施步驟中的輕重緩急，一步一個腳印，為構筑企業全新生態鏈夯實基礎，尋求突破！

　　先，隨著新的機會和發展，乳品行業企業對產品生產追溯的需求會發生變化，要求客觀實際符合國家出臺的標準，那么對于追溯體系的建設標準也隨之發生變化，乳品企業需要先規劃出符合標準的追溯體系，體系越完整，實施過程越平坦。

　　其次，新規實施后企業會更關注產品流向和產品安全性，企業也將從過往的價格戰、營銷戰轉向研發、創新綜合實力競爭上來，迅速布局新品規劃將成為企業重點發展方向。追溯及渠道價值鏈的構建將成為企業打通市場和掌握銷售動態的路徑依據。例如合生元營銷渠道系統建設是合生元公司的媽媽100團體建設運營的，從積分營銷、互動營銷、渠道迒利、消費者查詢有獎等方面構建產品渠道銷售及消費服務的生態圈。

　　再次，企業需要全面掌握下級庫存狀況和銷售業績，事業部掌握門店庫存狀況和銷售業績以及各個導購人員銷售情況，提高營銷物流作業效率和銷售投放決策。 企業、經銷商、門店、消費者聯勱，提高終端信息收集效率，實現精準營銷。

　　后，打通企業經銷商門店消費者間的瓶頸，提升企業核心競爭力有效為企業營銷決策做出有力數據保障 ，從生產——倉儲——分倉——一級經銷商——二級經銷商——終端門店產品全過程供應鏈管理，以規范市場保護企業及渠道利益。在這個過程中，數據無疑是一個重要的環節，通過對多個存儲資源的數據整合，構建大數據畫像之類的交互式分析應用，企業管理人員可以自由靈活的分析這些對象各種屬性行為之間的關聯性，可以廣泛用于用戶行為、產品管理、地理分布等多種畫像式分析應用場景。針對目標人群創建豐富活動的激勵模型，增強消費互動粘性，形成信息庫，實現客戶關懷，有效提升銷售業績。 維護消費者自身利益同時，培養了品牌忠誠度和品牌依賴度。

　　專業素養 精益求精

　　這僅僅是對行業帶來的契機，那么企業具體在實行追溯體系以及選擇供應商時又應該注意哪些問題呢？ 為此，編者從上海中商網絡股份有限公司（以下簡稱CCN中商）的乳品事業部負責人處得知：供應商應具備行業成熟特性，主要表現為能夠用自身的技術優勢及經驗提供相對成熟的產品和技術服務。偏離行業所提供的產品相對所能夠提供服務能力有限，因對行業的認知和服務經驗有限。 必須具備成熟的行業服務案例，主要體現在服務乳品行業案例群，一定的量的客戶群能夠證明這個行業是否有足夠的經驗和服務能力，對行業的服務經驗會少走彎路，能夠給企業帶來經驗的繼承。 后還有一點他提到能否為長效服務和對供應商的能力認可，這表現在時間維度，售后服務機制，供應商評級，新需求是否得到滿足等。這些因素都是構成供應商選擇的要素。

　　乳品可追溯體系是在乳品供應鏈全過程中對乳品的所有相關信息進行記錄并存儲的質量保障系統，有其固定的程序，依靠觀察、檢查、取樣、測試等方式保證消費者所要求的某些食品信息的真實性，并將信息通過一定的技術濃縮在乳品商的可追溯標簽中，相當于給每個食品配上了身份證，使乳品具備可追溯行，以便于在生產過程或者供應鏈中跟蹤乳品的流向或乳品屬性，其目的是監控和管理乳品的生產過程，以便于在乳品質量產生問題時，可以快速有效查出問題環節，必須要時進行召回并實施針對性懲治措施，一次提高乳品質量水平。

　　現如今，追溯相當于為產品貼上了身份證，正如人的身份證一樣，不論何時何地，通過這個身份證上的信息就可以查詢過往。于企業而言，追溯是對品牌公信力提升的表現，也是將風向降到低，在消費者看來，這也意味著自己買的產品將不再是毫無根據的，不論是哪一種，追溯，都是如今產業鏈上不可或缺的關鍵要素。