在國家配方注冊制的當下,企業競爭日趨激烈,國內乳業正在開啟一場民族乳業的品質革命。隨著近些年我國強力監管奶粉質量,目前國家對于奶粉尤其是嬰兒奶粉監管力度遠高于國際通行標準,奶粉已經成為中國安全的食品品類。據《中國奶業質量報告》顯示:我國奶業整體發展局勢穩健,實力逐年上升,已具備和國際一流奶業同臺競技的基礎和條件。針對2017年全年對國產奶粉抽檢情況來看,合格率超過99.6%,位居食品位。現在,越來越多的消費者開始信任中國奶業,熱愛國產奶粉。
事實證明,經過多年的努力,國產奶粉不但安全標準高于國際標準,而且實際安全性也早已高于國際品牌的奶粉。加之國家相關部門對國產奶粉的大力監管及通過配方注冊制落地實施,優化品牌結構等舉措,國產奶粉崛起早已成為不爭的事實。
羊奶粉作為國產奶粉的一個細分品類,發展之迅速業界有目共睹。羊奶粉憑借其獨特的營養優勢受到越來越多中國父母青睞,而且調查多項數據顯示,我國羊奶粉消費已經開始從導入期走向成長期,消費者接受了羊奶營養價值高的觀點,從而使得羊奶粉在營養價值和產品口碑上更具優勢,預計未來三至五年內,羊奶粉市場容量將達100—150億元。羊乳行業的巨大發展也毫無疑問成為振興國產奶粉的一大出路。
羊奶產業作為中國乳業的分支,蓬勃發展的“春天”剛剛來臨。有關專家指出,在判斷羊奶品牌上,應注意幾個方面:一是奶源,好奶源產好奶,只有擁有自家牧場的企業才能做到從源頭控制奶源;二是企業資質和企業規模,只有先進的生產設備和生產工藝,才能做到產品放心;后是產業鏈,企業擁有完整的產業鏈,各個環節的追溯系統才更有保障。
一、全面加強奶源建設
和氏乳業集團作為優質羊乳企業,依托57萬畝天然生態牧場、自建海拔2125米優質高寒川生態牧場兩大優質牧場及6個標準化示范養殖基地,在奶源“車間”的建設上精益求精,從源頭上保障了和氏乳業集團奶源的自給自足和安全可控。圍繞“建設生態乳都、打造民族品牌”的目標,堅持綠色產業鏈協同,建設生態羊乳基地。
今年10月,和氏乳業集團“兩萬只奶山羊生態養殖場建設項目”正式啟動,建成后,將飼養良種奶山羊2萬只,年產優質羊奶1.2萬噸,公母羔1.5萬只,預計產值過億元。應用當前世界先進的飼養管理設備及配合飼料、程序化防疫、人工授精、性別控制、胚胎移植等技術,實現全智能化、精細化管理,自動化生產,帶動奶山羊產業發展,將成為國內先進的奶山羊養殖場。
二、企業規模不斷擴大
多年來,和氏乳業集團在各級政府和相關部門的大力支持下,專注產品研發和品牌創新,已形成集牧場經營、奶畜養殖、乳品研發、乳品生產、產品質檢、精準營銷于一體的全產業鏈現代化企業集團。旗下包含幼兒羊、牛奶粉、成人奶粉等多個系列產品,并實現銷售網絡全覆蓋,產品暢銷全國200多個地市。2016年9月,和氏乳業集團智能化羊奶粉生產基地在“生態乳都”陜西隴縣正式建成投產,并被世界奶山羊產業發展大會組委會授予“世界羊乳加工樣板工廠”。和氏乳業生產規模不斷擴大,并在智能化領域不懈努力,從產品研發、生產制造、質量管控、終端銷售等多個環節實現智能化部署,成為羊奶企業中產業變革的強勢力量。
三、全產業鏈同步發展
企業只有擁有完整的產業鏈,各個環節的追溯系統才更有保障。和氏與華工賽百聯合開發了具有自主知識產權的質量全程控制與追溯系統軟件,對原料進廠、加工過程、產成品流通等環節全程雙向控制和追溯,實現了從鮮奶冷藏、預處理、配料、濃縮、噴霧、干燥、熱敏營養素干混、包裝的全程信息化管理,達到了全自動化、智能化、透明化生產,并通過自建檢測中心,引進先進檢測設備,采用世界先進科技,從生產到出廠均按照國家標準嚴苛檢測,同時構建了“食品安全追溯物聯網工程”,通過激光“追溯碼”,實現從鮮奶到消費者全過程的精細化跟蹤服務。
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